文化
云南無量山彝族茶俗之罐罐茶
云南無量山北端的南澗彝族自治縣種茶歷史悠久。攀綽著的《蠻書》記載，大理南澗地區(qū)早在唐朝南詔以前就開始栽培飲用茶。居住在銀生城界諸山（今無量山南澗）一帶的“蒙舍蠻”（彝族的先民）有“（花）椒、姜、桂（皮），烹而飲之”的飲茶習俗，那時已超越嚼食鮮
雨季，來杯茶
昆明的雨季，伴隨炎熱的溫度一起降臨。不似江南的雨，預設鋪墊，充滿纏綿柔情，仿佛雨都落到了人的心里，整個心情潮濕而柔軟。昆明的雨是跌宕起伏，毫無前奏的。打傘走在炎熱的街頭，一會碩大的雨滴伴隨陽光一起落下，犀利而絕決。在八月陽光下看傾盆大雨，對于
六大茶山處暑茶語 一壺好茶解秋燥
處暑（LimitofHeat），二十四節(jié)氣中的第14個節(jié)氣，時間點在每年公歷8月22日-24日之間，太陽到達黃經(jīng)150°時，是反映氣溫變化的一個節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天將過去了。我國古代將
時光造就的美妙滋味六堡茶
六堡茶是個神奇的茶類，它是中國第一個沒有保質(zhì)期的茶，因為六堡茶自出生起就具備越陳越香的特點。六堡茶在六堡的鄉(xiāng)間放夠年份還是一種的藥物，可以清創(chuàng)口有消毒的功效，可以治小孩驚風，可以治頭痛頭暈等癥，可以消暑可以治痢疾。但總體而言，六堡茶的祛濕和調(diào)
紀曉嵐談茯茶功效：?向來只說官茶暖，消得山泉沁骨寒
今天來說一說清朝的大人物~紀曉嵐，此人生逢乾隆盛世，才思敏捷、清正廉明，當過大學士，太子少保，文才出眾，修過《四庫全書》。但就是這位清官，早年間也有犯糊涂的時候，清史稿·紀昀傳記載：紀昀，字曉嵐，直隸獻縣人。乾隆十九年進士，改庶吉士。散館授編
天天喝茶，你知道你喝的是什么嗎？
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的歷史非常久遠，有道：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公（取自陸羽《茶經(jīng)》），意思是：茶作為飲品，開始于神農(nóng)氏，在魯周公時代聞名。這么算下來的話，茶可度過了長達5000多年的漫長歲月。那么，在這5000多年的
茶癡說茶 我眼中的普洱之濃度
今天說一下普洱的濃度，茶葉好不好，最關鍵的是口感是茶湯的濃度。我個人喝茶有個習慣，第一口進去，不為香氣，只感覺它濃不濃，濃到什么程度是我給分的標準。豐滿的濃，純正的濃，飄逸的濃，香艷的濃，給人的感覺和遐思都不一樣。身邊有很多朋友，喝茶很久了，
茶癡說茶 我眼中的普洱熟茶
常有人問我，好的熟茶到底是個什么味。熟茶于我最基本的要求仍然是濃。更高的要求，我個人最推崇的“濃中帶清”。我有一款大雪山的熟茶，剛剛做出來，因為紅色是太多中國人喜歡的顏色，就給了個名字叫“中國紅”。這個名字雖然喜慶，但茶確很生辟，一般人喝了不
茶癡說茶 我眼中的普洱之滋味
好的普洱還有一個特征，甜。當看字就很好理解，舌面上有甘，那就是甜。普洱的甜與綠茶的鮮不一樣。它發(fā)于嫩而止于老。甜不當是一個味道，更是一個過程，從鮮甜到蜜甜。每走一步都是一種勵練，一種成長。普洱讓人著迷更多不是結果，而是過程。經(jīng)過沉浸的甜，是一
茶癡說茶 我眼中的普洱之喝茶
茶好像一個碑帖，要常常臨，才知道它的氣理和底蘊在哪里。學茶從新茶入手，并不是浪費時間。初學喝茶，先要臨帖。要熟悉山頭，樹齡，和加工的味道。臨多少帖因人而異，大概可以的時候是閉上眼睛能夠看見樹的大少，回味唾液能夠嘗到茶的滋味。建水紫陶·殘?zhí)麎貙W
