文化
安溪鐵觀音茶葉究竟是什么味道呢？
安溪鐵觀音茶葉究竟是什么味道呢？有些朋友說是甜的，也有些朋友覺得是苦的，還有些朋友覺得是鮮的？那么，安溪鐵觀音茶葉到底是什么味道呢？安溪鐵觀音茶葉的滋味安溪鐵觀音茶葉的滋味是由幾十種呈味物變化的綜合反映！其中有刺激性澀味物質(zhì)是茶多酚，苦味物質(zhì)
除了價格，普洱茶到底陳化出了什么？
不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。普洱生茶陳化，除了陳化出更高的價格，到底還陳化出了什么?感官的變化生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，生普的湯色會由綠黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，香氣會
少數(shù)民族的茶文化你知道多少？
在中國遼闊的土地上有56個民族，每一個民族的生活習慣都各不相同，他們在茶文化的表現(xiàn)上也是存在差異的，一起看一看各民族在茶文化上的差異吧。1、白族“烤茶”云南大理白族人常以“烤茶”招待貴賓。有賓朋來訪時,主人就把從山上采回的鮮茶放在砂罐里,邊烤
柑普茶為什么能迎合年輕人？
中國用柑橘皮配茶的喝法歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就提及到“加入橘皮煮茶”的飲茶法。逾越千年至今，自2014年以來，柑普熟茶以“小巧玲瓏、呆萌可愛、口味獨特”等與眾不同的特點逐漸為人們熟知。至2017年甚至強勢突破30億的銷售額，一度引發(fā)媒
“紅茶”為什么叫“Black tea”，你知道嗎
中國人喜歡喝茶。茶在中國有一千多年的歷史，茶葉品種也是紛繁復雜。比如西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱、碧螺春、鐵觀音、金駿眉、大紅袍等等。林林總總，歸納一下無非就是綠茶和紅茶。我這個分類比較粗，茶葉專家不要diss我，因為我平時只去便利店買立頓的
為什么白茶被稱為“女人茶”？
蘇子的一句“從來佳茗似佳人”一下子讓女子與茶有了一種說不清道不明的相似感。也許，茶沒有花嬌艷，沒有水純粹，卻比花更清新，比水更有韻味。女子如茶，便是這般清新而有韻味。中國茶分六類，其中白茶只有萎凋和干燥兩道工序制成。白茶獨特的工藝導致白茶和其
六堡茶為什么要叫六堡茶？
經(jīng)常飲茶的朋友都知道，不少茶的名字都是以地名構(gòu)成的。比如說：西湖龍井就是因為出自西湖龍井，普洱茶就是因為出自云南普洱。而六堡茶，它也是以地名命名的茶。那么六堡茶為什么要叫六堡茶呢？就要從“六堡”這個地名說起……六堡是廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣
武夷巖茶-萬物之甘露，神奇之藥物
古今中外許多有識之士，對武夷巖茶的保健療疾效能，都給予充分高度的評價。北宋詩人梅堯臣說：嘗聞茗消肉，應亦可破瘕（瘕即腹中結(jié)塊腫瘤）。當代茶葉專家陳椽在《茶葉商品學》一書中寫到：福建武夷巖茶，溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒，治痢同烏梅、干姜為
【2019白茶春茶筆記34】為什么采摘春壽眉的茶農(nóng)特別少？
《1》正午，陽光燦爛。風暖鳥聲醉，日高花影重。茶園里安安靜靜，采茶的人很少。輕風吹拂著茶園里的茶樹們，山花搖曳，仿佛在它們耳邊輕聲呢喃。極目望去，海天一色之處，不見有孤鶩起飛。春深草綠，茶園里的雜草也長高了。蕨草，這些地球上的古老生物，在茶園
茶的原產(chǎn)地，為什么是云南？
