在君益茶行見到這個紅星鐵餅，我一下子就想起了很好喝的“八一鐵餅”。其實，看內(nèi)票，也是給子弟兵做的好東西。既然是好東西，哪能不抱著為子弟兵著想的崇高念頭試試呢？
打開包裝，還沒仔細看清楚餅面，淡淡的輕煙味就飄出來了。
餅面平整，是下關(guān)鐵餅一向來的風(fēng)格。不一樣的，是跟大伙兒提起就想喝的南詔餅一樣，有著疏疏落落的大白毫作為撒面裝飾，你就會想：這個餅的滋味應(yīng)該跟南詔餅有點相似吧？
翻過底面，不禁讓人目瞪口呆：乳釘呢？下關(guān)鐵餅聞名于世的乳釘沒有了。卻多了一個歪在一邊的餅窩！光滑的背面，居然也有相對密集的大白毫“撒底”！
神奇，神奇，真神奇！——重要的事兒三遍說，那是必須的。
好，撬開來先：呃，一口料！不錯，不錯，真不錯。
開泡！
第1泡：
茶湯仿佛農(nóng)夫山泉，有點甜，有淡淡的溶于茶湯里的煙味。回甘、生津不怎么明顯。讓你不得不失望了一把：看著這么俊的一個孩子，原來是個繡花枕頭？
第2~5泡：
A-來了！茶味全出來了！原來第一泡的各種淡，全都是為下文做鋪墊的啊。估計孩子們會給我說：報告老師，這是“先抑后揚”的表現(xiàn)手法！
B-茶湯的厚度挺不錯，在口腔里的茶味相當(dāng)?shù)娘枬M，讓人欲罷不能啊。
C-茶湯的濃稠度也挺行，總之就是含在嘴里很有質(zhì)感。
D-第2泡開始，喉韻有了一定的表現(xiàn)?？墒牵阶詈?，喉韻也就是慢騰騰地下去了那么一點點，表示“回甘部位一定到了喉嚨了”，但就是不深入，不下行，有點大部隊在國境線上軍演的樣子——老子就在自己的地頭鬧騰，你可以看得見，還可以等著勞資們進你家打你兩巴掌，那，都是你的想法，勞資們可沒干！你可以反對，但無效！
E-茶湯甜味不錯；輕苦，澀也不重。就是苦化得快點，澀化得比較慢。
F-水路。下關(guān)茶的水路一向都不太講究，這個紅星餅不見得例外，水路不粗不細但好在還偏向細膩，比常規(guī)的8853什么的都好一點兒。
G-茶氣有！打了好多個嗝。
H-茶味比較霸氣，有人民子弟兵勇猛善戰(zhàn)的特征！
第6~10泡：
A-第6泡，濃稠度開始有了輕微的下降，甜度不變，茶湯的厚度也沒變。而第7泡開始，各項指標(biāo)都有不同程度的下降了。
B-回甘生津在舌根處，還有舌頭后段兩側(cè)，有相當(dāng)強的回甘生津感受的延續(xù)性。
C-舌根兩側(cè)和上顎有明顯的收斂感。
D-存留度很不錯，回甘生津的感受也一直延續(xù)到喝完了第10泡之后比較長的時間。
E-第9泡開始，茶湯顯出了純粹的甜味，清甜，舒服，甘味好。
F-悶泡之下，第10泡也是甜甜的甜水，令人留戀。
總結(jié)：
1-這個茶沒被人炒，挺好的。要是大益的話，估計這個滋味已經(jīng)被炒到我們都喝不起了。
2-這個茶條索肥壯，茶氣長久，而且制作程序很不錯，老伍對它后期轉(zhuǎn)化充滿了期待。
作者：伍健洲 來源：芳村老茶骨2016-12-22
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