一款茶葉的好壞,不僅影響到我們品嘗的口感,還影響到后期的存儲以及升值的空間,因此,購買普洱茶的時候就需要仔細的挑選。那么,我們怎么正確鑒別普洱茶好壞,下面來了解一下。
如何辨別普洱茶的優(yōu)劣?
1、看條索
打開一餅普洱茶,其實我們最先看到的就是普洱茶的條索。當然,相對茶湯、滋味這些來講,我是不建議大家來看條索的。畢竟,普洱茶沒有所謂的真假之說,有的只是名山頭與普通山頭、古樹茶與小樹茶、生態(tài)茶與臺地茶、老茶與新茶、純料茶與拼配茶、春茶與秋茶的區(qū)別,通過條索,我們可以看出來的區(qū)別其實并不是很多。當然,可以確定的是,看不到條索,或者說條索看起來很差的茶餅,品質一般都是比較差,大家在購買的過程中可以直接pass掉了。
好的普洱茶最基本的特點就是:條索肥碩,油潤感好,整齊清晰,形態(tài)均勻,松緊適度,色澤以青綠、青褐為主,表面圓潤的。當然,隨著年份的增長,茶餅條索的顏色會發(fā)生變化,由青綠色、青褐色向褐色轉變。
新茶餅面要避免整體發(fā)黃,日??催€要避免黃片、黑條、紅梗、老梗過多,而如果條索不清晰,則說明碎茶、茶末過多,茶餅不干凈,基本可以斷定茶的品質較差。
2、湯色:明亮,紅濃,紅褐色
湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶,其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常,但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。耐泡是普洱茶的一個優(yōu)點,用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味與湯色會隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。
3、香氣:區(qū)別霉味與陳香味
普洱茶在其發(fā)酵過程中會形成一種獨特的陳香味,這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近于桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對不同于霉變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候,一定要注意辨別氣味。如有霉味,酸味,或其他異味,那都是不正常的。
4、品茶湯
茶無上品,適口為珍。無論如何,我們的嘴是不會欺騙我們的,再好的茶,自己喝不慣,就算幾萬塊錢一餅也沒有意義。再差的茶,只要對身體沒有傷害,就算只是幾十塊錢一餅,自己喝著舒服,也是一款好茶。
普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。沒有澀味,口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
5、細看茶底
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒有雜色。在購買的時候,如果您看到茶葉葉底不能完全展開,多褶皺,或出現(xiàn)雜色,那么很有可能不是好茶。
茶葉這玩意,還是靠自己的舌頭來收獲最重要,不管別人說得怎么天花亂墜,自己覺得好喝就是好喝,不好喝就是不好喝。當然也沒必要去評價別人的口感。至于標桿茶什么的,完全也就是個忽悠人的,一群茶友在一起喝得多了,還需要什么標桿么?還有茶友們購買普洱茶時也是又愛又怕,其實,只要遵守一定的客觀規(guī)律,即使在千變萬化的普洱茶市場中也能挑選出心滿意足的好茶。同時,更能從規(guī)律中收獲屬于自己的“辨茶”經(jīng)驗,成為茶中高手!