馬未都吐槽:這樣喝茶的人真的很粗俗!
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馬未都吐槽:這樣喝茶的人真的很粗俗!

蓋碗沒有手柄,你們怎么喝茶?

很多清代古裝劇中都有喝茶的場景,大多數(shù)都是錯誤的示范??瘩R先生給大家演示一下↓

刮是不對的

下面請林妹妹給我們示范一下蓋碗正確的古典用法。

《紅樓夢》中還有一個鏡頭是迎春喝茶,用蓋撇了浮茶,而黛玉初進(jìn)榮國府,是客人,就省了這一動作,只是用蓋抵住碗沿吃茶。

這就是用蓋碗的另一個禮節(jié):客場時不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。

那么,蓋碗如何拿才是正確的做法?

●三指法

三只手指拿捏蓋碗,暫且稱之為三指法。三指法比較優(yōu)雅,是最普遍的一種拿蓋碗的方法法。

正確的喝茶方式

蓋碗有一個蓋鈕,既是開蓋時捏住的地方,也是蓋住時需要按住的地方。

出湯的時候,蓋子調(diào)整好合適的開口大小,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè),無名指和小指彎曲并在中指邊上,不與蓋碗接觸,把蓋碗垂直過來,即可出湯。

注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起,這個動作會顯妖嬈,是茶藝中的大忌。這種拿法,如果拿法不對,很有可能就會燙手。

●抓碗法

抓碗法用的人不是很多,主要因?yàn)檎麄€手抓住蓋碗,還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區(qū),較多人使用抓碗法,在茶藝表演里面,男性使用抓碗法的比較多。

這種拿法的要點(diǎn)就是先調(diào)整好蓋子開口大小,拇指按住蓋鈕,其他手指貼住蓋碗底部的圈足,一只手掌抓住蓋碗,蓋子的方向朝向自己,碗底背對自己,蓋碗垂直過來,即可出湯。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,對習(xí)慣用這種方法的人來說,實(shí)在是豪邁、大氣。

蓋碗,無疑是泡茶最好用的茶具之一。

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”

蓋碗又名三才碗,以蓋喻天,碗喻人,托喻地。那么天時地利人和,當(dāng)然要全抓在手里。

蓋碗一般為三件套,好處是不燙手。

優(yōu)雅喝茶,從正確使用蓋碗開始↓↓↓

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