文化
紅茶用什么紫砂壺泡會更好喝？
紅茶是全發(fā)酵的茶葉，茶葉中的多酚類物質經過發(fā)酵的過程不斷氧化，原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質跑到葉子表面，非常容易就溶解在水中。因此，紅茶的沖泡非?？简灱记伞６莺眉t茶的關鍵，除了茶量、水溫、浸泡時間以外，也離不開一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛
生茶不能喝，紅茶也不宜？
本文發(fā)表于20世紀初的英文報刊，作者無考。文中再現(xiàn)了當時英國茶商為積極應對形勢日益嚴峻的華茶進口經營業(yè)，在倫敦成立“中國茶業(yè)會”的宗旨和目的。值得注意的是，自從17世紀初茶葉輸入西方國家以來，關于茶飲與人類健康的爭論和研究從未停止。本文作者引
中國茶的40年
下午和久別重逢的摯友在星巴克喝咖啡聊天，看見朋友圈中諸多朋友在分享改革開放40年的巨變，越看心中越是波瀾起伏，于是乎，在忙完閑事的夜晚，不禁提筆簡述中國茶在改革開放的40年歷程。從宏觀角度出發(fā)改革開放的40年助推中國茶文化的發(fā)展，期間，涌現(xiàn)了
文化 | 古人大師如何為自己的茶室、書房命名的？
自古及今，書房并無一定之規(guī)。富者可專門筑樓，貧者或室僅一席；有的雕梁畫棟，有的則環(huán)堵蕭然。書房或筑于水濱，或造于山間；或藏諸市井，或隱于郊野；有的植以南山之竹，有的覆以荊楚之茅，不一而足。古時候，文人墨客為了寄托懷抱，常常給自己的居室或書房取
對普洱茶來說，“水浸出物”為何如此重要？
喝普洱茶，“水浸出物”是一個繞不開的話題，它影響著普洱茶的口感品質和后期轉化程度，也是區(qū)分制作普洱茶的原料是否屬于云南大葉種的一個重要指標。那么關于“水浸出物”，我們需要了解哪些方面呢？1什么是“水浸出物”？“水浸出物”是指，在規(guī)定的條件下，
茶道與佛教
佛教的傳入佛教于公元前6─前5世紀間創(chuàng)立于古印度，約在兩漢之際傳入中國，經魏晉南北朝的傳播與發(fā)展，到隋唐時達到鼎盛時期。而茶道則是興于唐，盛于宋。創(chuàng)立中國茶道的茶圣陸羽的《自傳》和《茶經》中都有對佛教的頌揚及對僧人嗜茶的記載。禪茶一味中國茶道
生活要如茶，沉時坦然，浮時淡然
人生如茶，時光亦如茶，飲下后，總會留下獨特的韻味，給人以無窮的回味。人生若只如初見，何事秋風悲畫扇。人與茶相遇，猶如人與人的緣分。初見，或苦或甜，而后，漸漸有了豐厚的韻味，三兩杯之后，魂歸塵土。相遇，很美，擦肩而去，如煙花的瞬美，已悄然而逝。
冬至，你喝茶了嗎？
冬至節(jié)氣交節(jié)|冬至|冬至，夜至長而晝至短。一陽生，水泉動。白雪生爐煙，林園驚早梅。冬至大如年，納履添新歲。此時節(jié)，合家圍圓，殺雞宰羊祭祖，餃子湯團乞福?；蚝腥∨?，閑話今年往事。冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。冬至，一年中白天時間最短的一天來
普洱茶到底是什么？
普洱茶是什么？喝茶的時候，我們總會不斷去探索這個問題，而搞懂它，首先要記住這9個數字，就能幫你構建起一個直觀的普洱茶的知識框架。1個唯一產地|云南地理標志保護產品|云南是世界茶樹發(fā)源地，也是普洱茶的“專屬產地”。普洱茶以地理標志保護范圍內的云
普洱茶為什么只在云南獨有？
在區(qū)分茶葉品類時，不論產地，我們通常會看工藝，比如同樣的鮮葉，按照綠茶工藝制作叫綠茶，按照紅茶工藝做叫紅茶，唯獨說到普洱茶的時候，會遇到這些問題：為什么普洱茶似乎只有云南可以生產？其它地方生產的曬青茶是不是普洱茶？搞懂這些問題，首先要認識，什
冬季，茶為什么要煮著喝？
