混搭最奇葩:蟲屎茶蟲屎茶,又名龍珠茶,主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^(guò)程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物,也就是蟲屎,通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?,就變成了可以飲用的蟲屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì),可降暑消食,提神解渴,對(duì)痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩:辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時(shí)期流傳下來(lái),保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹,用其上好的茶青,單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制,并用傳統(tǒng)工藝精制而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。普洱茶直至明清時(shí)期才被認(rèn)知,辮子茶便是這個(gè)時(shí)期的佳作。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力,逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。
氣味最奇葩:糯米香
糯米香普洱茶,是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得?!芭疵紫恪鄙L(zhǎng)于西雙版納地區(qū),含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香,因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和,清香,解渴,解毒,是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點(diǎn)沏了,湯色金黃,喝一口,滋味甘醇。傣族人喜歡此茶,于是種于竹樓四周,以便隨時(shí)采摘。
歸屬最奇葩:安吉白茶
安吉白茶出生在山清水秀的安吉,雖然名叫“安吉白茶”,卻是綠茶一族哦!之所以叫“白茶”是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5%~10%,高于普通綠茶3~4倍,多酚類少于其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒(méi)有苦澀味。但有意思的是,它的制法卻完全是綠茶的工藝。所以,哪怕它名稱再奇葩,它也是屬于綠茶的行列。
外形最奇葩:千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種, 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。清道光年間的湖南省安化縣江南一帶,當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西,就對(duì)黑茶包進(jìn)行了改進(jìn):把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后,又在百兩茶的基礎(chǔ)上,慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長(zhǎng)約166厘米,周長(zhǎng)約56-58厘米。
名字最奇葩:鴨屎香
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種,什么芝蘭香啦,肉桂香啦,但最奇葩的莫過(guò)于鴨屎香。據(jù)說(shuō)是因?yàn)檫@茶太香了,鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃,韻味好,便紛紛問(wèn)是什么名叢,什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去,便說(shuō)是 “鴨屎香”。至于味道,絕不是鴨屎般的味道。
粗細(xì)最奇葩:九曲紅梅
九曲紅梅是工夫紅茶,簡(jiǎn)稱“九曲紅”。原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶,與西湖龍井齊名。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶,更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩(shī)道:“白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香”,來(lái)贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。說(shuō)到九曲紅梅的奇葩之處,就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲,彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起,恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩:六安瓜片
六安瓜片,產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi),又因形似瓜子(葵花子),而得此名。都說(shuō)茶樹芽頭是精華,可六安瓜片就是這么任性,芽頭不要!在采摘過(guò)程中去掉了芽和梗,所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。綠茶講“嫩”,就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。瓜片倒好,非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
基因最奇葩:黃金茶
在你印象里,茶葉鮮葉都是綠色的?有一種茶,卻是逆天生長(zhǎng)的植物。鮮葉呈金黃色,其干茶亮黃,湯色明黃,葉底鵝黃,由珍稀白化茶樹變異而成,近年才培育成功,量稀少,貴如黃金,號(hào)稱茶界大熊貓,名為“黃金芽”。
提起“白化”,你首先會(huì)想到生物課本上的“白化病”。接觸茶后,才曉得,不只是人、動(dòng)物有白化現(xiàn)象,植物也會(huì)白化。
對(duì)于人來(lái)說(shuō),白化不是一個(gè)友好的詞,但在茶葉里,它卻很珍貴。茶葉界里的安吉白茶,它就是屬于白化變異,已經(jīng)是茶界的“奇葩”之一了。而“黃金芽”這個(gè)更“奇葩”,居然外表是黃色的白化。
中國(guó)人對(duì)黃色有著別樣情結(jié),黃色在中華民族常常被看成貴族、君權(quán)和一種高貴身份的象征。而“黃金芽”最大的特點(diǎn)“四黃”:鮮葉金黃、干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃??诟絮r爽,滋味甘甜,沖泡后,朵朵金黃,芽尖直立,繼而徐徐下沉,如群筍出土,蔚為壯觀,旋水而注,又如如金色羽毛般漫天飛舞。
女兒茶采法最奇葩
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶,是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷,這種團(tuán)茶又稱人頭茶。
人頭貢茶的原料,據(jù)說(shuō)都是由未婚少女采摘的一級(jí)普洱芽茶,采摘后先置于懷中,積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里,所以女兒茶的采法感覺(jué)超級(jí)奇葩。
來(lái)源: 澤青茶道
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