關(guān)茶珍檔
紅印圓茶檔案首次公開
你認為的事實不一定是真相，
因為真相往往塵封于不易挖掘的寶藏中。
然而，只要是金子總會發(fā)光的！
上世紀50年代，下關(guān)茶廠生產(chǎn)的餅茶有兩種，第一種是主要面向邊疆少數(shù)民族地區(qū)，產(chǎn)品名稱就叫餅茶，是邊銷體系中的一個重要品種，是直徑比較小、重量比較輕的小餅茶。另一種是主要面向出口的大餅茶——園茶，也叫七子園茶或七子餅茶，分內(nèi)銷和出口兩種，出口的稱僑銷園茶。
☆1950年☆
1950年底，中國茶業(yè)公司西南辦事處發(fā)布了1951年“生產(chǎn)總量及公私經(jīng)營數(shù)量表”，計劃生產(chǎn)僑銷茶1000擔(dān)，說明“一、本計劃依據(jù)國家經(jīng)營西南茶葉以邊茶及外僑銷茶為主，內(nèi)銷茶以私營為主之總方針擬定，……三、滇茶僑銷過去在緬越及南洋一帶曾具成績，故酌予生產(chǎn)，設(shè)法恢復(fù)過去銷路，并計劃由云南區(qū)的國營企業(yè)生產(chǎn)僑銷茶1000擔(dān)。”
▲西南辦事處1951年“生產(chǎn)總量及公私經(jīng)營數(shù)量表”
中國茶業(yè)公司云南分公司（以下統(tǒng)稱省茶司）據(jù)此擬定的1951年各茶制造計劃，生產(chǎn)僑銷茶1000擔(dān)，全部由下關(guān)茶廠生產(chǎn)，其中700擔(dān)調(diào)撥到昆明。
▲省茶司1951年各茶制造計劃
☆1951年☆
1951年4月8日，下關(guān)茶廠工廠管委會第十七次會議討論內(nèi)容中，李宗桂主席報告：“最近又有新任務(wù)制大七子餅茶?！?月28日，作為第十九次會議的第3項事項，討論了“大七子餅茶內(nèi)票采用哪種”會議決議:“請示省公司是否仍用寶焰牌或另立新標(biāo)?！?/p>
▲下關(guān)茶廠管委會會議記錄
從后期的生產(chǎn)記錄和年末總結(jié)來看，本年度的僑銷茶生產(chǎn)計劃，下關(guān)茶廠及整個云南茶業(yè)公司系統(tǒng)并未真正實施。
1951年11月23日，中茶云南公司向下關(guān)和順寧兩廠“抄轉(zhuǎn)關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)我公司統(tǒng)一商標(biāo)圖式希按規(guī)定使用案由”。通知“我公司統(tǒng)一商標(biāo)圖式業(yè)已印就，并正向商標(biāo)處申請注冊中，茲先檢發(fā)圖式分法所屬各單位使用?！备鶕?jù)《云南省茶葉進出口公司志》的描述，由于當(dāng)時的佛海茶廠生產(chǎn)尚未恢復(fù)，也許還處于失聯(lián)狀態(tài)，所以通知并未發(fā)到該廠。
▲云業(yè)51字第1639號通知
1951年末，中茶云南公司提出“我公司各廠52年任務(wù)概略數(shù)如下表，請你廠研究提出下列各項建議。”，表中計劃生產(chǎn)園茶500市擔(dān)，由昆廠生產(chǎn)。
▲省茶司各廠52年任務(wù)概略
☆1952年☆
▲省茶司1953年與1952年商品周轉(zhuǎn)比較表
