普洱茶沖泡技能：生茶要轉(zhuǎn)，熟茶要柔！

53閱讀 2021-10-31 03:01 常識(shí)

　　普洱茶是我國(guó)的特色茶類，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，獲取了一大票茶友的心。愛茶的你也喜歡喝普洱茶嗎，知道應(yīng)該怎么沖泡才合適嗎？俗話說(shuō)，人要俏靠妝扮。泡茶也是一樣，茶要好喝看泡法。

　　泡生茶，要讓茶隨水轉(zhuǎn)。
　　以一般蓋碗為例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水燒開后，等壺里的沸水平息，然后采用定點(diǎn)注水，壺嘴離蓋碗3厘米，同時(shí)壺嘴與蓋碗內(nèi)壁成15-30度斜角，剛注水時(shí)，水流要沖在碗底收腰處，出水要粗要急，當(dāng)水流沿著蓋碗旋轉(zhuǎn)時(shí)就會(huì)帶動(dòng)茶葉也旋轉(zhuǎn)起來(lái)，茶葉的香氣隨即散發(fā)出來(lái)，連坐在對(duì)面的你都會(huì)聞到普洱茶天然的花果香和茶香。

　　泡熟茶，要茶不動(dòng)，水位平緩上升。
　　蓋碗同上，也是定點(diǎn)注水，壺嘴離蓋碗約4-5厘米，與蓋碗內(nèi)壁幾成90度直角，注水時(shí)，細(xì)水恒流，讓水流沿著蓋碗內(nèi)壁緩緩地往下漫溢，慢慢滲透進(jìn)熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶湯也隨即慢慢變得紅潤(rùn)，陳香暗生隱現(xiàn)。
　　這樣泡出來(lái)的生茶，香氣明顯，滋味豐富，變化多樣；熟茶則香氣含藏，口感醇厚順滑。如此，即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。