在普洱古樹上生長(zhǎng)著一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，聽起來特別像是海鮮（也有很多不了解的茶友也這樣認(rèn)為），其實(shí)它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見的寄生植物。那它到底是什么呢？一起來看看吧！
什么是“螃蟹腳”？
“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。
“螃蟹腳”因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本?！绑π纺_”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個(gè)形象的名字。其形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
新鮮“螃蟹腳”外觀顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳，有股濃濃的梅子香。
“螃蟹腳”為何如此珍貴？甚至比冬蟲夏草更為珍??！
“螃蟹腳”對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非?？量蹋谠颇细咴承┨囟ǖ脑忌诌吘?，寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長(zhǎng)周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹養(yǎng)分耗盡。
螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。
“螃蟹腳”（茶茸）在各大古茶山皆可采集，但都零星，散亂，品質(zhì)不一。放眼云南，所有普洱茶主產(chǎn)地，僅有一個(gè)地方能集中采摘，且品質(zhì)最佳，這就是思茅的景邁。
在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。
為什么說“螃蟹腳”是普洱茶的最佳搭檔？
在沖泡普洱茶時(shí)，放幾個(gè)“螃蟹腳”總能讓口感達(dá)到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。
泡上一壺普洱茶，放進(jìn)幾節(jié)螃蟹腳，茶味變得更厚，更醇，更香，苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤(rùn)。
一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時(shí)，揮之不去。
其間，無論吸煙，喝酒，進(jìn)食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉溫潤(rùn)，功效神奇。
要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。也難怪，普洱茶和螃蟹腳被稱為茶界的好搭檔。
沖泡螃蟹腳時(shí)：根據(jù)個(gè)人自身情況，取適量螃蟹腳沖泡即可，不僅可以搭配古樹普洱茶一起飲用，也可單獨(dú)沖泡飲用。
取螃蟹腳1--2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。
像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，可千萬不要丟掉啊。
存儲(chǔ)方式：采摘“螃蟹腳”后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時(shí)，有利于儲(chǔ)存。
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