文化
以茶入菜，香韻不一般
在閩南，很多人喜歡聚在一起喝茶聊天，更有大廚將茶葉變身為美食配料，將安溪鐵觀音的茶文化與中華傳統(tǒng)的美食文化結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)出全新的鐵觀音茶宴。在一些大廚看來(lái)，因?yàn)椴枋蔷?，以茶入菜，遠(yuǎn)腥膻避葷膩，色、香、味、形俱全，既能飲用，又能調(diào)和滋味，還兼
茶文化源流初探——中國(guó)茶技藝發(fā)展初探（二）
茶文化的一個(gè)重要支流，是茶技藝的發(fā)展。其內(nèi)涵應(yīng)該是茶學(xué)有關(guān)的全部科學(xué)技術(shù)和自然科學(xué)基礎(chǔ)理論，也就是包括中國(guó)歷史迄今的所有茶學(xué)論文和專著。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容
餃子清茶暖胃，團(tuán)圓相聚暖心
冬至，又名“一陽(yáng)生”，是一年中最重要的一天。南懷瑾老先生有“活子時(shí)”的說(shuō)法，冬至一陽(yáng)生就是“活子時(shí)”，它是指一種自然的、生命的春意，過(guò)了這個(gè)節(jié)，天地間陽(yáng)氣就一點(diǎn)點(diǎn)生發(fā)了，春天萬(wàn)物也會(huì)開(kāi)始由秋冬的衰敗、轉(zhuǎn)為生長(zhǎng)。不僅如此，自古人們便認(rèn)為冬至是陰
茶人在這寒冷的冬季做些什么呢？
你們最喜歡在這寒冷的冬季做些什么呢?是圍著暖暖的爐子吃一頓熱騰騰的火鍋，還是穿著厚厚的衣服去公園賞雪看梅，亦或是靜靜地待在暖和的屋子里，看書(shū)喝茶，自在逍遙...今天，我們就帶大家領(lǐng)略一下，古人的浪漫冬天，到底是怎樣度過(guò)的?煮雪烹茶古人多喜歡用
典籍里的雅安茶
植茶始祖吳理真吳理真，是有文字記載的最早種茶人，被茶業(yè)界認(rèn)定為“植茶始祖”。西漢時(shí)期，雅安市名山區(qū)域?qū)賴?yán)道縣。綜合宋代王象之《輿地紀(jì)勝》、明代楊慎《楊慎記》、清雍正《天下大蒙山》碑、清代劉喜海輯錄《金石苑·宋》、清雍正版及嘉慶版《四川通志》、
乾隆五十八年，他在西藏邂逅普洱（下）
普洱茶之于西藏是一種如此特殊的商品，它從佛海(今勐海)出發(fā)，走出國(guó)門(mén)，穿過(guò)印度，折道往北，進(jìn)入西藏地區(qū)，形成了一條源源不絕輸送健康的血脈。百年后的今天，普洱茶注定要再度走上了這條道路，穿山越嶺，仍舊承載著帶來(lái)健康的重要使命。民國(guó)二十年(193
餐茶文化成為飲食生活的“神來(lái)之筆”
在西方國(guó)家，有一種餐酒文化十分盛行，比如餐前要有開(kāi)胃酒，吃飯過(guò)程中，海鮮需要配干白，肉類配干紅等。西方餐桌上，每一種酒水都有適配的菜肴去豐富搭配，讓吃飯的過(guò)程充滿了情調(diào)，更加宜人。近年來(lái)，我國(guó)一種與餐酒文化相類似的“餐茶文化”正在悄悄流行興起
興海茶：虎年將至，你應(yīng)該知道這10條關(guān)于“虎”的小知識(shí)（上）
星霜荏苒，轉(zhuǎn)眼間辛丑牛年已到尾聲，意味著壬寅虎年馬上就要來(lái)啦。我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了10條關(guān)于“虎文化”的小知識(shí)（本文為前5條，后5條請(qǐng)關(guān)注后續(xù)推文），希望大家可以認(rèn)識(shí)“虎”，了解“虎”，在即將到來(lái)的虎年里虎虎生威。0虎在十二生肖中居于第三位，在十二
貴州味道，歌曲《湄潭翠芽》
背景從文人雅士的“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，到平民百姓的“柴米油鹽醬醋茶”，茶既是出世的也是入世的，雅俗共賞，深受大眾喜愛(ài)。湄潭縣地處貴州高原北部，大婁山南麓，烏江北岸，在名城遵義東南側(cè)。這里常年云霧繚繞，土壤肥沃，有“黔北小江南”的美譽(yù)，是中國(guó)名茶
茶道英語(yǔ)：“chai”，印度街頭隨處可見(jiàn)的特色茶飲
Whatis“chai”？“chai”在印地語(yǔ)里是“茶”的意思，起初指的就是茶葉，是由“茶”的中文發(fā)音“cha”演變而來(lái)。茶葉進(jìn)入印度之后，當(dāng)?shù)厝私Y(jié)合自己的喜好，在茶葉中加入牛奶和各種香料，形成了一種獨(dú)特的茶飲，也是印度人日常生活中必不可少的
