獨(dú)家閱讀
脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的茶葉樣本
在扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn),茶業(yè)是一支獨(dú)特的力量。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)不論種植面積還是產(chǎn)量,目前都雄踞世界第一,2019年干毛茶產(chǎn)值達(dá)到2396億元。2019年2月公布全國(guó)584個(gè)國(guó)家貧困縣,有近300個(gè)縣與茶產(chǎn)業(yè)有關(guān)。
當(dāng)我們走向茶區(qū),走向茶企,一個(gè)個(gè)真實(shí)的樣本呈現(xiàn)在我們面前:茶業(yè)不僅為當(dāng)?shù)匕傩彰撠氈赂坏睦?,更是鄉(xiāng)村振興、美麗中國(guó)的生動(dòng)寫照。一葉興,百業(yè)興,茶業(yè)的發(fā)展既惠及百姓,更換來(lái)了綠水青山的生態(tài)家園。茶為國(guó)飲,全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),以科技和文化為興茶之翼,茶必將譜寫出人民百姓追求美好幸福生活的新篇章。
特別報(bào)道
“柘”有好茶,“榮”耀京城
——“閩茶中國(guó)行”北京站?柘榮高山白茶專場(chǎng)活動(dòng)在京啟幕
深秋,是“艷遇”北京最好的時(shí)節(jié)。郁達(dá)夫在《故都的秋》中曾這樣寫到:“在北平即使不出門去罷,就是在皇城人海之中,租人家一椽破屋來(lái)住著,早晨起來(lái),泡一碗濃茶,向院子一坐,你也能看得到很高很高的碧綠的天色,聽得到青天下訓(xùn)鴿的飛聲?!?/p>
如此賞秋,質(zhì)樸,卻也十分愜意。還是一樣的北京,一樣的碧云天黃葉地,只是碗中有了一縷來(lái)自南國(guó)茶鄉(xiāng)——福建柘榮的清新茶香……
11月7日上午,“閩茶中國(guó)行” 北京站?柘榮高山白茶專場(chǎng)活動(dòng)在北京國(guó)家會(huì)議中心盛大啟幕。此次活動(dòng)為期4天,以“‘柘’有好茶,‘榮’耀京城”為主題,借2020年北京國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的契機(jī),向京城人民及四方賓朋敬奉一杯清鮮甘醇的柘榮高山白茶,傳遞馨香祝福與山海問(wèn)候。
習(xí)茶
詔安單叢的“源”味
提起詔安茶,很多茶人的第一反應(yīng)是“八仙茶”,但其實(shí)因?yàn)榈靥幐=āV東兩大產(chǎn)茶大省交界,詔安匯聚了豐富的茶類資源,不僅擁有眾多福建特色的烏龍茶品種,廣東特色的單叢茶也在此大放異彩。
如今,除了“八仙茶”,詔安很多環(huán)境絕佳的產(chǎn)茶區(qū)也主推“詔安單叢”,那么這些單叢茶源于何地?詔安的風(fēng)土又將賦予它們?cè)趺礃拥娘L(fēng)味?但且開湯聞香,方可品味識(shí)“源”……
物語(yǔ)
一“盞”技藝, 匠心傳承
——記第二屆福建省陶瓷裝飾工(建盞)職業(yè)技能競(jìng)賽
“鷹爪新茶蟹眼湯,松風(fēng)鳴雪兔毫霜?!?/p>
在兩宋文人的詩(shī)行中,建盞總是蘊(yùn)含了太多浪漫而美好的想象。宋茶貴白,而盞則貴青黑,一黑一白,反差鮮明,折射出宋代崇尚簡(jiǎn)約素樸的審美趣尚。以建盞為代表的黑釉瓷,其胎體厚實(shí)堅(jiān)致,釉面瑩厚雅致,精光內(nèi)斂,寧?kù)o深沉,幾乎就是為宋代點(diǎn)茶這一主流飲茶方式及盛行于宋元的斗茶之風(fēng)而量身定制的。
