普洱茶的茶湯色是有區(qū)別的,生茶和熟茶需要區(qū)分開(kāi)來(lái),不同的湯色能夠反映出不同的東西。
生茶以黃色為主,可分為綠黃、黃綠、淺黃、明黃、橙黃、金黃等等,比如冰島老寨的茶湯色較淺,通常為淺黃色。
楊聘號(hào)的冰島·無(wú)雙,初出的茶湯是一種通透的淺黃色,晶瑩澄凈,對(duì)著陽(yáng)光看去許多微細(xì)的茶毫在茶湯中浮沉,乍見(jiàn)之下只令人想起李白一句“玉碗盛來(lái)琥珀光”。
茶氣強(qiáng)力氣足,入喉后存排山倒海之勢(shì),生津回甘迅猛。
十余泡之后,沒(méi)有衰敗的跡象,香氣和茶味依舊濃厚,經(jīng)久不散。
泡飲結(jié)束以后,可以仔細(xì)觀察茶渣——葉底厚實(shí)飽滿,葉形完整油潤(rùn),非常柔軟。
熟茶則以紅色為主,有褐紅、深紅、暗紅、栗褐色等等。
楊聘號(hào)的老班章茶頭,10年干倉(cāng)陳化,開(kāi)湯遇水而活,陳化的芽葉緩緩散發(fā)出香味,陳香馥郁。
茶湯棕紅鮮亮、油潤(rùn)粘稠,釋放出老班章熟茶的張力和霸道,茶氣勁足中帶著爽朗的山野氣韻,入口醇和飽滿,生津快,回甘持久。
耐泡度與冰島茶一樣不遑多讓,葉底以細(xì)嫩芽葉為主,色澤略顯黃褐,葉質(zhì)柔韌,彈性較好。
普洱茶乃是天地間草木的精靈,紙上得來(lái)終覺(jué)淺,茶湯固然能給口感帶來(lái)一定的認(rèn)知,但品飲過(guò)后才能體會(huì)當(dāng)中真味。