曠達齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅
中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣。現(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的是該書第二章第二節(jié)"儒家和茶文化"，重點介紹了儒家茶文化的的"和"、"廉"、"儉"和治世精神。
儒，表現(xiàn)為尊孔重禮等，有國學之稱。過去中國人尊的是皇天厚土，以大地為母親，所以平和、溫厚、持久，這便成就了儒家的思想體系。其核心思想表現(xiàn)為"仁義禮智"等，尤以中庸為本，互為得益為前提。
中國的儒家思想突出于中國人性格，中國人性格雖然較溫和，但并非無原則。在茶的發(fā)源與傳播地，茶的發(fā)展均受故土文化的影響。傳統(tǒng)茶文化脫離不開"和諧"，這就是儒家的中庸為本。儒家主張在飲茶中溝通思想，創(chuàng)造和諧氣氛，增進友情清醒、達觀、熱情、親和與包容，構成儒家茶道精神的歡快格調，這既是中國茶文化的主調，也是與佛教禪宗的重要區(qū)別。儒家茶道是寓教于飲，寓教于樂。在民間茶禮、茶俗中儒家的歡快精神表現(xiàn)特別明顯。
中國人與茶中之"和"，好像是天成的,人們主張在飲茶中溝通思想、創(chuàng)造和諧氣氛、增進彼此的友誼。在過去的農村,有客人進門就會敬上一碗茶,以示歡迎、友好與尊重。酗酒會導致斗毆,卻沒有聽說有人因喝茶而打架,這就是傳統(tǒng)文化長期以來給人以內在的"規(guī)范"。即使爭吵、雙方有不愉快的事情，也去茶館評理、講和，這不一定是茶道，但卻是中國人賦予了茶的"中國特色"。茶中的內涵是深刻的，懂得茶理的人往往能從茶事里悟出其中的"道理"，但對許多人來說，講到茶"道"不容易，其原因難于簡而言之，有時與"道"擦肩而過也不知。茶道以此為基礎，精妙高深，與《周易》的陰陽五行思想相合。中國人的茶事，處處體現(xiàn)和諧，"和合"便熱鬧興旺。
然而，古往今來，有識之士一直倡導廉、儉。茶在養(yǎng)廉、雅志和勵志等方面的作用是由古及今的，"清茶一杯"寓意深長。中國的知識分子，從來主張"以天下為己任"，很有使命感和責任心，這也寓意于茶事中。許多優(yōu)秀的大茶人如蘇東坡、陸游等無不如此。以精神來推動茶文化潮流的不乏儒生們，茶的勵志與儒家思想結合在一起。唐朝之前的政治家恒溫、陸納等以茶養(yǎng)廉，以對抗兩晉以來的奢靡之風。亦能產生積極的思想。明代，國事艱難，更繼承了這種傳統(tǒng)，稱竹茶爐為"苦節(jié)君像"，實是社會對"儉德"的呼喚。陸羽在《茶經(jīng)》中開宗明義地講，茶之為飲，最宜精行儉德之人，"茶可行道"也。
盧仝被后人謄為茶之"亞圣"，他用飽暢的筆墨繪出飲茶的意境，在中且特別強調了儒家的冶世精神，是對唐代中國茶文化精神的總結。
《走筆謝孟諫議寄新茶》
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄出驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠琲瑕，光春抽出黃金芽。
摘鮮烙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便道小人家。
柴門反光送俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風吹不繼，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤， 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散。
五碗肌膚清，六碗通仙靈。
七碗吃不得，唯覺兩腋清風生。
蓬萊山，在何處?
玉川子，乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安知百萬億蒼生，墮在巔崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否?
這首詩分三部分。第一部分以軍將打門，諫議送茶寫起，既包含禮儀精神，又包含倫序與諷諫。諫議送茶，己含以茶交友之意。而仁風暗結，夸贊茶性不奢 ，又表達仁愛與養(yǎng)廉的精神。
一碗喉吻潤，是物質效用，二碗破孤悶，開始對精神發(fā)生作用。三碗喝下去，神思敏捷，李白斗酒詩百篇，盧仝卻三碗茶可得五千卷文字!四碗之時，人間不平，心中的塊壘，都用茶澆開，說明儒家茶人為天地立命的奮斗精神。待到五、六碗時，便肌凊神爽，而有得道通神之恐。
最后筆峰一轉，想到茶農的巔崖之苦，請孟諫議轉達對億萬蒼生們關懷與問候。表達茶人為生民立命的精神，這里才是真正的諷諫。
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本期小編：暖陽
