飲茶型地氟病是一種地方病，由高氟磚茶和特殊的飲食磚茶習(xí)慣（奶茶、酥油茶、磚茶水等）所致。該類型氟中毒主要分布在西藏、四川、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、新疆等有長期飲用磚茶習(xí)慣的地區(qū)。
地球上最古老的疾病之一
地方性氟中毒（簡稱地氟病）是地球上最古老的疾病之一。
1976年，我國著名考古學(xué)家賈蘭坡在山西陽高縣許家窯村發(fā)現(xiàn)，10萬年前舊石器時期的人類牙齒化石中有典型的氟斑牙。
魏晉時代（公元223-262年），嵇康在他的《養(yǎng)生論》中也有“齒居晉而黃，謂棗故也”的記載。其實嵇康冤枉大棗了，“居晉而齒黃”不是因為棗吃多了，而是因為山西大部分地區(qū)水氟含量比較高，釀成了氟斑牙的流行。
我國東北地區(qū)的黑龍江一帶也流傳著“三肇加安達，一口大黃牙”的說法，這都是因為這些地方水中氟含量高，致使氟斑牙隨處可見。
新中國成立之前，人們對地氟病的認識還僅停留在飲水型氟中毒方面，直到上世紀80年代，專家才先后在我國確定了燃煤污染型和飲茶型地氟病的存在，由此把地氟病視為一種地球化學(xué)性疾病。
氟怎么“跑”到茶里了
氟的原子量為18.998，為元素周期表中第9號元素，屬第2周期第Ⅶ類主族鹵元素。作為所有元素中負電性最強的一個元素，氟具有很強的氧化能力，其化學(xué)性質(zhì)極為活潑，能夠從化合物中置換出其他鹵族元素，在高溫下幾乎能與所有元素發(fā)生作用。同時，絕大多數(shù)的無機氟化物都能溶于水且有較高的熔點和沸點。
因此，氟的化學(xué)地理遷移能力極強，廣泛存在于巖石、土壤、水、空氣和動物體內(nèi)，易被人體獲得。
而巧合的是，茶樹恰恰是一種能夠高度富集和凝聚氟的植物，在相似生長環(huán)境下，茶葉含氟量遠高于其他植物。
磚茶是用老茶葉、茶莖，有時還配以茶末經(jīng)發(fā)酵壓制而成的外形像磚一樣的塊狀茶，含氟量一般在500~800毫克/公斤，高者達1000毫克/公斤。
磚茶是邊疆地區(qū)居民的生活必需品，病區(qū)居民習(xí)慣煮茶喝，有時還要加入酥油或奶等，酥油茶和奶茶是邊疆民族極具代表性的飲品。居民年磚茶消耗量一般為幾公斤，多者達十幾公斤甚至幾十公斤。
牙齒和骨骼最受傷
按國家衛(wèi)生行業(yè)標準《人群總攝氟量》規(guī)定，不同年齡人群的每日總氟攝入量的上限值8周歲-16周歲為2.4毫克；大于16周歲為3.5毫克。
在《磚茶含氟量標準》中，規(guī)定每1公斤磚茶允許含氟量≤300毫克/公斤。在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013年版》中的《人體總攝氟量》中，也規(guī)定了不同年齡人群的每日總攝氟量的上限值，如7歲兒童為1.0毫克/天，18歲以上為3.5毫克/天。
一旦攝入過量的氟，就會引起氟中毒，輕者表現(xiàn)為氟斑牙，重者則會患上氟骨癥。
氟斑牙病人的牙齒釉面呈現(xiàn)白堊色的條紋或斑塊，伴有難看的黃棕色或棕黑色，也可因釉質(zhì)缺損而在釉面產(chǎn)生凹坑。氟斑牙是氟中毒的主要臨床表現(xiàn)之一，是反映氟中毒最敏感和特異的指標。
氟斑牙發(fā)生后終生不退，不僅影響外觀和容貌，重者還會造成咀嚼及消化功能下降。
氟骨癥則表現(xiàn)為頸、腰和四肢大關(guān)節(jié)疼痛、肢體運動功能障礙，是一種慢性代謝性骨病，嚴重者肘關(guān)節(jié)會發(fā)生僵硬、變形，活動極度受限，脊柱彎曲使身體呈C字形。患者睡覺不能平躺，勞動能力顯著降低或喪失，生活不能自理，甚至癱瘓。
改變飲茶習(xí)慣很必要
我國飲茶型地氟病最早是1983年在四川省阿壩州壤塘縣發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)?shù)啬撩穹哐罊z出率較高，主要原因就是大量飲用磚茶。
20世紀80年代初至90年代末，一些局部現(xiàn)況調(diào)查確認了四川、新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、青海、寧夏和西藏等省份均存在飲茶型地氟病。
2006年底，中央財政安排專項資金，在8個省區(qū)開展了大范圍的飲茶型地氟病流行現(xiàn)況調(diào)查，發(fā)現(xiàn)全國飲茶型地氟病病區(qū)涉及7個省份，共有316個縣，覆蓋3246個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，病區(qū)人口3100余萬人。全部病區(qū)人口中，少數(shù)民族主要以藏族和蒙古族為多。
在對上述地區(qū)的分層抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，8-12歲兒童平均氟斑牙檢出率為20.53%，成人平均氟斑牙檢出率為24.57%，成人平均中度及以上臨床氟骨癥檢出率為12.55%，X線氟骨癥檢出率為32.09%。
2016年《全國地方病防治“十二五”規(guī)劃》中期考核評估顯示，7個省份飲茶型地氟病病區(qū)有所縮小，涉及232個縣、2192個鄉(xiāng)、13229個村，受威脅人口約1310萬。這些數(shù)字提示，地氟病防控形勢仍然很嚴峻。
需要說明的是，地方性氟中毒屬于典型的生活習(xí)慣病。發(fā)生地氟病是由于居民有大量飲用高氟磚茶的習(xí)俗。
一般人喝茶，茶葉的氟含量相對較低，飲用量也不是很大，所以不會引發(fā)地氟病。預(yù)防飲茶型地氟病最有效的措施是不要購買未獲得食品生產(chǎn)許可、無標簽標識以及來源不明的磚茶。
同時，我們要采取正確的飲茶方式，建議第1-2泡茶湯只作沖洗茶葉，而不要飲用，這樣能明顯減少人體對氟的攝入。泡茶宜邊泡邊喝，不宜用大杯長時間悶泡。不喝濃茶、長時間煮沸的茶和浸泡時間過長的茶。尤其在熬煮磚茶的時候不可以放堿，因為在堿性條件下，茶葉中氟的溶出率更高。
新聞鏈接
近日，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)了《飲茶型地氟病健康教育核心信息》，旨在進一步加強飲茶型地氟病流行區(qū)健康教育，提高病區(qū)群眾健康意識，引導(dǎo)群眾購買飲用含氟量合格（小于或等于300毫克/公斤）的低氟磚茶，有效降低病區(qū)百姓氟攝入量水平，從源頭上保護好自身的牙齒和骨骼。
文：中華醫(yī)學(xué)會地方病學(xué)分會主任委員、中國疾病預(yù)防控制中心地氟病防治研究所所長 高彥輝
原標題：飲茶，小心氟中毒！
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