茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。
今天給大家介紹五款香氣濃郁的中國茶。
一、七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
乾隆六年，王士讓奉詔入京。謁見禮部侍郎方苞，并把一包茶葉送于方苞。方侍郎聞其味非凡。便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大為贊譽。因此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，故賜名為“鐵觀音”。說起鐵觀音，用“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”來贊美鐵觀音，恰到好處。
鐵觀音屬于青茶類，是中國傳統(tǒng)名茶，也是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音” 即是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨居“觀音韻”，清香雅韻，滋味濃厚，沖泡后有天然蘭花香，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。
二、萬里群芳最，唯有祁門香
在紅茶中，當(dāng)屬祁門紅茶最為有名，為世界三大紅茶之一，而以中國安徽祁門產(chǎn)的為最好。“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香”。祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久。作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶，絕對擔(dān)得起這“群芳最”的美譽。
三、嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹的夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。
四、形美香郁怎敵得過鳳凰單叢
鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類極品名茶,它綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后嘴留余香，回味鮮。
所謂名茶必有名山，鳳凰單叢茶，本名叫單叢茶，產(chǎn)自廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢最大的特點就是香，香氣特別出眾，還有著較挺直肥碩油潤的外形特色。
五、香不過肉桂，醇不過水仙
武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種。肉桂，以香氣見長，茶香馥郁，層次豐富。除了個性鮮明的品種香——桂皮香之外，還有著花香、果香、花果香、焦糖香等多變香型。論茶香上的斗艷爭芳，肉桂可溫婉，可外放，可霸道，可內(nèi)斂，可謂是宜室宜家。而水仙，則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久，這才是其最大的魅力所在。肉桂與水仙作為武夷巖茶的兩大當(dāng)家花旦，桃紅柳綠，環(huán)肥燕瘦，風(fēng)采各不同!
整體上來講，一款好茶，必須具備原料優(yōu)質(zhì)、工藝精湛、存放恰當(dāng)、沖泡得宜，具備好茶特征的茶，香氣口感都不會讓人失望!以上五款茶，你喝過的有幾種呢?
來源：茶情報
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
