文化
六大茶類的審評(píng)方法:烏龍茶
1外形條索：以緊結(jié)重實(shí)為佳，粗松輕飄細(xì)小為次。閩北烏龍茶條索為直條緊結(jié)沉重，葉端扭曲折皺，有“外實(shí)中空”與“蜻蜓頭”、“青蛙腿”、“三節(jié)色”的描述。閩南烏龍茶條索為緊結(jié)沉重卷曲，呈青蒂綠腹蜻蜓頭。色澤：評(píng)比顏色、枯潤(rùn)、鮮暗，以鮮活油潤(rùn)為好，死
茶丨烏龍茶分類大全，喜歡烏龍的入門必備基礎(chǔ)知識(shí)（收藏）
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
茶杯中的歷史
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí)；制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。“茶”字的起源，最早見于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國(guó)時(shí)代（公元前5年－一公元前221年）的著作。我國(guó)茶圣一－唐代陸羽于
茶人的最后一站是普洱茶
有人說：茶人的最后一站是普洱茶，也有人曾說過，普洱茶是其它茶類的終結(jié)者，表達(dá)的是同樣的意思。從飲茶的規(guī)律來看，很多茶友都有這樣的感覺：六大茶類喝來喝去，最后喝到普洱茶，其它茶基本就喝不下去了普洱茶的香氣不如其它茶類的濃、高、揚(yáng)，但也是很迷人的
世界茶產(chǎn)業(yè)大觀4：神奇島國(guó)創(chuàng)造的錫蘭神話
茶葉是世界上消費(fèi)人群最多的無酒精飲料之一。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，茶葉以其天然、健康、文化以及時(shí)尚的非凡魅力，正受到全球越來越多消費(fèi)者的青睞。目前，全世界約有54個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植茶葉，而消費(fèi)則遍及160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，茶葉是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中
原來傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶有這么多不同！
大家都知道，白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。老一輩一代一代傳下來的傳統(tǒng)制茶工藝：只有萎凋和干燥兩大核心工藝，以不炒不揉為特點(diǎn)。由于白茶過去一直外銷為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鮮有。為了適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需求，1968年福鼎的白琳
新白茶才有鮮甜，老白茶則沒有回甘這一說？
《1》每天跟一些留言的茶友們討論，真的是能獲得豐富的靈感。譬如，昨天就邂逅了一位茶友。他在我們的文章下面，很認(rèn)真地寫道：新白茶才有鮮甜味，老白茶則沒有，并且，老白茶還沒有回甘。看完他的留言，村姑陳知道，這必定又是一位深受做舊老白茶所害的茶友。
那么快出水，不怕沒味道嗎？
《1》前兩天跟一個(gè)老友聊天。泡茶給他喝。他眼看著我燒開了水，沖入蓋碗，迅即蓋上蓋子，把茶從蓋碗里倒入了公道杯。整個(gè)過程不過區(qū)區(qū)幾秒，并且村姑陳的手法如同行云流水，如果我自己來寫，就會(huì)用“姿態(tài)曼妙”這個(gè)詞，估計(jì)李麻花來寫，就會(huì)說"很麻利"。本村
茶葉有三次生命？喝茶人不可不知！
都說茶的生命有三次，第一次源于土地，第二次在乎茶農(nóng)，第三次就是茶人手中。第一次生命是大自然的給予（原料是基礎(chǔ)）大自然的陽光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命，酸堿適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤，溫和的氣候，蔭涼的日光，云霧滋潤(rùn)，吸收天地精華，積蓄能
拼配白毫銀針餅，銀針里的潛伏者!
《1》最近，母上大人迷上了看諜戰(zhàn)片，表弟給她下載了好多部劇集，存在手機(jī)里，沒事就拿出來，用華為那并不十分清晰的功放，播放著小時(shí)候在劇集里聽?wèi)T了的那些耳熟能詳?shù)呐_(tái)詞：“別動(dòng)，舉起手來！我是代號(hào)黃雀。""我代表人民，審判你！""狗漢奸，你是中國(guó)人
喜歡喝茶還是咖啡
本文來源網(wǎng)絡(luò)喜歡喝茶還是喝咖啡，并不僅僅是中西文化、地域差異、習(xí)俗的問題。對(duì)于咖啡愛好者來說，咖啡無異于心頭摯愛，一天不喝心發(fā)慌。但總有些人，明明聞著咖啡很香，卻偏偏喜歡不上喝咖啡，而寧愿選擇喝茶。最新研究指出對(duì)于茶與咖啡這兩項(xiàng)飲料的喜好取決
喝抹茶方法
抹茶(中國(guó)古時(shí)稱作末茶)起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，"碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩人盧仝
為什么存白茶？
存白茶，要先弄懂這幾點(diǎn)！對(duì)于存白茶，相信很多喜茶朋友都明白，白茶久存確有藥用功效。老白茶具有的特殊香氣、滋味、湯色等，備受茶人所青睞。今天整理了以下幾點(diǎn)關(guān)于存儲(chǔ)白茶的知識(shí)，與大家分享：一、為什么存白茶？近幾年，白茶被業(yè)內(nèi)人士視為繼普洱之后的又
“叩指禮”到底是怎么“叩”？
乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?；实坌闹敲鳎膊蝗ソ掖?，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。皇帝是主，免不得提起茶壺給這位
茶道全流程，欣賞茶的藝術(shù)
茶道被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是一種以茶修身的生活方式。它能帶我們領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。茶道的流程有很多種，但最廣為流傳的是下面要介紹的13
茶可不能亂撬, 普洱茶撬茶的方法
對(duì)于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費(fèi)了不少心，而且還時(shí)常傷到手，那么下面普洱就來教大家如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀
泡茶須掌握的最佳水比例
茶葉是因人、因時(shí)而異的東西，因?yàn)橹撇枞撕吞鞖怅P(guān)系，所制出的茶葉會(huì)有不同表現(xiàn)。比如有的茶因工藝或天氣、采摘等原因，茶味偏重，這種情況就不宜浸泡過久，否則會(huì)濃苦。而有的茶做出來茶味偏薄，無力，這就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡時(shí)間沒法用準(zhǔn)確時(shí)間去
喝茶有技巧，喝茶不再失眠?。?！
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會(huì)失眠。在晚上的時(shí)候喝茶，一定會(huì)影響睡眠嗎?其實(shí)未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會(huì)影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。喝茶失眠主要原因：大家常說喝茶會(huì)失眠，是
近代名人與茶的的故事
一、毛主席與茶毛主席一生喜愛喝茶，他精通中國(guó)歷史，自然深知茶道在中華文化中的重要地位。從歷史遺留的照片中可以看出，毛主席多次會(huì)見外賓都在桌邊擺著一杯清茶，可以說，茶，是中華民族的國(guó)飲。二、汪曾祺——“我對(duì)茶實(shí)在是個(gè)外行。”這是汪老謙虛的托詞。
什么樣的茶是生茶
經(jīng)常聽人說起生茶和熟茶，那到底什么樣的茶是生茶呢？是不是沒煮的茶就是生茶？千萬可不能這樣認(rèn)識(shí)，如果有小朋友這樣說，那會(huì)讓茶友們笑掉大牙的哦！今天蘭州蘭州茶業(yè)世界就簡(jiǎn)單地為大家普及這個(gè)常識(shí)。認(rèn)識(shí)生茶制作工藝生茶和制作工藝有關(guān)，要經(jīng)過采摘、殺青等
