文化
飲 茶 十 宜，需要什么樣的環(huán)境及心境
飲茶十宜陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”這句話已經(jīng)在中國茶系統(tǒng)格局確立之初，把飲者的氣質(zhì)圈定在了一個(gè)范圍內(nèi)，也是《茶經(jīng)》開始讓茶脫胎于之前的食飲，藥飲之上，變成一種要求品飲方法跟環(huán)境的特殊飲料。茶不似酒裝瓶即飲
“以史實(shí)說話，話白茶正史，致敬茶界前輩，獻(xiàn)禮70周年”系列報(bào)道之七——白茶的創(chuàng)制與分類
一、白茶的創(chuàng)制1、銀針白茶的起源最早就是從制作銀針開始的。銀針現(xiàn)指采自大白茶茶樹品種制作而成的白茶。在1796年，福鼎茶農(nóng)以菜茶（有性群體）的壯芽為原料創(chuàng)制了銀針。由于菜茶的芽頭太小，在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶后，1885年才改用福鼎大白茶品
他自謂“茶渣”，縱橫激揚(yáng)，終于讓“金花”吐香全球
|獻(xiàn)禮建國70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《紀(jì)曉明：涇渭茯茶，味道中國》，（原文轉(zhuǎn)自茶貴人奚斌鋒）“……故都咸陽，龍脈之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎涇澗渭泉之福地寬澤，仗秦人文治武功，憑關(guān)中天府富臾，歸天下荼茗于秦川……”|紀(jì)
茶事 | 中國茶到底有多少種？值得收藏
這是2019年我們分享的第107篇文章歡迎關(guān)注我們微信公眾號(hào)：boshanchaguan中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀！有沒有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？答案當(dāng)然是有！不同的茶
如何復(fù)刻出一款經(jīng)典老字號(hào)的味道？
4月30日晚，五一小長假剛剛拉開序幕，瀾滄江畔的告莊人聲鼎沸、熱鬧非凡。位于告莊大金塔西側(cè)的福元昌體驗(yàn)店，一群人如約而至，喜悅而從容。這群人為了一杯老字號(hào)的味道而來，也為了一顆愛茶的心而來。晚上8點(diǎn)，百年福元昌經(jīng)典復(fù)刻版首次專場(chǎng)品鑒沙龍正式開
普洱茶百年發(fā)展史：從1920年代至今，五個(gè)階段各有特色！
普洱茶三個(gè)字現(xiàn)時(shí)已經(jīng)變成一個(gè)老茶的代名詞，“越陳越香”也是讓老茶備受推崇的原因之一。經(jīng)典老茶·普洱藏家珍藏老普洱茶能留存至今是很偶然的事。今天，國家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒老師，就來談?wù)動(dòng)绊懫斩?/p>
白茶餅，06年是個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)
市場(chǎng)上的白茶，有散茶（原葉白茶）和緊壓茶兩類。緊壓茶又以餅狀的為主，另有磚形、巧克力型、金幣型等。與散茶不同的是，緊壓茶或者說它代表性的品類白茶餅，出現(xiàn)的時(shí)間，并不像有些人說的那樣久遠(yuǎn)。我們來大致梳理一下：1999年至2001年期間，福鼎茶人
你的茶餅一定被“坑”了！
懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會(huì)盡量做到客觀。最近，茶友“繞樹山楂”問了小懂一個(gè)問題：“為什么普洱茶、白茶的茶餅中間
潤巖茶壽文化之三大茶俗介紹
(注：潤巖茶壽品牌創(chuàng)始人鄭德成先生（右一）與鄧小平秘書即原成都軍區(qū)副司令員張寶忠先生（右二）、內(nèi)蒙古自治區(qū)宣傳部部部長李峰（右三）合影留念）有著幾千年歷史的中國傳統(tǒng)茶文化，與達(dá)官貴族、民間百姓都有著千絲萬縷的聯(lián)系。由此也出現(xiàn)了一些為了滿足人們
世界紅茶報(bào)告|工夫紅茶盛極華夏(二)
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment功夫茶盛極華夏（二)01(五）云南大葉“滇紅”工夫“滇紅”工夫紅茶，曾名“云紅”
