文化
鮮葉篇：茶葉中的無(wú)機(jī)物
茶葉中的化學(xué)成分主要是由有機(jī)物和無(wú)機(jī)物組成。前面文章中茶多酚、生物堿、糖類等化合物屬于有機(jī)物。下面就讓我們一起來了解茶葉中的無(wú)機(jī)物。無(wú)機(jī)化合物與有機(jī)化合物對(duì)應(yīng)，通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、硫化物、碳酸鹽、氰化物、碳硼烷、羰基金
每天一杯白茶，最靠譜的養(yǎng)生
明代《煮茶小品》中寫著，“茶者……以生曬都為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為可愛。”白茶的制作工藝很簡(jiǎn)單，從茶樹上采下鮮葉，隨后經(jīng)過萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶葉制成了白茶。但是，它卻正是得益于如此簡(jiǎn)單的工藝，保留了極大的營(yíng)養(yǎng)。白茶中
普洱茶竟然有麻味！一文告訴你普洱茶出現(xiàn)麻味的7個(gè)原因！
最近有茶友中留言說“我喝普洱茶時(shí)感覺喝到麻味是為什么呢?喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些?”今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現(xiàn)麻味的7個(gè)原因。內(nèi)含物質(zhì)豐富科學(xué)研究表明，其實(shí)真正的基本味覺只有四種：酸、甜、苦、咸。第五種味覺鮮還在有所爭(zhēng)議。而辣味
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？（請(qǐng)看完這篇）
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會(huì)武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
普洱茶的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)）于2008年頒布了最新《GB/T22111-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，其中分別對(duì)鮮葉、曬青茶、熟茶三者制定了相關(guān)等級(jí)劃分及感官品質(zhì)特征標(biāo)準(zhǔn)。具體如下表：國(guó)標(biāo)將鮮葉原料分
紅茶和黑茶的區(qū)別，你知道你適宜喝什么茶嗎
茶在中國(guó)來說，歷史是非常悠久的，很多人都是非常熱愛喝茶，茶的種類也是非常多的，紅茶和黑茶這兩類，有很多人會(huì)分不清，它們兩者有什么區(qū)別呢?下面一起來看看.紅茶和黑茶的區(qū)別紅茶和黑茶它們兩者之間是有根本性的區(qū)別，它們的制作工藝手法是不一樣的。所以
黑茶渥堆和香氣、色澤、滋味的關(guān)系
黑茶香氣主要來源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解、聚合而形成黑茶的基本茶香。黑茶中的某些香氣成分,如間苯三酚一般在綠茶中很少檢出。這可能與黑毛茶初制過程的渥堆和微生物作用有關(guān)。其次,來源于微生物及其分泌物的胞外酶在渥堆中對(duì)各種底物作
寫給不了解安化黑茶的讀者
1、安化黑茶發(fā)源安化黑茶屬黑茶類，因產(chǎn)自中國(guó)湖南安化縣而得名。安化黑茶采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）成安化黑茶系列產(chǎn)品成品干茶色澤烏黑油潤(rùn)；湯
喝茶時(shí)，聊點(diǎn)茶葉的冷知識(shí)
光是茶桌上的一些茶葉冷知識(shí)，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時(shí)之需。NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級(jí)的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在
常喝濃茶，請(qǐng)警惕3大危害
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，飲茶不宜過濃，常喝濃茶容易對(duì)人體造成3大危害濃茶對(duì)心臟的影響據(jù)分析，茶葉中含有2%~5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠；同時(shí)還可以引起