茶癡說茶 我眼中的普洱老茶與新茶
老茶是時間沉淀出來的，走進它，心里要有活的思想，有生命的東西，你用疆板的味覺去體驗，只能說明你來早了。茶是自然的東西，不需要那么做作，我喜歡茶的優(yōu)越感。大氣、正當、自然。我不太喜歡拚配，因為拼出來的東西不是那份原原本本的真溶液，兩種不同的東西
茶癡說茶 我眼中的普洱
在中國大概有六種茶是可以拿來喝的，白茶，黃茶，綠茶，青茶，紅茶和黑茶。乍一看好像跟顏色有關，其實真正的差別，是工藝尊重茶葉特性，使其美好和自然的發(fā)酵程度。我喜歡普洱，原于酵化。中國字很有意思，大凡有“酉”一定跟發(fā)酵有關，發(fā)酵是生命的延續(xù)，是生
上者，生爛石 遇見娜罕
見識因素，當朋友說去娜罕看茶樹時，并沒有感到欣喜，不過，隨即拿起相機答應前往，從邦東到娜罕的路很好走，摩托車不到半小時就到了。穿過民宅，穿過石榴花，穿過芭蕉樹，就看見分布不齊不亂的茶林，茶樹有大有小，不過可以算是茶樹中“高挑的美女”，起初并沒
見冰島，情更濃
小編自認自己是一個感情用事的人：日間喝茶，感嘆囊中羞澀，好茶喝不起；顛簸茶山，茶路艱辛，又滿心期盼好茶能有好價，也不負眾多茶人的辛苦。最終敵不過內(nèi)心的糾結，只好冠以“因為懂得，所以慈悲”、“愛過知情重，醉過知酒濃”云云聊以解憂。去往重重疊疊山
昔歸，何時復昔歸
在雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)的茶山或許感受不到叢林帶來的涼意，從臨滄往邦東鄉(xiāng)，途徑五老山國家森林公園，風景卻很是不同，路還是一樣的蜿蜒回轉，倉央嘉措“轉山轉水轉佛塔,只為途中與你相見”，而小編卻是轉山轉水轉茶山，只為重重疊疊山后的昔
做紅茶 從揉捻機說起
大師，揉捻機塞不下了！”“不怕，它又沒說干不贏。干得贏得干，干不贏也得干！”“……”馮紹裘是滇紅的創(chuàng)始人，也是中國機械制茶之父，滇紅與制茶機械一路共同成長，人家馮紹裘當年還沒去鳳慶上任就先把制茶機器的圖紙畫好給機械廠五金廠，當年就開始機械加工
紅透茶圈的茶山地圖是誰做的？
“我喜歡普洱，更喜歡那種有經(jīng)歷，會成長，身在荒野，心有所向的普洱人生。”讀著“茶癡說茶：我心中的‘普洱’”專欄，素未謀面，卻已深感這必定是個富有情懷的硬漢，愛著普洱和這片熱土。聽說，這樣一個茶癡常年在各個茶山轉，已然妥妥的跑壞了兩輛越野車，嘗
聽雨，喝茶，聊寫給八月的詩
August，2019八月，你好。八月里我是草地的花，你是青天的云。我是山谷的茶，你是高山的水。八月の詩時間一晃，日子又從新的月份開始在夏秋兩季的交替里讀一首關于八月的詩慢慢步伐，也緩緩心情喜歡一種茶香，淡雅而靜美;喜歡雨，喜歡雨天的一壺茶。
開門七件事，為什么最后一項是茶？
“開門”，即開始家庭一天正常運作之時或持家，維持生計。開門七件事，是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，是指從“開門”就都離不開七件維持日常生活的必需品，這已經(jīng)成為了中國的諺語。那么，開門七件事，你知道哪幾件呢？小醍今天就帶大家來科普一
傳承千年古茶園，景邁千年文化
景邁古茶園是1000多年以前他們的祖先叭巖冷遺留下來的。位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)。景邁種茶有近2000年的歷史。景邁古茶山由糯崗、景邁、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等布朗族、傣族、哈尼族村寨組成