根據(jù)后期1953年度全省《國營商業(yè)主要商品購銷計劃分區(qū)檢查表（銷售）》中“銷售對象逐年統(tǒng)計表統(tǒng)計”:“1952年全省銷售園茶446.28擔(dān)”。結(jié)合1953年12月8日《下關(guān)茶廠1953年度加工總結(jié)》附表《53年各茶柔型品配料比例表》“各茶原料半制品拼和率及加工過程說明”中強調(diào)：“園茶半制品拼和根據(jù)篩風(fēng)車間篩下各茶，結(jié)合昆明廠拼和率而決定拼配率，一至五批亦無變動”的描述，在下關(guān)茶廠生產(chǎn)園茶之前，昆明茶廠已經(jīng)有園茶生產(chǎn)，此前下關(guān)茶廠和佛海茶廠均未生產(chǎn)園茶。因此可以推斷1952年的這部分園茶應(yīng)該是由昆明茶廠生產(chǎn)的，結(jié)合全省的出口情況統(tǒng)計，本年度銷售的446.28擔(dān)園茶主要是用于內(nèi)銷（其中，國營企業(yè)銷售342.21擔(dān)、合作社銷售98.39擔(dān)、私營經(jīng)濟銷售4.82擔(dān)、零售銷售0.86擔(dān)）。
1952年1月13日，中茶云南公司奉通知“為中茶牌統(tǒng)一商標(biāo)經(jīng)審查合法，領(lǐng)得8071號審定書由”發(fā)送到下關(guān)、順寧、佛海三茶廠，抄送昆明市工商局和昆明市稅務(wù)局。轉(zhuǎn)西南辦事處通知“商標(biāo)經(jīng)私營企業(yè)局審定”，雖然需要公示四個月后才能頒發(fā)注冊證，但“為了適應(yīng)業(yè)務(wù)需要，我處認為可以開始應(yīng)用。”
☆1953年☆
1953年4月9日省茶司發(fā)出的第二季度調(diào)撥計劃，要求下關(guān)茶廠四月份調(diào)撥園茶40擔(dān)，五月份調(diào)撥園茶100擔(dān)，六月份調(diào)撥園茶120擔(dān)。
▲云業(yè)53字第0138號通知
從1953年的下半年起，下關(guān)茶廠開始加工園茶，綜合省茶司體系內(nèi)全年度的生產(chǎn)計劃及生產(chǎn)計劃調(diào)整情況，尚未發(fā)現(xiàn)本年度下關(guān)茶廠以外的工廠加工園茶的證據(jù)，而且本年度生產(chǎn)的園茶也是以內(nèi)銷為主。
1953年6月13日，下關(guān)茶廠向云南公司建議“修改園茶包裝規(guī)格“，提出：
一、你司指示園茶包裝規(guī)格為七圓，用棉紙大包紙包裝，不用筍葉，經(jīng)我廠研究有下列缺點：
（一）在運輸時，經(jīng)過振動摩擦，包紙與茶均可能會發(fā)破洞；
（二）不能防雨，設(shè)運昆后再需重新整理和包裝，這無形中浪費了人力和物力，我意見擬不用大包紙，改用筍葉，使經(jīng)得起摩擦，減少損耗，更能防止雨淋。
二、每件為十筒（50市斤），亦有其缺點。
（一）在運輸時因每間均有空隙即占了面積而實際噸位不足，可能浪費運費之一部；
（二）由于包裝有空隙，擠得不緊，振動力大，筒與筒之間就會發(fā)生摩擦，經(jīng)過摩擦就可能會發(fā)生損耗破爛，我廠意見擬改為12筒（60斤），筒與筒之間就不會有空閑……。
▲下關(guān)茶廠53工字第467號請示
1953年6月17日，下關(guān)茶廠根據(jù)省公司6月11日的下半年及第二年上半年的業(yè)務(wù)計劃，提出了自己的原料拼配意見：“園茶配料，結(jié)合我廠目前加工情況，擬修改為乙級尖10%，春中20%，春尾15％，二水55%（原你司所訂拼配比例僅占90%，尚不夠10%，因此，結(jié)合我廠實際加工情況，作了如上的調(diào)整和修改），在制率方面，擬仍按我廠原定制率88%?！?