常喝濃茶，請(qǐng)警惕3大危害
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，飲茶不宜過濃，常喝濃茶容易對(duì)人體造成3大危害濃茶對(duì)心臟的影響據(jù)分析，茶葉中含有2%~5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠；同時(shí)還可以引起
不喝茶，是您的損失
多喝茶，如果我沒有告訴你，做為你的朋友，那是我的錯(cuò)，如果我告訴你了，你還堅(jiān)持不喝，那是你的錯(cuò)，是你的損失。我為什么一直告訴你多喝茶，為什么叫你經(jīng)濟(jì)如果不錯(cuò)，應(yīng)該喝一些好茶，其實(shí)喝茶有很多好處，只是我一時(shí)間說不清楚，特別是好茶，會(huì)對(duì)得起你的。拋
濕氣重有7個(gè)特征，該喝什么茶？
茶不是藥，但是很好的養(yǎng)生飲品。茶不是藥，但對(duì)于不同體質(zhì)的人來說，應(yīng)有不同的選擇。濕氣重的人，對(duì)于喝茶這件事，也應(yīng)該有不同的選擇……【濕氣重有什么危害】1、體內(nèi)濕氣遇寒則成為寒濕，遇熱則成為濕熱，遇風(fēng)則成為風(fēng)濕，濕氣在皮下，就形成肥胖；2、濕氣
春節(jié)為何要送茶，你弄明白了嗎 ？
伴隨著新年的鐘聲，2019如約而至。新年不遠(yuǎn)了。春節(jié)在中國(guó)是最大的節(jié)日，這個(gè)節(jié)日期間，親人團(tuán)聚、走親訪友，一份寓意美好的年禮是少不了的。茶，作為健康的符號(hào)、中國(guó)的傳統(tǒng)，自然是這個(gè)春節(jié)當(dāng)仁不讓的首選。那春節(jié)為什么要送茶？，有什么意義嗎？茶為國(guó)飲
泡好一杯六堡茶，看這里就夠了
想要喝到一杯好的六堡茶，除了茶葉、用水、器具的搭配、品飲環(huán)境這幾方面都應(yīng)達(dá)到和諧之外，還應(yīng)正確使用六堡茶的沖泡方法，如此才能更如實(shí)的展現(xiàn)六堡茶的品質(zhì)特色。六堡茶隨著歷史的發(fā)展，從藥飲至煮飲再到?jīng)_泡的過程中，逐漸形成了四種常見的沖泡方法：茶壺沖
普洱茶竟然有麻味！一文告訴你普洱茶出現(xiàn)麻味的7個(gè)原因！
最近有茶友中留言說“我喝普洱茶時(shí)感覺喝到麻味是為什么呢?喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些?”今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現(xiàn)麻味的7個(gè)原因。內(nèi)含物質(zhì)豐富科學(xué)研究表明，其實(shí)真正的基本味覺只有四種：酸、甜、苦、咸。第五種味覺鮮還在有所爭(zhēng)議。而辣味
如何醒茶
正所謂“夏喝龍井，冬飲普洱”，在寒冷的冬日，飲一口熱熱的普洱茶，既溫暖，又養(yǎng)生。而想要泡好一壺普洱，醒茶是必不可少的一道工序。醒茶，即是喚醒茶品，激發(fā)本質(zhì)的過程。喚醒普洱，只為展現(xiàn)茶品的最佳口感。醒茶分為兩步，第一步是干醒。普洱茶，通常都存放
武夷茶有茶氣
我們?cè)谄綍r(shí)品茶時(shí)，常會(huì)聽到茶友會(huì)說這款茶的“茶氣”很足。那什么是巖茶的“茶氣”呢？通俗的講只要茶湯一入口，你就能本能地反映出這是內(nèi)山茶還是外山茶，即哪里產(chǎn)制的茶?所以山場(chǎng)是決定茶內(nèi)質(zhì)香氣和滋味的重要因素。如果你是一個(gè)細(xì)心品茶的人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不同
我認(rèn)為的好茶標(biāo)準(zhǔn)
兩年了，采茶、做茶、賣茶，經(jīng)常與茶友交流，對(duì)普洱茶市場(chǎng)的詬病也經(jīng)常抨擊。但你懂茶嗎？你懂市場(chǎng)嗎？你懂客戶心理嗎？有這么多茶人在茶行業(yè)摸爬滾打多年，就你知道這些？都是明白人，只是都不說破，因?yàn)槠斩璨粌H僅是商品，她還有她時(shí)間和空間的不確定性。茶
冰箱存茶知多少
冰箱里能夠放茶葉，但把茶葉放進(jìn)冰箱還需要注意溫度操控，如果儲(chǔ)存期是六個(gè)月以內(nèi)的，合適在0~5攝氏度的冷藏區(qū)保存。如果超越六個(gè)月的，合適放在零下10~18攝氏度的冷凍區(qū)保存。注意要把茶葉包好，避免串味。不同的茶葉的儲(chǔ)存要求不一樣.以下介紹幾類茶