茶文化源流初探——中國(guó)茶技藝發(fā)展初探（一）
茶文化的一個(gè)重要支流，是茶技藝的發(fā)展。其內(nèi)涵應(yīng)該是茶學(xué)有關(guān)的全部科學(xué)技術(shù)和自然科學(xué)基礎(chǔ)理論，也就是包括中國(guó)歷史迄今的所有茶學(xué)論文和專著。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容
乾隆五十八年，他在西藏邂逅普洱（上）
今天的故事從了解作者的生平開(kāi)始。如果他不曾寫(xiě)下這些記錄性的文字，他也只是一個(gè)“經(jīng)理鹽茶”、“籌辦糧餉”的公務(wù)員。兩百年之后的人們，重讀他的文字，進(jìn)而了知了一段被淹沒(méi)和忽視的歷史。普洱茶一直在西藏地區(qū)流轉(zhuǎn)著，從僧侶貴族到平民百姓，普洱茶走過(guò)滇川
尋覓浙閩的“茶馬古道”
泰順的著名茶人吳曉紅執(zhí)意要帶我們?nèi)ニ霞已抨?yáng)鎮(zhèn)埠下村去看一看，說(shuō)那里有一條連通浙閩的千年古商道，有茶商古宅，有茶廠、茶館的遺址……關(guān)于埠下村，留在網(wǎng)上可以搜索的資料并不多，埠下村位于浙閩交界，它的繁華主要是在明、清時(shí)期，商業(yè)貿(mào)易曾經(jīng)紅極一時(shí)，
普洱茶，云南大茶山上獨(dú)有大葉種茶樹(shù)所產(chǎn)的茶
明代程用賓《茶錄》：“辨氣者，若輕霧、若淡煙、若凝云、若布露，此萌湯氣也；至氤氳貫盈，是為氣熟，已上則老矣。”茶氣，大多出現(xiàn)在普洱茶一類中，因而普洱茶在茶界具有極其重要的地位，這也是普洱茶最重要的特色之一。普洱茶，云南大茶山上獨(dú)有大葉種茶樹(shù)所
雪皚皚，茶煙氤氳
知古人茶趣，得茶中真意。北宋丁謂做過(guò)三朝宰相，對(duì)于茶，這人也獨(dú)有心得。他特愛(ài)建安茶，著有《建安茶錄》，是個(gè)知味懂趣的人。他尤其愛(ài)在雪天里喝茶，深得茗茶精髓。每得到好茶,都要先收藏著，待到雪花爛漫時(shí)，再喝。寒天喝茶更有味，這是有原因的。寒天打開(kāi)
普洱茶蘊(yùn)含著時(shí)光的力量
您是否見(jiàn)過(guò)，在蒼茫的土地上，人群于老樹(shù)前虔誠(chéng)地閉目祈福、頂禮膜拜？一棵已見(jiàn)枯槁的老樹(shù)，讓人類敬畏的不是茂密的枝葉，而是歲月刻在老樹(shù)年輪上的桑田滄海及老樹(shù)下無(wú)數(shù)個(gè)夕陽(yáng)西下里的人事輪回。樹(shù)亦如此，普洱茶也一樣。它沐天地之精華，集歲月之周轉(zhuǎn)，蘊(yùn)含著
人生如茶，情似茶香
人生如茶，情似茶香，于默然之中沁入你我的肌理?？v然是世事無(wú)常，人生喧囂不絕，我們輕笑忘塵，只讓余香牽系，讓一切的俗事紛爭(zhēng)遠(yuǎn)離……擎一盞清茶，任幽香沖去了浮塵，沉淀了思緒，心情，悠靜方可長(zhǎng)遠(yuǎn)。茶水會(huì)漸飲漸淡，越淡也越顯其清越，越清更越能顯其真意
喝一杯茶，單純地享受它的滋味
周末閑坐喝茶，感受一種平淡的滿足，或許這就是前人說(shuō)的生活里的清富。幸福的感受、單純的喜悅、平靜的心情，喝一杯茶，單純地享受它的滋味。聞香、品嘗、感受茶湯順著喉脈緩緩進(jìn)入體內(nèi)。眼睛放松，嘴巴放松，耳朵放松，鼻子放松，將身心都放松了，才能喝出水的
生活中有茶，就是我們最愛(ài)的樣子
幸福是什么，幸福也許就是，如果我們的生活中有茶，過(guò)著平靜而真實(shí)的日子。這也許就是我們最愛(ài)的樣子了。當(dāng)一個(gè)人心中有茶，那他心中肯定有家，茶讓他不再飄零，不再感覺(jué)心中空虛，那他就會(huì)想到家，想到他心中溫馨的家。一個(gè)生活有茶，心中有愛(ài)，心中有家的人，
小小的茶杯里，也藏著深邃的中國(guó)智慧
水為茶之母·器為茶之父都說(shuō)好茶配好器，茶與茶具的關(guān)系密不可分。茶的滋味好與壞，不僅跟品飲者的心情，茶葉本身的質(zhì)量有關(guān)，也被茶杯的品質(zhì)直接影響著。所以說(shuō)，愛(ài)茶之人，除了要懂茶，也要懂茶杯。挑選一款合心意又和自己的茶杯，其重要性一點(diǎn)都不亞于挑選一