1953年6月18日，省公司復(fù)下關(guān)茶廠“修訂園茶包裝改進規(guī)格”：“今后對包裝規(guī)格一律是以筍葉包裝，較為最佳……籃子規(guī)格：每籃裝十筒（50斤），籃子的規(guī)格寬八英寸，長十八英寸，高廿二英寸半為原則，兩個相重，按每件十筒裝容量編制。裝茶時再襯一層筍葉，口上還是用筍葉蓋面，口緣用藤篾廿字形扎縛，這樣不會發(fā)生損耗破爛現(xiàn)象?！?月7日下午，下關(guān)茶廠在寄給省公司“各類茶包裝規(guī)格”為研究解決完稅證明及其粘貼問題中說：“①七子餅茶內(nèi)商標(biāo)及包紙各六張，②封口處烙中茶統(tǒng)一商標(biāo)火印六個。”我們用過這兩段說明可以完整的了解到當(dāng)時園茶的外包裝情況。
▲下關(guān)茶廠1953年園茶配茶燃料物料實績耗用統(tǒng)計表
1953年7月15日，省公司發(fā)出的“提供編制生產(chǎn)企業(yè)計劃有關(guān)各項資料”，通知下關(guān)茶廠依照53年度流轉(zhuǎn)計劃，本年加工任務(wù)配茶3000擔(dān)、沱茶4000擔(dān)、園茶1000擔(dān)、緊茶20000擔(dān)、餅茶3500擔(dān)，此項任務(wù)數(shù)與原任務(wù)數(shù)稍有增減，但園茶的調(diào)撥任務(wù)沒有改變。
根據(jù)下關(guān)茶廠1953年計劃生產(chǎn)數(shù)量檢查表，本年計劃生產(chǎn)園茶50噸1000擔(dān)，實際加工實際為52.4025噸1048.05擔(dān)，完成計劃數(shù)的104.81%，檢查說明中說“園茶超額完成，一方面加工數(shù)量較少，另一方面由于維持均衡生產(chǎn)?！?
根據(jù)1953年度全省《國營商業(yè)主要商品購銷計劃分區(qū)檢查表（銷售）》統(tǒng)計，計劃銷售園茶2000擔(dān)，完成銷售收入185000萬元，實際由昆明完成銷售1065.6擔(dān)。這一銷售數(shù)量和1953年度下關(guān)茶廠加工園茶的數(shù)量大體相當(dāng)，也未查到其他三廠（昆廠、順廠、佛廠）在1953年有園茶加工的記載。
☆1954年☆
1954年11月9日，中茶云南公司以（54）第515號通知，布置四季度追加加工任務(wù)：奉區(qū)公司茶業(yè)戍122、123號密電：“轉(zhuǎn)知總公司指示：在原來核準本年度加工計劃外，再追加你廠緊茶5000擔(dān)，僑銷園茶2000擔(dān)，另需調(diào)往廣東分公司園茶300擔(dān)，一并在你廠加工。……園茶在11月內(nèi)完成300擔(dān)，55年一月中旬前再完成2000擔(dān)?！边@個通知在省茶司的通知中首次提出了僑銷園茶的任務(wù)，且“一并”在下關(guān)茶廠加工。同時，因為任務(wù)緊急，直接由中茶西南區(qū)公司派出了四位同志深入到下關(guān)茶廠指導(dǎo)工作，可見，當(dāng)時整個中茶公司對準備用于出口的僑銷園茶生產(chǎn)是高度重視的。
在1954年12月23日的下關(guān)茶廠加工總結(jié)中說“在滇配加工上只完成年計劃的95.82%，沒有完成主要原因是由于十一月下旬，僑銷園茶開始加工，為了保證僑銷園茶及時調(diào)運和任務(wù)完成，因此，把配茶的揀工全部調(diào)至僑銷園茶加工，原來可以預(yù)計完成年計劃的108.67%，但在十二月份，沒有加工，因而影響了年計劃完成?！睂ｉT解釋了“滇配茶”沒有完成任務(wù)的原因，是為了加工僑銷園茶。
根據(jù)關(guān)茶計密55字第009號的云南省茶業(yè)公司下關(guān)茶廠1954年度增產(chǎn)節(jié)約工作總結(jié)附表統(tǒng)計，全年原計劃加工七子園茶1500擔(dān)，實際完成3008.1擔(dān)，其中，第四季度原計劃不生產(chǎn)七子園茶，但根據(jù)西南區(qū)公司的及云南省公司的新增計劃，實際新增加生產(chǎn)1498.2擔(dān)。
