普洱茶是最為復(fù)雜難懂的一個(gè)茶類(lèi)，大部分新茶友，初開(kāi)始喝，很難從中找到樂(lè)趣，就是喝了很多年的老茶友，專(zhuān)注不夠，天賦不足，鑒賞不深，也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜歡喝而已，體會(huì)不到頂級(jí)普洱茶中的那種高級(jí)感。就如同音樂(lè)，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，多是喜歡流行音樂(lè)，簡(jiǎn)單易懂，而不喜歡古典音樂(lè)，因?yàn)楣诺湟魳?lè)比較復(fù)雜，很難聽(tīng)懂。但是，當(dāng)你對(duì)古典音樂(lè)有所了解后，你就很難再喜歡簡(jiǎn)單、蒼白的流行音樂(lè)，沒(méi)有深度，更沒(méi)有內(nèi)涵，多是無(wú)病呻吟、虛情假意，體會(huì)不到古典音樂(lè)的那份高雅與高級(jí)感，這就是品味。
對(duì)于大部分年青人來(lái)說(shuō)，不太追求更厚重深遠(yuǎn)的文化品味，情感訴求多簡(jiǎn)單而直接，所以多選擇快餐文化。碳酸飲料簡(jiǎn)單易上口，但是，我們無(wú)法喝出高級(jí)感，隨著閱歷及品味提升，會(huì)淡出選擇之列?？Х龋缪竺耐獾牟皝?lái)文化，更無(wú)法喝出國(guó)人傳承幾千年的文明精髓。經(jīng)濟(jì)地位，決定文化品味，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)崛起，中國(guó)文化的國(guó)際地位及國(guó)際影響力，也將得到進(jìn)一步的提高，國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)中國(guó)文化會(huì)更加自信，民族自信心會(huì)更高。高品質(zhì)茶葉的追求與品味提升，就是民族自信心重塑的重要標(biāo)志。
什么是高級(jí)感，自然正氣，謂之高雅，即體現(xiàn)高級(jí)感。在上幾期普洱茶的制作工藝篇中，特別介紹了高品質(zhì)的古樹(shù)原料，結(jié)合手工鐵鍋殺菁、自然太陽(yáng)曬青，成就了普洱茶超越其他茶品的高級(jí)品味。這種獨(dú)特的高級(jí)感，是其他茶類(lèi)所無(wú)法企及的，你無(wú)法從紅茶、熟茶等其他茶品中品味得到，只有高品質(zhì)的普洱生茶，才能從中找到這種高級(jí)感。
普洱茶品鑒中的高級(jí)感，主要來(lái)源于茶品呈味、氣韻、茶性、體感綜合表現(xiàn)，從而形成超凡脫俗的高級(jí)感。諸如古六大茶山的一些高品質(zhì)古樹(shù)茶，香氣沉穩(wěn)，滋味平衡、口感醇潤(rùn)、飽滿(mǎn)充盈、甘活靈動(dòng)，湯感細(xì)膩，茶性?xún)?nèi)斂，體感舒暢，氣韻幽長(zhǎng)。剛開(kāi)始喝，感覺(jué)平平無(wú)奇，不是那種先聲奪人或是傻白甜的討喜，隨著每一湯入口，口感層層堆疊，茶意循序漸進(jìn)，猶如大幕緩緩拉開(kāi)，整個(gè)氣韻寬廣而深遠(yuǎn)，高級(jí)感油然而生。
待續(xù)......