順時飲茶是中國人的養(yǎng)生之道，不止是隨季節(jié)的變化選擇與身體相適應的茶，用什么樣的方式泡茶也很關鍵。大雪節(jié)氣將至，寒意一日比一日明顯，這段時節(jié)飲茶，在泡的基礎上加上“煮”，最為適宜。|煮茶文化的源起|據考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)?/p>
茶的起源
茶的起源中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早種植和利用茶的國家，茶葉伴隨著古老的中華民族走過了漫長的歲月。陸羽在《茶經》里說：“茶之為飲,發(fā)乎神農氏。”傳說中的炎帝神農氏為了辨別草木的藥理作用,曾經親口品嘗百草。有一次他在野外考察休息時,用釜煮水,
烏龍茶的烏龍故事
非紅即綠，這是大多數人對于茶葉的第一印象，但有意思的是，在茶葉的世界里，并非如此黑白分明。介于綠與紅之間，還有一種青茶——這名字聽起來有些陌生？那換一個：烏龍茶——這個“名號”，足夠響亮了吧。烏龍茶的起源背后，有著怎樣的傳奇故事？烏龍茶到底有
生活不規(guī)律的人適合多喝茶
茶，作為古老而健康的飲料具有不少功效，常喝有益身心◆◆◆全世界飲茶的人數高達30億，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。越來越多的人，正在通過喝茶來達到保健養(yǎng)生的目的。作為一種健康的生活方式。作為一杯健康的茶
茶道禮儀是什么？
一百種生活，就有一百種美好◆◆◆中國歷來就是禮儀之邦待客禮儀更是有很多學問和講究在眾多的待客之物中，茶更是待客首選茶不僅是琴棋書畫詩酒花茶之一也是柴米油鹽醬醋茶之一是雅俗共享的待客之物因此，幾千年來茶文化也形成了一套獨具特色的禮儀文化而在現(xiàn)代
茶有哪些傳說？
我國古代有很多關于茶的傳說，相信愛喝茶的你也喜歡聽1、神農嘗百草在很早以前，中國就有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說。相傳神農是一個有著水晶般透明肚子的奇人，人們通過觀察他吃下去的食物的變化，來判斷什么植物能吃。有一天，神農由于
什么是烤茶？
據《茶經》記載，早在唐朝時期，人們便有飲用烤茶之習，古人將制好的茶餅直接放在炭火上，待卷曲的茶餅伸展開，再近火炙烤多次。云南雖是茶源地，但古時制茶的技藝并不精進，也許這樣便發(fā)明了獨特的用陶罐烤茶的方法?？静枋窃颇仙贁得褡迤D苦勞作的能量之源，也
老白茶有保健功效嗎
在茶區(qū)，曾經缺少藥品的年代，原住民們存白茶為的是：治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等病癥。人在感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶會感覺輕松很多。而近幾年，國家技術研究中心聯(lián)合各大權威機構以白茶為研究對象，探討了白茶保健功能及
什么樣的喝茶情景最美？
明代的馮可賓提出飲茶“十三宜”，指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的?；蛘哒f，要有這樣的環(huán)境和心境，才能品到最完美的茶。1一無事“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)”。其實一年四季都有其獨特美，不同的是人未必常有雅
武夷山大紅袍成“國茶”原由
主要關于武夷山茶的文章、知識；制茶、評茶經驗交流，還有一些知識文章分享。大紅袍，這位深鎖在武夷山中、悄然入于皇家宮廷的“大家閨秀”，長期以來，只為貴者所有。隨著茶成“國飲”潮流的掀起，精品意識的召喚，生態(tài)保健的要求，市場波濤的動涌，她終于被呼