▲省茶司云生54字第0515號，為布置第四季度追加加工任務(wù)通知
☆1955年☆
1955年7月25日，省茶司發(fā)出云生（55）661號通知，為檢寄中國茶葉公司正商標(biāo)圖案由（附正商標(biāo)圖案一本）。通知說：“查我屬各廠在過去所用的中茶正商標(biāo)有時隨意繪制，未按圖案規(guī)格，說明了我們對正商標(biāo)的使用在思想上不夠明確，這樣即不符合商標(biāo)管理部門之要求，總司最近多次指出我省出品之七子餅茶（即七子園茶），包紙及方茶壓印中茶商標(biāo)均不符合規(guī)格，應(yīng)將改正等情，特通知你處，將現(xiàn)用商標(biāo)進行檢查核對，凡不合規(guī)格者應(yīng)按圖案格式放大（或縮?。┓「恼?，已印就部分為了節(jié)約，避免浪費，盡量做內(nèi)銷使用，不能再做外銷商標(biāo)。關(guān)于下關(guān)廠此次代西雙版納及昆明廠所翻印之七子餅茶（即園茶）包紙，若不符合圖案格式者，全部調(diào)昆使用，茲隨文檢寄中茶正商標(biāo)圖案一本作為翻印依據(jù)，請下關(guān)廠代西雙廠重新照圖案規(guī)格排版翻印為荷。”
該通知下發(fā)給下關(guān)、鳳慶和西雙版納茶廠后，下關(guān)茶廠的內(nèi)部擬辦意見提出：“我廠出品園茶、餅茶包紙上印中茶商標(biāo)均不符合規(guī)格，今后印包紙應(yīng)遵照總司正商標(biāo)圖案制?！?/p>
▲省茶司云生55字第661號，為檢寄中國茶葉公司正商標(biāo)圖案通知
根據(jù)1955年12月15日成文的加工總結(jié)分析：園茶完成得最差，其主要原因55年初在省公司召開廠長經(jīng)理會議，省司初步意見，我廠加工……園茶2500擔(dān)。后接省司指示，園茶由西雙版納廠加工1000市擔(dān)，我廠多加工緊茶1000市擔(dān)。
▲下關(guān)茶廠1955年度加工總結(jié)
在稍后成文于1956年1月13日的工作總結(jié)中，原茶生產(chǎn)量為870.55市擔(dān)，分析原因時也說，“2、園茶亦因奉省司指示，原定由我廠加工的園茶任務(wù)改由西雙版納茶廠擔(dān)任，因而只完成計劃數(shù)34.82%。工作總結(jié)所附《1955年調(diào)往各地計劃執(zhí)行檢查表》中，下關(guān)茶廠的園茶全年合計調(diào)出2067.4市擔(dān)，其中調(diào)昆明1867.6擔(dān)，調(diào)畹町199.8擔(dān)。
▲下關(guān)茶廠1955年調(diào)往各地計劃執(zhí)行檢查表
1955年應(yīng)該是園茶（含僑銷圓茶）產(chǎn)量劇增的一年，后期追加的產(chǎn)量遠高于年初制定的計劃。根據(jù)1956年2月8日省公司的1955年度“加工回收檢查表”，先后計劃安排加工園茶任務(wù)7500擔(dān)，實際到年末加工了4943.36擔(dān)，下關(guān)茶廠加工了870.4擔(dān)。省公司“銷售計劃分類執(zhí)行檢查表”記載，1955年度的園茶中央下達銷售計劃2000擔(dān)，全年實際完成銷售2307.07擔(dān)。
通過1952年至1955年全省園茶（含僑銷園茶）的計劃與加工實績數(shù)據(jù)分析，我們大致可以得知云南三大老茶廠早期“紅印圓茶”生產(chǎn)加工的基本情況是：昆廠起步，關(guān)廠支撐，西廠接棒。
由于規(guī)范出口僑銷園茶包紙的商標(biāo)印刷是1955年7月25日以后，所以這一年加工的4943.36擔(dān)園茶（包括僑銷園茶）中，有多少是“紅印”，有多少是規(guī)范以后的“綠印”？，暫時還沒辦法弄清，有待業(yè)內(nèi)一起尋找線索，并進一步考證。
備注
一、圓茶、園茶和元茶在文件里常?；煊?，因此文本也不再做規(guī)范，統(tǒng)一用原文使用較多的“園茶”。
二、本文依據(jù)史料進行綜述，茶友若發(fā)現(xiàn)不完整之處或其他史料歡迎在留言區(qū)參加討論。
撰文︱杜發(fā)源 圖片︱下關(guān)沱茶檔案 編輯︱青子
