舊時的雅集，今日生活中仍留有些影子。丹青切磋，可稱為筆聚;棋友手談，可稱為棋局;飲茶啜茗，可稱為茶會。說起“茶會”二字，其實是比較晚近的說法。唐代很少稱“茶會”，而大多是叫“茶宴”。這是一個規(guī)范的叫法，專指以茶為主題而舉辦的雅集活動。
茶宴又稱茶會、茶社、湯社等，從某種意義上說，它是以茶代酒作宴，宴請款待賓客之舉。美酒千碗難成知已，清茶一杯也能醉人，這醉人的清香也飄逸在以茶代酒款待賓客的茶宴上。
歷史演變
茶宴最早是從酒宴中演化而來的，其萌芽可追溯到三國時期?！度龂尽菚ろf曜傳》中記載：“孫皓每饗宴，無不竟日。坐席無能否，率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜茶荈以當酒?！?/p>
至南北朝時期，“茶宴”一詞第一次出現(xiàn)在山謙之的《吳興記》一書中：“每歲吳興、毗陵二郡太守采茶宴會于此”。到西晉時，茶作為主要或唯一飲料的宴會形式逐漸多了起來，有的甚至被賦予了深刻的精神內涵。比如陸納以茶明志，只用茶和果招待貴客將軍謝安，還將瞞著自己在背后準備美酒佳肴準備招待客人的侄兒暴打一頓的茶俗經(jīng)典——陸納杖侄。
到了唐代，隨著茶文化的盛行，茶宴便流行了起來。名畫《宮樂圖》描繪了唐代宮廷女性圍坐舉行茶宴的景象。
到了宋代，茶宴更是成為風靡一時的茶文化主流活動。其中最負盛名，對后世影響力最大的，大概莫過于“徑山茶宴”了。寺院茶宴是宋代茶宴形式的重要的一種，已經(jīng)形成相對嚴格的禮儀規(guī)范。
明清時期，茶宴順應茶文化的普及，與林立的茶館一起開始在民間落地生根。
唐風茶宴
茶宴始自中晚唐，茗飲詩卷無限興。盛唐時王昌齡曾有詩記錄在天宮寺與諸公飲茶之事，到中晚唐，茶會、茶宴這類文士雅集已日漸流行。
茶宴在唐代興盛繁榮，并很快呈現(xiàn)三種類型，即宮廷茶宴、寺廟茶宴、文人茶宴。其中，宮廷茶宴氣派恢宏，寺院茶宴境界嚴密，文人茶宴趣意盎然。
唐代茶宴的特點，一是倡導以茶代酒。自王羲之蘭亭“曲水流觴”雅集以后，文士常有詩酒雅集。中晚唐飲茶流行，詩人們感受到了詩與茶的契合，倡導以茶代酒的茶宴。
二是以詩佐茶。唐代是詩的年代，茶宴便是品茶吟詠的詩會。在中晚唐詩人記吟茶宴的詩作中幾乎見不到有佐茶食物，宴席之上唯有茶與詩?！败鴲蹅骰?，詩看卷素裁”，席上戲玩?zhèn)骰?，為茶帶來逸樂生氣，又讓詩風流雅。
宋韻茶宴
宋朝是中國歷史上經(jīng)濟、文化、教育最繁榮的時代，達到了封建社會的巔峰。著名史學家陳寅恪說：“華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進，造極于趙宋之世。
無論是皇室貴族還是官員文士，在歌舞升平中往往大開宴席，而且酒席前后必有茶宴，或賦詩填詞以勸茶。或舉行烹茶、分茶、品茶等茶事活動。茶宴儼然成為了宴飲的標準程序之一。
品茶前后，君臣之間還會進行賞玩書畫、吟詩題字、歌舞筵樂等活動。茶與酒相比，酒性烈，茶性柔;酒屬熱，茶屬寒;酒顯熱烈豪放，茶顯寧靜淡泊;酒代表熱情超越，茶代表安靜智慧。二者體現(xiàn)著不同的品格性情，但宋人恰恰將之融為一體，縱酒狂歌之后，代之以啜茶品茗，這不僅僅是為了醒酒解酒，而且是為了以茶留客、以茶促思。
據(jù)《宋史》記載：“淳化元年九月，詔諸州、軍、監(jiān)、縣無公使處，遇誕降節(jié)給茶宴錢，節(jié)度州百千，防、團、刺史州五十千，監(jiān)、三泉縣三十千.嶺南州、軍以幕府州縣官權知州十千”?？梢姰敃r茶宴舉行之廣泛。
古時，茶宴以茶待客，聚在院中談天說地，一派詩情畫意的景象。如今，茶宴依然流傳，這是文化的傳承，也孕育著新的開始。
