一餅老茶，茶刀撬開(kāi)的是一段歷史的印記：初生時(shí)的模樣，已被歲月洗禮過(guò)幾世幾回，在輾轉(zhuǎn)的生命里倔強(qiáng)生長(zhǎng)，在漫長(zhǎng)時(shí)光里獨(dú)自芬芳。老茶是有靈魂的。普洱、黑茶，或是白茶，時(shí)間賦予了它們?nèi)碌纳?，在歲月的歷煉當(dāng)中，還原了它們更富魅力的味道：每個(gè)階段，都呈現(xiàn)出異樣的光華。
近年來(lái)，老茶漸漸受到大眾的追捧，越來(lái)越多人開(kāi)始喜歡喝老茶。那么，哪些老茶好？好在哪里？我們一起來(lái)找找答案吧！
老白茶
降火消炎最有用
俗話形容老白茶就是——“一年茶三年藥七年寶”，一杯老白茶入口，獨(dú)特爽滑的口感便令人難以忘懷。老白茶除了口感佳以外，它的功效也是極為突出的。
老白茶之所以在降火、消炎方面有較好的功效，是因?yàn)槔习撞枘軌蛴行д{(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能，降低炎癥因子，增強(qiáng)機(jī)體清除損傷因子的能力。相關(guān)專(zhuān)家曾經(jīng)對(duì)新白茶與老白茶做過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)白茶年份越久，消炎功效越好。
老普洱
好喝不傷胃
普洱茶在制作完成之后，會(huì)隨著時(shí)間慢慢發(fā)酵，在這個(gè)過(guò)程中，原料本身的刺激性就會(huì)越來(lái)越小，香氣反而會(huì)越來(lái)越大，湯色越來(lái)越濃，口感越來(lái)越滑。因此，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，普洱茶越好。而年份新的普洱茶對(duì)胃有一定傷害，特別對(duì)有著胃病的人，而5年以上的普洱茶就不會(huì)了。
新出產(chǎn)的普洱茶口感苦澀味重，舌頭發(fā)麻，而年份較老的普洱茶就不會(huì)。普洱老茶口感醇和，能強(qiáng)化血管，更是在清除體內(nèi)毒素累積和利尿效果方面有著不可忽視的功效，除此之外，還有去水腫及去尿酸的特性。
陳年巖茶
消食減肥
陳年巖茶，沖泡后香氣四溢，有著獨(dú)特的木香、陳香。湯色紅艷透亮猶如陳年紅酒一般。茶湯入口后順滑醇厚，喝完后潤(rùn)滑生津，喉韻明顯，青澀味全無(wú)。老茶耐泡度極高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。暖胃祛寒，消食減肥，明目安神。
新出廠的武夷巖茶最好陳放半年甚至一年再飲用，口感與香氣會(huì)增加。尤其經(jīng)過(guò)五年甚至更久的陳放以后，巖茶不但不會(huì)降低品質(zhì)，而且口味會(huì)變得更加醇和豐富。
陳年鐵觀音
醇、滑、清、爽
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)茶品，經(jīng)過(guò)烘焙冷卻后密封，放在了有石木結(jié)構(gòu)的倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，酷暑不熱且嚴(yán)寒不冷，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的一系列化學(xué)變化后，陳年鐵觀音中沉淀著豐富的精華物，口感尤為的“醇、滑、清、爽”，沉香凝韻，綿甜甘醇。
老黑茶
清腸胃，降三高
黑茶屬后發(fā)酵茶，存放的時(shí)間越久，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性更好。老黑茶除了黑茶共同的保健作用之外，最大的特點(diǎn)是有一定的藥用功效，而且收藏時(shí)間越長(zhǎng)，功效越好。
許多資料顯示：黑茶在長(zhǎng)期存放后，其內(nèi)含物質(zhì)起了變化，有著活血通絡(luò)去脹氣，防治動(dòng)脈硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等功效。
陳年老茶，一旦遇水復(fù)活，
整個(gè)生命的鮮活用豐富多樣的香氣、
濃郁順滑的茶湯、鮮活油潤(rùn)的茶底躍然展現(xiàn)，
每一道，品出時(shí)間的味道，
每一味，激起多少回憶。
