老徐鑒茶: 2008年老生茶有棗香味?后期轉(zhuǎn)化來的?還是工藝原因?
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老徐鑒茶: 2008年老生茶有棗香味?后期轉(zhuǎn)化來的?還是工藝原因?

今天要品鑒的這個茶應(yīng)該是從一個茶餅上撬下來的,看上去有些年份,是一個老茶。附帶的紙條上寫這茶是2008年原材料純干倉的澳門華聯(lián)的樟香型老生茶青磚,這是一位澳門茶友寄過來的,咱們就喝喝看。

取茶8克,這茶壓得比較緊,稍稍給它悶一下。茶友私下和我交流這茶是幾種茶拼配的,他朋友喝了一下說有一點點濕倉味,今天我們來嘗一嘗它是個什么情況。

今天有點感冒,鼻子有一點堵,聞香不是特別靈敏,就讓我徒弟來聞一下。第一泡我喝著茶湯確實有比較明顯的濕倉味,不過掛杯香的濕倉味倒是不明顯,它有比較濃的棗香味,葉底黃片多,黃片出棗香很正常。5泡茶喝完,先看看葉底。葉底一揉就一坨的,像泥一樣,很黏。

品鑒心得:這茶的茶味很淡,有明顯的水味,倉味很明顯,5泡以后倉味還是很濃。比較苦,那個苦還是寡苦,不是飽滿的苦。還有一些澀,澀比較??冢嗟膬上聜?cè)比較明顯?;馗室灿幸稽c,算不上強烈。這茶比較好的一個點是茶湯比較潤,這是儲存在濕度比較高、溫度比較高的地區(qū)的茶的一個特點,儲存到一定的年份(10年以上)都會有這個特征。但這個茶的品質(zhì)可以說是比較差了,它既沒有品飲價值,更沒有再繼續(xù)存下去的必要了。

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