文化
徐秋生：巖茶返青有“真相”，急救返青茶有“途徑”
近期，在武夷山喝茶的茶友們會發(fā)現(xiàn)：同一款茶葉，明明前幾個月喝的時候狀態(tài)非常好，近期再喝卻總感覺狀態(tài)不對，茶葉的品質(zhì)似乎欠缺點“純凈度”，飲后感覺到明顯的“青澀感”，茶湯喝出“青味”，茶葉香氣不顯......等等一些問題，此時的巖茶就像是“生了
【2018貴州茶文化考察之一】國內(nèi)多所高校專家學者“組隊”考察貴州茶文化
以茶為媒，因茶出發(fā)。7月7日，由貴州民族大學人文科技學院與茶文化研究院與中國人民大學茶道哲學研究所聯(lián)合發(fā)起的“貴州茶文化考察活動”在貴陽市孔學堂正式啟動。來自中國人民大學、江西九江學院、北方工業(yè)大學等高校的十余位專家學者將展開為期一周的貴州茶
【2018貴州茶文化考察之二】深入黔南，探尋毛尖芬香
7月8日至7月9日，來自中國人民大學、貴州民族大學、江西九江學院、北方工業(yè)大學等高校的十余位專家學者，走進黔南自治州，深入考察當?shù)夭杷准安璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。黔南州以都勻毛尖而聞名，歷經(jīng)千年發(fā)展，仍然在當代散發(fā)醉人的茶香。7月已經(jīng)進入貴州的雨季，淅
為什么說“茶滿欺人”？
來源：網(wǎng)絡貴在分享，版權歸原作者所有。俗話說，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說法，杯子倒?jié)M難道就沒有人情了嗎?酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。淺是茶，細細味來，還是很有道理。泡綠茶的杯大多是玻璃杯，便于觀賞茶葉
【2018貴州茶文化考察之三】“巡診把脈”看專家如何評價“都勻毛尖”
7月8日至7月9日，來自中國人民大學、貴州民族大學、江西九江學院、北方工業(yè)大學等高校的十余位專家學者，走進黔南自治州，考察當?shù)夭杷准安璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。經(jīng)過兩天連續(xù)考察，記者整理其中五位學者對黔南茶文化及產(chǎn)業(yè)的看法：中國人民大學茶道哲學研究所所長
茶的經(jīng)典語錄
1、怎樣區(qū)別茶葉？聽來的一個段子：茶葉其實只有一種，燙個大卷叫鐵觀音，挑染了幾根金發(fā)就是滇紅，身材平板的就是西湖龍井，打扮得五顏六色的就是東方美人，心碎了的是阿薩姆，年紀大了就是白毫銀針，亭亭玉立的就是竹葉青，被太陽曬得烏黑油潤的就是祁紅了…
來自喝茶三十年老茶客的存茶心得.....
細數(shù)下來，喝茶也有三十年了。和茶相遇這三十年里，遇到了很多很多的茶，領略了茶中的大千世界。不過，這個過程中最有滿足感、最讓人愉快的，還是自己存茶的體驗，這個過程就感覺像是參與到茶的生命中，見證了茶在時間長河中的成長變化。｜緣起興趣，開始存茶最
春茶將成為年后最大熱點
2019年年初最熱的要屬生肖茶和禮品茶市場，因為這二者都在很好的時間節(jié)點上，一個是新年伊始，一個是中國最大最濃重的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，在某種程度上造就、拉動茶葉市場的流通以及消費需求。但是在年后（春節(jié)）可能這種方向會有所轉(zhuǎn)變，焦點會落在三月底上市的
盤點當下易武最火的十大古樹茶！老茶骨了解幾個？
您都聽過那些易武茶，口感印象如何？茶友一：我喝過刮風寨的，蜜甜，香香的，甜甜的，湯質(zhì)很軟，不過我很喜歡。茶友二：我喝過茶王樹，那個那個朋友泡給他喝的，聽說價格很貴很貴呀。茶有三：落水洞，香氣好，湯甜，但不寡淡，奇怪了。……有一個茶區(qū)的茶，是每
云南人為什么做發(fā)酵茶（之三）