千年倏忽,窯火不息。流轉(zhuǎn)了千載的建盞,薪火相傳,歷久彌新。這一門泥與火的藝術(shù),在盛世茶興的當(dāng)代,迎來(lái)了新的綻放,并被賦予嶄新了的形式與內(nèi)涵。
11月20日,第二屆福建省陶瓷裝飾工(建盞)職業(yè)技能競(jìng)賽在南平市建陽(yáng)區(qū)舉行……
將茶杯“玩”出新花樣
一一 一名陶瓷工藝大師的創(chuàng)新和探索
釉水作為依附于陶瓷表面上的裝飾原料,以其玻璃光澤的外在效果,和豐富多彩的色澤變換令許多陶瓷手藝人們沉醉其中。然而,當(dāng)它離開陶瓷這個(gè)載體,獨(dú)立存在時(shí),卻成為閃閃發(fā)亮的首飾品。
在徐華文的工作室里,幾件包裝精美,款式各樣的釉滴首飾品格外的引人注意,一旁還有幾件未完工的釉滴,零散的擺放著。他早前是從事3D陶瓷茶器產(chǎn)品設(shè)計(jì),對(duì)茶器的造型設(shè)計(jì)有著豐富的經(jīng)驗(yàn),再加上他追求與眾不同的藝術(shù)理念,使得他在普通的飲茶器皿上,也能玩出新花樣,如玉瓷大漆杯、玉瓷絞胎杯、玉瓷雕刻杯等。
幽賞
有樂(lè)苑里的國(guó)寶茶室及其他茶室
位于日本愛知縣犬山城東的有樂(lè)苑,屬于日本三大私鐵之一的名古屋鐵道集團(tuán)所有,設(shè)在名鐵犬山酒店外的庭園里,并由名鐵犬山酒店管理??椞镩L(zhǎng)益作為織田信長(zhǎng)之弟出生于天文十六年(1547),經(jīng)歷了波瀾壯闊的人生,就如同描繪著織田長(zhǎng)益的一生,茶室如庵在昭和四十七年(1972),當(dāng)它的原建筑構(gòu)件被轉(zhuǎn)移至犬山城下時(shí),這里被命名為了“有樂(lè)苑”。
問(wèn)茶
邦東茶山記
邦東是普洱茶的重要茶區(qū),隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)。雖說(shuō)離臨滄主城區(qū)不遠(yuǎn),但是由于路況不好,抵達(dá)邦東茶區(qū)的核心地帶,仍然需要兩到三個(gè)小時(shí)。在漫長(zhǎng)的歷史歲月里,瀾滄江見證了邦東茶的起源,見證了邦東茶的生長(zhǎng),也見證了邦東茶走向繁榮,觸摸時(shí)間的光斑,這種滄桑的變遷,不由得讓人感慨萬(wàn)千。
大河在下面流淌,人們?cè)谏街猩睢0顤|茶區(qū)的地形地貌,難找一塊平整的地塊,幾乎所有的地域都帶有一定的坡度,有的地方比較陡,人在上面行走都很吃力,有的地方則要平緩一些。那些日夜伴隨著邦東茶的人們,便是在這種傾斜的坡度上生息繁衍,日出而作,日落而息,最后創(chuàng)造了現(xiàn)在我們所看到的帶有傳奇般色彩的邦東茶。
福清訪茶記
記得有一次跟朋友路過(guò)福清,坐在車上掃了一眼福清的商業(yè)形貌,發(fā)現(xiàn)三五步就有一家茶店,也有不少眼熟的知名茶葉品牌入駐,喝茶氛圍不錯(cuò)。于是想著找個(gè)完整的時(shí)間到福清訪茶。
無(wú)獨(dú)有偶,在一次約茶中結(jié)識(shí)了惠芬,她2005年在福清開茶店,可以說(shuō)見證了近十多年福清茶行業(yè)的發(fā)展歷程。我跟她說(shuō)了想法,她很高興,當(dāng)場(chǎng)跟我定下時(shí)間,說(shuō)要帶我去福清喝好茶,全面感受一番福清的茶文化。
將進(jìn)茶
七碗流風(fēng)
專欄
蔡榮章/ 茶學(xué)教育針對(duì)的七大族群
陳榮冰/ 茶葉貯藏過(guò)程陳化的基理
許玉蓮/ 把喝茶當(dāng)一件正經(jīng)事來(lái)做
曾園/ 日本茶道軼事
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來(lái)源: 茶道傳媒
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