文化
民族團(tuán)結(jié)之茶：黑茶
在我國，茶葉產(chǎn)區(qū)在南方，消費(fèi)在西南、西北的少數(shù)民族地區(qū)，中央政府對磚茶一直實(shí)行直接控制。邊銷茶也曾被歷代封建王朝及少數(shù)民族上層統(tǒng)治者所利用，成為其推行‘以茶治邊’政策的物質(zhì)基礎(chǔ)，將邊銷茶像食鹽一樣設(shè)立專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行專賣，把邊銷茶供應(yīng)作為政治上控
一球盤點(diǎn)：令人嘆服的云南少數(shù)民族茶俗
盤點(diǎn)|令人嘆服的云南少數(shù)民族茶俗西南邊陲，彩云之南，十里不同風(fēng)，百里不同俗。得天獨(dú)厚的地域環(huán)境，造就了優(yōu)越出眾的大葉種茶，也哺育著淳樸善良的各民族人們。千百年來，他們將茶視為圣物，與當(dāng)?shù)毓挪铇湎嘁老嗍?。每個(gè)民族都用自己獨(dú)特的方式，詮釋著對茶的
相得益彰，唇齒留香：內(nèi)蒙燒麥遇上雅安蒙茶
內(nèi)蒙燒麥，呼和浩特早餐美食的典型代表，雅安蒙茶，茶祖故里的健康飲品。那么，當(dāng)燒麥遇上蒙茶會擦出什么火花呢？據(jù)了解，內(nèi)蒙古呼和浩特市有三千多家燒麥店，呼和浩特的燒麥最晚起源于元代初期（今內(nèi)蒙古呼和浩特）一帶的商途茶館。到清代已經(jīng)通過晉商傳到京津
茶俗百匯——回族罐罐茶
有一首古民謠反映的就是回族同胞古樸的民風(fēng)：“好喝莫過罐罐茶，火塘烤香鍋塌塌，客來茶葉加油炒，熬茶的罐罐雞蛋大。”熬茶通常使用一把銅壺或鋁壺，一個(gè)高約10cm、口徑5cm的土陶罐，一把有柄的白瓷茶杯。熬煮時(shí)，將罐子圍放在火塘邊上，壺架在火塘中間
普洱茶，相遇不早卻一見傾心
日子，過得淺淺的，淡淡的風(fēng)吹過耳邊，忽能聞到一陣花香、茶香，耳邊傳來鳥聲、嬉戲聲……小院里，一條狗，些許盛開的鮮花，孩子們在追逐打鬧，獨(dú)自一人泡上一壺茶，手中握著茶，聞著茶香，看著眼前的一切，頓覺滿足感十足！突然間恰似明白了人生的意義，就這般
落后的幸運(yùn)成就了普洱茶
|普洱茶區(qū)良好的生態(tài)得益于相對落后的文明|在我們這個(gè)時(shí)代，“落后”這個(gè)詞絕不是一個(gè)好詞，但對普洱茶來說，這個(gè)詞意味著的，卻是一種幸運(yùn)。落后意味著生長普洱茶的這片大地尚欠開發(fā)，更多地保留了大地原初的模樣，更多地保留了較為原始的生態(tài)系統(tǒng)，因而也就
喝茶是一種享受，不必刻意去懂
有人說，不喝茶因?yàn)椴欢?。要我說，喝茶何須懂?有多懂才算懂?茶，覺得好喝就行，不用刻意去懂。不懂茶并不影響一個(gè)人體驗(yàn)茶帶給他的樂趣。人人都知道茶是中華民族的國飲，我國的飲茶人數(shù)也在逐年增多。但是也常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說自己不懂，
藏茶：雅安段的茶馬古跡
茶馬司遺址位于四川省雅安市名山縣新店鎮(zhèn)長春村?，F(xiàn)僅存大殿及左右?guī)?，保存基本完好。茶馬司始建于宋神宗熙寧七年（1072年），并“遣官以主之”，專司茶馬互市事宜，是宋以來專管茶政機(jī)構(gòu)所在地。清代石梯子古道遺址位于雨城區(qū)上里鎮(zhèn)七家村一組。石梯子古
佛山茶文化的形成與發(fā)展
佛山是珠江三角洲的“美食之鄉(xiāng)”，更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號，很多的小吃名聞遐邇。不僅如此，佛山還是一座歷史悠久的文化名城，是廣府文化的核心地帶，嶺南文化氣息濃郁。同時(shí)，佛山也是中國粵劇的發(fā)源地，著名的武術(shù)之城、民間藝術(shù)之城、
在云南，尋覓徐霞客當(dāng)年與茶的蹤跡
徐霞客，用當(dāng)下的話來說，就一名十足的旅游達(dá)人，流傳至今的游記也認(rèn)證了他亦是一名優(yōu)秀的行走“博主”。在他穿梭彩云之南的時(shí)間段里，或多或少都經(jīng)歷了一些關(guān)于茶的故事，茶寺、茶庵成了記錄這些歷史點(diǎn)滴的最好的載體。民國年間編修的《新纂云南通志》說，昆明
你知道那些唯美的茶詩詞嗎？