土林鳳凰沱
每日一茶：土林鳳凰沱文|阿宋七茶一書早幾年收藏過一些沱茶，今日慢慢開湯品鑒土林鳳凰沱，這一款是04年的甲級(jí)沱，茶味比較濃釅，新茶友是不太適合這個(gè)口感的，但是老茶客特別喜歡這個(gè)滋味，略帶煙香。說起沱茶，我早些年也喝過下關(guān)沱，寶焰沱，勐海的沱，班
新華社：太平猴魁：黃山的味道
太平猴魁，兩葉抱一芽。每一片茶葉長5到7厘米，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。其制作技藝入選了第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。視頻來源：新華網(wǎng)我們崇尚分享，尊重原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處；如涉及版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系我們，謝謝！
兩百擔(dān)趕山會(huì)之掃山——安化與西北同根同源
自古以來，高馬二溪人，上山采茶、狩獵、獲取生存所需，叢林多毒障猛獸，眾人上表天，告知山中神明，向山神祈福后再以犬開道結(jié)伴而行，這被稱為趕山。在一聲“呦呵呵喲~~~”中，傳承數(shù)千年不為人知的山林故事徐徐開啟。高馬二溪的趕山共分為拜山、喊山、開山
普洱茶基礎(chǔ)認(rèn)知之形狀盤點(diǎn)
對(duì)于很多剛剛接觸普洱茶的茶友來說，普洱茶的形狀可以說也是一大特色，畢竟大部分茶類都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作為緊壓茶在外形上就有了很大的發(fā)揮空間。那么，普洱茶究竟有哪些形狀呢？餅茶一直都是普洱茶最為常見的形狀，主要分為鐵餅和泡餅兩種，前
普洱、毛尖、白茶、龍井，春茶品鑒妙招都在這里了！
普洱烏龍聞香，普洱觀色。制成的茶葉色澤褐紅，條索肥嫩、緊結(jié)，并伴有特殊的陳香，泡好的茶湯顏色發(fā)紅，通透明亮。有人喜歡喝生普洱，有人卻喜歡熟普洱，那么生普和熟普有什么區(qū)別呢？生普洱茶香清雅，熟普洱味道醇厚。不好的普洱茶都有雜味，茶香低沉。這是最
說說普洱生茶的原香與工藝香
普洱茶的核心指標(biāo)是陳與釅（轉(zhuǎn)化空間與醇厚風(fēng)格），不以香艷名世，以此區(qū)別于綠、紅、烏龍等茶類。茶香雖非最核心指標(biāo)，但一定是重要指標(biāo)，純正高雅綿長的茶香，構(gòu)成了普洱引人入勝之處。一些新生代茶客，比較受綠、紅、鐵觀音茶的欣賞慣性，很容易把工藝香處理
壩糯藤條茶
壩糯在雙江縣在整個(gè)臨滄市都頗有聲名，壩糯聲名大是因?yàn)閴闻串a(chǎn)的藤條茶在雙江在臨滄聲譽(yù)最高，壩糯是雙江藤條茶園保存得最好的地方，藤條茶園的面積在雙江為第一，雙江最古老最大的藤條茶茶樹就在壩糯。糯種茶歷史悠久，種茶年代不會(huì)晚于冰島。樹齡超過百年的藤
普洱茶殺青工藝中的幾大爭(zhēng)議問題
普洱茶初制工藝中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是殺青，因?yàn)榈蜏貧⑶嘁种?、鈍化了茶葉內(nèi)酶的活性，為成品茶的后期越陳越香提供了可能；也因?yàn)闅⑶噙^程中的種種不當(dāng)操作，為成品茶后期轉(zhuǎn)化不佳埋下了隱患。目前至少，在殺青過程中還存在幾大爭(zhēng)議問題：1低溫是指鍋溫還是葉溫？
2019《普洱》雜志“茶山行”百人團(tuán)，到訪陳升號(hào)老班章基地
4月25日下午，2019年《普洱》雜志全國讀者俱樂部第十屆“茶山行”活動(dòng)百人團(tuán)，到訪陳升號(hào)老班章基地。在陳升號(hào)工作人員的帶領(lǐng)下，大家探秘老班章古茶園，并在陳升號(hào)老班章初制廠品茗休息、參觀制茶流程。探秘老班章古茶園老班章名滿天下，可謂如雷貫耳。
2019第一場(chǎng)茶山行，好茶倉帶您解密鳳凰單叢！
愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙。喝過鳳凰單叢的人，無不被它多樣的香型香氣所傾倒，而鳳凰單叢，尤以烏崠為佳。4月21日-22日，好茶倉攜手千庭茶業(yè)，帶領(lǐng)VIP加盟商到鳳凰山烏崠小天池—坪坑頭村（“鴨屎香”原產(chǎn)地），全方位解密鳳凰單叢。繽紛茶山行
