文化
不一定要有昂貴的茶，但一定喝茶的好心情！
喝茶既是一種簡單的行為，也蘊含了深深的哲理，在人們心目中的含義，早已不是一個動作那么簡單，它已經(jīng)成為一種意境，一種傳播。喝茶是一種享受，它讓你心情舒暢，交流更加流利；有時候，喝茶是一種思考，在遐想中回到自我，也記得過去，純真是人的本質(zhì)，在茶葉
茶知 | 茶湯冷后出現(xiàn)絮狀物，是"劣質(zhì)"的表現(xiàn)？真相在這里！
茶湯變冷后出現(xiàn)渾濁絮狀物，是不是碰到劣質(zhì)茶了？其實，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是正常的，俗稱"冷后渾"。沉淀物還有個好聽的名字——茶乳酪（TeaCream）。茶湯沉淀（茶乳酪），是由多種化學成分通過氫鍵、結(jié)合鍵或疏水作用等絡合產(chǎn)生的，參與沉淀形成的化學成分
安溪鐵觀音，到底是哪一泡才最好喝？最香？
很多剛開始飲茶，但還未懂茶的茶友經(jīng)常會有這樣的疑慮：鐵觀音，到底是哪一泡才最好喝，最香？有些茶友沖一兩泡鐵觀音，發(fā)現(xiàn)沒有很濃郁的香氣，就斷定這不是一泡好茶，其實這是種錯誤的想法。大家都知道鐵觀音的外形：條索卷曲、壯結(jié)、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青
舊書重讀：儒家與茶文化，關系如何？
曠達齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
普洱茶轉(zhuǎn)化的兩個重要因素
普洱茶轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎是依靠云南大葉種自身豐富的物質(zhì)含量。普洱生茶出廠時的含水量在10%左右，這是保證工藝正確的生普正常轉(zhuǎn)化的內(nèi)在條件。當環(huán)境的相對濕度處于50-70%之間時，原料緊壓狀態(tài)下的普洱生茶，含水量能夠處于相對的穩(wěn)定狀態(tài)，保持不進不出
【茶史】原來，140多年前芳村就是茶市
廣東茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶文化氛圍濃厚。廣東在世界茶產(chǎn)業(yè)的歷史地位重要，廣州是古代海上絲綢之路的發(fā)祥地之一，各地茶葉經(jīng)過廣州銷往世界各地;如今廣東是全國最大的茶葉消費省和流通大省，茶葉貿(mào)易最重要的市場，廣州芳村是影響世界的茶葉“華爾街”，這里的
紅茶與綠茶
紅茶與綠茶的功效一、紅茶的功效與作用：紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，飲用紅茶能使人骨骼強壯，為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數(shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加
茶人的茶文化研究
茶人的茶文化研究上個星期去南京農(nóng)業(yè)大學講中國茶文化研究，我也意識到收集論文困難，沒想到收集起來那么困難，因為數(shù)據(jù)太龐大了，根本沒有時間看這些論文。為什么？茶人的研究多！而學者的研究屈指可數(shù)。我也不能知道這個人就收進來，不知道這個人就不收進來，
烽火狼煙杯里現(xiàn)，千軍萬馬水中來——宋代斗茶
中國人喜歡喝茶，茶文化源遠流長。在宋朝，茶道的藝術化就更臻巔峰了，發(fā)展出了高技術含量的點茶法。雖然還是團餅茶，還要烤軟、碾碎、篩過，但點茶時不用釜了，而是用銀瓶或瓷瓶來煮水，茶放在黑釉盞中，水煮好后，通過瓶子點到盞中，同時另一只手用茶筅不停地
16個細節(jié)，讀懂中國茶禮儀
中國被稱作禮儀之邦，這待客茶道中自然是蘊含著許多中國文化。學文化，知禮儀，是每個喝茶人都應該做的功課。愛茶之人應知道以下的茶禮儀細節(jié)，才能營造祥和的品飲氛圍。招待客人，注意這些細節(jié)，才能展示主人的風采。茶席布置無需奢華，但需潔凈，不使用的器具
喝茶需要注意一些什么常識
不知道喝茶的相關知識，胡亂喝茶，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會對身體造成傷害！很多關于如何正確喝茶，如何喝茶如何選茶喝，在長期和朋友交流的過程中我發(fā)現(xiàn)很多錯誤的喝茶方法，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會對
《紅樓夢》中的茶經(jīng)茶道
《紅樓夢》是我國近代影響極深，流傳至廣的一部小說。其中寫吃茶活動達180多次。此書描寫茶文化，在茶的作用，茶質(zhì)、茶水、茶具和吃茶的注意事項等等，均耗費了大量的筆墨?？梢哉f《紅樓夢》又是一部茶經(jīng)茶道之書。生活中不可無茶小說第十四、第二十八、第五
“工夫茶”and“功夫茶”
1“工夫茶”即是精制紅茶的一種。由于初制、精制過程中加工十分精細，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，屬紅茶類。在清代時是指紅茶及部分武夷巖茶。清僧釋超全，布衣，明亡后在清康熙三十年入武夷山為僧與武夷茶結(jié)緣。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥蘭斯香，
敬天惜物，被茶文化喚醒的鋦瓷手藝
可能和我一樣，很多人和鋦瓷的故事，都是始于一場事故。兩年前，最喜歡的茶器，在茶博會上杭州匠人王崗那買的急須和公道杯，在搬家的時候打爛了。那時候那個心碎呀，同事提醒，茶閱世界里有家專門鋦瓷的地方——鋦瓷堂。近一個月的等待后，茶器修復好后，那種失
2019年全國茶業(yè)展會信息
各位茶友們大家好！茶米在這祝大家新年快樂~新的一年茶友們有沒有參加茶展的計劃呢？今天茶米為大家整理了一份《2019年全國茶業(yè)展會信息》以下是展會信息（按時間排序）↓↓↓編輯|茶米
嚴重傷胃的喝茶習慣，你有幾條？
“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”，茶文化在中國源遠流長，喝茶一直是重要的養(yǎng)生之道。但喝茶也要講究方法，方法不對，小心傷胃。接下來盤點一下嚴重傷胃的喝茶習慣，看看你有沒有中招？01、習慣空腹喝茶傷胃指數(shù)空腹喝茶，是最傷胃的一種飲茶習慣之一！空
林深處，果香、菌香、雨后清新的味道融入這杯茶中
2019漸近，電視劇《小李飛刀》距離首播即將滿二十個年頭了。還記得當年的美女如云，林詩音、驚鴻仙子、孫小紅，美之不可方物，如今卻是幾家歡喜幾家愁。二十年，是足以讓任何美人嘆遲暮的歲月。然而，偶然看到已經(jīng)47歲的俞飛鴻的訪談，其談吐之雅、狀態(tài)之
為什么每天一杯茶很重要？
隨著物質(zhì)條件的豐富，我們已經(jīng)過了靠“每天一斤奶”增強體質(zhì)的時期，而“每天一杯茶”越來越成為國人的選擇。茶葉中含有多達500多種的化學物質(zhì)，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、茶多糖等等。這些成分大多對人體有益，在這些有益元素的
陳皮 and 普洱茶
新會著名特產(chǎn)——新會陳皮，是新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮，是廣東三寶之一。它不僅是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，還具有很高的藥用價值，所以有“千年人參，百年陳皮”的說法。柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”
何為 “老茶頭”？如何鑒別老茶頭的品質(zhì)？
很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現(xiàn)在常說的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽說，可能會一臉疑問，這“老茶頭”是什么？難道是很老的茶？那這樣的茶口感會好嗎？要解開這些疑問，接