歷史上，云南人都沒有消費熟普的習慣，直至今日，消費熟普的也是寥寥無幾。不消費也就無研究，即使是計劃經(jīng)濟時期的體系內(nèi)，也無人消費。2006年，省委常委張寶三主任介紹我去思茅、版納走訪一些企業(yè)，當時的茶產(chǎn)業(yè)，思茅是重地，普洱茶出自“普洱府”的江內(nèi)
專家答疑4大難題：“新茶、中期茶”價格為何倒掛、如何鑒定老茶的真假…| 普洱茶倉儲系列⑤
【興茶網(wǎng)資訊】在上一期中，興茶君回顧了2018年茶行業(yè)14位資深大咖談論的關于“普洱茶倉儲”的觀點，一時間圍繞“普洱茶倉儲”又展開了一系列探討。在過程中，興茶君也收到了來自消費者及業(yè)內(nèi)初級藏家的一些反饋，現(xiàn)在信息越來越發(fā)達，可還是存在一些問題
中國紅茶品種有哪些？
中國紅茶品種主要有：祁紅—產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興；越紅——產(chǎn)于浙江紹興一代；湖紅——產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅——產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣
千萬別冤枉了那些帶有“苦澀味”的茶
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
2018湘益大事件回顧，你是那個見證人嗎?
從歲首到年末，2018注定是不平凡的一年，這一年，發(fā)生了太多值得記錄的大事，這一年，有太多喜悅與拼搏的痕跡，湘益的2018年度大事件，你是那個見證人嗎？回顧是為了更好的出發(fā)湘益2018年1-12月重大事件回顧1關鍵詞：非遺、院士工作站、年會1
茶中新貴——黑茶
常言道人如其名，有些茶也如其名，黑茶——因成品茶的外觀而得名,它屬于后發(fā)酵茶，是六大茶類之一。黑茶在以前幾乎是作為邊銷茶，人們對它的認知很長時間停留在過去。隨著社會的發(fā)展，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，品飲黑茶養(yǎng)生漸漸興起；黑茶越陳越香，可以收藏
金花茯茶的 前世今生
金花茯茶的前世。金花茯茶始于公元宋神宗元年1068年，別名（金花）又名茯茶，學名冠突散囊菌，是六大茶類黑茶里面嗎的其中之一。在宋朝的時候，此茶剛出現(xiàn)時，只有在皇上和他們皇家人才能喝到?；蕦m大臣們也只有在慶典，或者為朝廷做出重大貢獻。通過皇帝賞
如何煮好一壺老白茶？
你在南方的艷陽里穿短袖，我在北方的寒夜里吹暖氣。雖然，地域氣候差異有點大，但入冬后邀三五好友圍爐煮茶、暢聊五千年還是十分愜意的。煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗喝茶人的耐心，要慢慢地等。煮得不到火候，茶湯沒有口感和特色；只有火候掌握得當，時間夠
能把茶泡得好喝的人，過得都不會太差！
來源：網(wǎng)絡貴在分享，版權歸原作者所有。01能把茶泡得好喝的人做事都不會太差有一位女大學生畢業(yè)后，去應征文書的工作，被公司錄取了。由于公司里沒有文書的缺，經(jīng)理就暫時安置她做泡茶的工作，但領取的是文書的薪水。一開始，她很開心，認為泡茶的工作簡單，
喝茶，需3口，3口為品！
喝茶，由來已久。中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代。時至今日，已有4000多年歷史，并已成為很多人的一種生活習慣。早起一杯茶，飯后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好時候。只要想喝，隨時都可以來一杯熱茶。愛茶成“癮”，是廣大茶人共同的特點！
為茶人者，永遠會發(fā)出茶最本質(zhì)的心聲
天不遂人愿，終究是大概率事件。是吃飯時會咬到舌頭的痛，是喝涼水會塞著牙縫的麻，是買到的水果不夠鮮甜的酸，是深愛過的人卻不在身邊的苦。世間百味諸此之類，皆是實踐之后未能達到的預期值。那些使我們?yōu)橹念^的一顫、一痛，一熱、一冷。是一不小心就不舒服
