生活如詩，恰如一碗茶湯的美好

茶名美，雅如詩詞

中國茶之名，紛呈繁多。或是讓品種、產(chǎn)地一目了然，如西湖龍井、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音；或是把形狀、特征描繪得生動(dòng)形象，如六安瓜片、平水珠茶、君山銀針、古丈毛尖等；或是富有想像力，如廬山云霧、敬亭綠雪、恩施玉露、千島玉葉；或是蘊(yùn)含了動(dòng)人的傳說，如碧螺春、文君嫩綠、大紅袍、鐵羅漢；或是反映了采茶時(shí)令，如谷雨春、不知春等……

茶名的美膩程度和詩歌有得一拼，美到自帶無盡風(fēng)雅，寥寥數(shù)字，大可納乾坤日月，小可藏四季山海，讓人未飲茶卻已醉。賞析茶名之美，實(shí)際上是賞析中國傳統(tǒng)文化之美，從中不僅可以感受道茶文化，而且可以看出我國茶人的藝術(shù)底蘊(yùn)。

茶形美，觀之娛情

茶形，即茶的形態(tài)，人們對(duì)茶葉的色、香、味、形欣賞鑒別過程中，首先，映入眼簾并被感知的是茶葉的美妙形態(tài)。茶形，婀娜多姿，大都取決于茶葉的品種、采摘時(shí)間、采制工藝等。我國的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶等種類，其外觀形態(tài)各有千秋。

對(duì)于茶葉的外形，審評(píng)師的專業(yè)術(shù)語有顯毫、勻齊、細(xì)嫩、緊秀、緊結(jié)、渾圓、圓結(jié)、挺秀等。文士茶人們更是妙筆生花，宋代蘇軾把龍鳳團(tuán)茶比作“天上小團(tuán)月”；清代乾隆把芽茶形容為“潤(rùn)心蓮”，并說“眼想青芽鼻想香”，足見其豐富想象力。

茶色美，燦爛如霞

茶葉的色澤給人一種質(zhì)量的美感。茶色之美包括干茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個(gè)方面，在茶藝中主要是鑒賞的湯色之美。

從茶湯顏色辨別，各種茶因制作方式及發(fā)酵程度之不同。綠茶類，如龍井，茶湯應(yīng)為翠綠色而散發(fā)出一股清香；輕發(fā)酵茶類，如文山包種茶及高山茶則為蜜綠色或金黃色；半發(fā)酵茶類，如凍頂茶為深黃色或金黃色；鐵觀音為澄黃色；白毫烏龍茶色為琥珀色；全發(fā)酵茶類，紅茶湯色為暗紅色；普洱茶的湯色則呈黃褐或琥珀色。

茶味美，韻味無窮

茶有百味，其中主要有“苦、澀、甘、鮮、活”?？嘀覆铚肟?，舌根感到類似奎寧的一種不適味道；澀指茶湯入口不適的麻舌之感；甘指茶湯入口回味甜美；鮮指茶湯的滋味清爽宜人；活指品茶時(shí)人感到舒適、美妙、有活力的心理感受。

品茗講的是一個(gè)心靜，當(dāng)它剛剛進(jìn)入口中時(shí)，味道雖然澀，但當(dāng)它在緩緩滲入喉嚨時(shí)，你會(huì)感到一種清香的回味，甜甜的，有一種豁然開朗的感覺，慢慢的你就會(huì)融入其中，但要切記，喝茶不宜多，不然會(huì)醉茶。

茶之美，清而不妖，素而不淡。以草木之身，撩動(dòng)著人們的心弦。它的名，它的形，它的色，它的味，如隨時(shí)激蕩起的漣漪，蕩漾在人們的內(nèi)心中。

白落梅說：“將一盞茶，喝到無味；將一首歌，聽到無韻；將一本書，讀到無字；將一個(gè)人，愛到無心?！鼻宓怅?，就著一盞清茶，落棋敲子，吟詩作畫，讓平淡如水的日子，在馥郁的馨香里清閑雅致。