歷史上的很長一段時期，全世界都一致認為茶的原產(chǎn)地是中國。瑞典科學家林奈在1753年出版的《植物種志》中，將茶樹的學名定為CamelliasinensisL.，“sinensis”在拉丁文中的意思就是中國。但在1824年，英國人布魯斯在印度阿薩
普洱茶到底好在哪里？普洱茶有什么魅力
文｜小普圖片來源于網(wǎng)絡為什么越來越多的人在喝普洱茶？普洱茶究竟哪里好？有人說，普洱茶能越陳越香；有人說，普洱茶不會過期；還有人說，普洱茶越老越好喝；還有人說普洱茶的保健效果好；還有人說，普洱茶老少皆宜；有人說，自從喝了普洱茶，其他茶便成了過客
白茶的毫里，都藏著什么？
滿披白毫如銀似雪這是白茶當我們喝不同品類的茶時，各種茶香雖各有千秋，但又都比較直觀，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，都是非常形象又容易理解的。而白茶的特殊香氣不是那么容易找到類比物，籠統(tǒng)稱之為“毫香”，這是白毫賦予白茶的特殊香氣。白茶的
茶識 | 清民兩代是普洱茶發(fā)展的重要時期，到底發(fā)生了哪些大事
順治十八年（公元1661年），清政府同意達賴喇嘛在北勝洲（今永勝）建立茶葉市場。雍正七年（1729年）清政府對西雙版納進行改土歸流，置建了普洱府。為了壟斷“大錢糧”在西雙版納設立了思茅總茶店，由官方壟斷經(jīng)營茶葉，這是歷史上中國中央朝廷正式插手
喝六山茶，說國際話
本周三在昆明六大茶山“品質(zhì)中心”，我們開了一個國際趴。很多朋友苦于啞巴英語，無法與國際友人交流，因此，希望能夠?qū)W習更多的茶學英語。其實，早在2007年，小編就寫過一篇：普洱茶中英雙語品鑒術語。今天，我們再來了解下，在國外，是如何喝茶評茶的吧！
普洱茶的山野氣韻是什么？
、、一直有茶友和我說，我們講講普洱茶的山野氣吧，喝茶那么長時間，對這個概念其實還是蠻模糊的。我回去也想了想，確實目前看到的講述山野氣息的文章要么是講山頭推茶葉，要么是講古樹推生態(tài)，但真正細講山野韻的由來的好像還真不多。那今天我們就來談談普洱茶
為什么說普洱茶是其他茶類的終結(jié)者
有人說：茶人的最后一站是普洱茶，也有人曾說過，普洱茶是其它茶類的終結(jié)者，表達的是同樣的意思。從飲茶的規(guī)律來看，很多茶友都有這樣的感覺：六大茶類喝來喝去，最后喝到普洱茶，其它茶基本就喝不下去了。普洱茶的香氣不如其它茶類的濃、高、揚，但也是很迷人
福鼎白茶越陳越香的秘密在這里！
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因為過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。那么決定白茶越陳越香的條件有哪些呢？01白茶多久才算“陳”老白茶，即貯存多年的
18-19世紀英國移種中國茶與發(fā)展印度茶之問題探析
原標題：吳羚靖|18-19世紀英國移種中國茶與發(fā)展印度茶之問題探析來源：世界歷史放映室摘要：18—19世紀間，英國突破生態(tài)限制，利用帝國政治、科學知識和自然生態(tài)，主導了中國茶的空間轉(zhuǎn)移與印度茶的興起。這項與茶相關的帝國實踐，既是英帝國政治、經(jīng)
這些六堡茶史上的傳奇產(chǎn)品與嘜號，你知道多少？
每個茶類都有其經(jīng)典產(chǎn)品或嘜號，它們或是某個品類業(yè)內(nèi)的標桿，或記錄著一段特殊的歷史，是研究和了解一個茶類無論如何都不能回避的。六堡茶是黑茶里的一個杰出代表，產(chǎn)地廣西梧州，著名的僑銷茶。此前可能你對它了解得并不多，近些年，因其獨特的滋味和保健功效