詞人李清照曾說：“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。枕上詩書閑處好，門前風(fēng)景雨來佳。”是啊，煮一壺好茶，捧一本好書，在明媚的春光里享受美好，多么怡然自得。那些關(guān)于茶的詩詞，更是唯美不已。山泉煎茶有懷唐·白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶
茶史 ：雅安蒙頂甘露，中國歷史名茶
雅安，地處神秘的北緯30度地球金腰帶上，被譽(yù)為“天府之肺，熊貓故鄉(xiāng)”，是一座最滋潤的城市，是古南方絲綢之路的門戶和川藏茶馬古道的起點(diǎn)。境內(nèi)蒙頂山是世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化發(fā)源地、世界茶文化圣山，多云、多雨、多霧等得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了鼎
明代六安的茶業(yè)之六安茶的入貢及其影響
六安茶的入貢及其影響“任土作貢”是我國歷代統(tǒng)治階級實(shí)行的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)政策，它是皇朝統(tǒng)治者赤裸裸地以貢獻(xiàn)方式直接向地方征索、掠奪地方特產(chǎn)以滿足其奢侈欲望的手段。前文已述明朝建立之初，即行貢茶之法。六安茶是太祖皇帝朱元璋獨(dú)重的貢品，成為明宮廷的必備之
孔明興茶：普洱茶最早的傳說
關(guān)于普洱茶的起源，“孔明興茶”的傳說流傳甚廣據(jù)說當(dāng)年諸葛亮南征來到西雙版納的南糯山，軍隊(duì)里有許多軍人患上了眼疾，卻沒有足夠的藥物醫(yī)治。于是，諸葛亮就將自己手杖插在山坡上，手杖生根發(fā)芽，長出了嫩綠的葉子。將士們把葉子采集下來煮水飲用，眼疾立刻痊
知茶理，更應(yīng)知茶禮
中國被稱作“禮儀之邦”，這待客茶道中自然是蘊(yùn)含著許多中國文化。學(xué)文化，知禮儀，是每個(gè)喝茶人都應(yīng)該做的功課。無論是主人還是客人，應(yīng)知道以下的茶禮儀細(xì)節(jié)，才能營造更好的祥和品飲氛圍。招待客人，注意這些細(xì)節(jié)，才能展示主人的風(fēng)采。1、茶席布置簡單無需
中國茶葉曾制霸全球，為何如今1%的市場都不到？
眾所周知，我國是茶葉的發(fā)源地。浙江余姚田螺山的上古遺址，揭示了我國古人早在6000多年前就開始了茶葉種植。一直到公元805年的唐朝時(shí)期，日本最澄和尚和空海大師前往唐朝學(xué)習(xí)取經(jīng)，我國的茶葉也從此開始了海外傳播之旅。而我國的茶葉不止遠(yuǎn)銷日本，連歐
六安茶皖西地區(qū)的茶俗之售茶習(xí)俗
皖西茶久負(fù)盛名,舊時(shí)被行銷到大半個(gè)中國,極受喝茶人喜愛。皖西茶大宗出產(chǎn)的種類是瓜片茶和黃大茶,瓜片茶主要出產(chǎn)于六安的獨(dú)山、金寨的鮮花嶺和齊山、霍山的諸佛庵等地,以形如瓜子、色澤翠綠、清香四溢、葉道甘厚爽口而著稱,是中國傳統(tǒng)十大名茶之一,主要銷
六安茶皖西地區(qū)的茶俗之制茶習(xí)俗
制茶是男人們的事情。舊時(shí)成品茶的品種繁多,大抵以采摘期早遲、葉質(zhì)老嫩、炒制工藝、成品茶形狀等分為銀針、雀舌、旗槍、蕊尖、貢尖、客尖、龍芽、蓮心、一枝春、一枝蘭等,由于制作精細(xì),多是朝廷貢茶,產(chǎn)量很少。但皖西茶區(qū)大宗茶則是皖西黃大茶和六安瓜片茶
彩農(nóng)茶：普洱茶發(fā)展的幾個(gè)歷史階段
普洱茶的緊壓茶，始于宋元時(shí)期，明朝朱元璋廢棄龍團(tuán)鳳餅，改飲散茶。但是云南位處邊遠(yuǎn)山區(qū)，政令執(zhí)行不到，從而得以保留，把緊壓茶技術(shù)，很好的保留了下來。一、普洱茶的發(fā)軔時(shí)期（三國一1733年）普洱茶的雛形始于漢朝末期。三國魏時(shí)張揖《廣雅》一書關(guān)于緊
20年茶齡老茶客欺負(fù)小白：不懂茶就不配喝茶！
一大早，今年剛?cè)腴T的小白、茶友小何就委屈巴巴的抱怨：稍微懂點(diǎn)茶，了不起啊!那么拽，把冰島包下來啊!仔細(xì)一問，原來20年茶齡的老茶客，欺負(fù)他了。今年2月份，小何閑在家喝茶，一天接一天的泡，一個(gè)月下來就迷上茶了，今年還特意跑去茶山開開眼界?；貋碇?/p>
