當(dāng)歷史跨入隋代，一切似乎都變得大氣起來,中華民族延續(xù)三百余年的兵燹烽火和南北分裂的局面宣告結(jié)束。在千年易過的時(shí)光流轉(zhuǎn)中,茶文化到此時(shí)已儲(chǔ)足了精力，準(zhǔn)備向唐代興盛時(shí)期挺進(jìn)。
在這轉(zhuǎn)捩時(shí)期，茶文化又再一次以一個(gè)以茶作藥的故事，為濫觴的漫漫歷程劃上一個(gè)圓滿的句號?！端鍟冯m是唐人所編但其中所記載的一首《茶贊》詩歌卻是在嘴代唱響。相傳隋文帝曾夢見神仙”易其腦骨，自爾頭痛?！币晃簧烁嬖V他一個(gè)秘方“山中有茗草，煮而飲之當(dāng)愈,常服之有效?！睆拇撕竽衔牡蹐?jiān)持飲茶,果然見效。于是朝野之土紛紛采掇這能治病救人的茗草。
飲茶之風(fēng)漫延中華南北大地，一首《茶贊》唱盡了這靈草仙藥的美妙:“窮春秋，演河圖,不如載,茗一車?！彼逦牡垡圆柚晤^痛的故事表明,茶藥的功效已從單純的提神解悶的狹窄天地中走出來。當(dāng)唐人宣布“茶為萬病之藥”之時(shí),茶文化興盛時(shí)期已經(jīng)到來。
從唐以前文獻(xiàn)來看，茶不僅作過藥物，而且作過食物,它起始的年代很可能比茶作為飲料的時(shí)間要早。以茶作食的最早記載是《晏于春秋》:“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯,炙三弋五卵,茗菜而已?！边@說明春秋時(shí)代，茶已經(jīng)當(dāng)作菜食用。
漢代壺居士的《食忌》和華陀的《食論》，我們曾把它們當(dāng)作以茶作藥的文獻(xiàn)加以介紹,依據(jù)“食藥同源”的說法，其實(shí)它們也是以茶為食物的史料,很有點(diǎn)象我們]現(xiàn)在所說的藥膳。特別是《食忌》:“苦荼,久食羽化，與韭同食，令人體重?！边@說明當(dāng)時(shí)人們曾把茶與韭當(dāng)作菜同食過，否則沒有“令人體重”的體驗(yàn)。
茶不僅作菜，也與米一起作成茶粥食用。西晉傅咸(239- 294)的《司隸教示》:“聞南方有蜀嫗作茶粥賣,為廉事打破其器具,后以賣餅于市，而禁茶粥以困蜀姥，何哉?”茶粥已當(dāng)作商品在市場出賣，這說明茶粥在西晉已是一種很普通食物了。因此以茶作粥很可能早于西晉。
那么茶葉作為飲料又是從何時(shí)開始的呢?要追尋它遙遠(yuǎn)的蹤跡,也只有在同樣遙遠(yuǎn)的唐以前文獻(xiàn)中去爬剔。《詩經(jīng)》“誰謂荼古,其甘如怡”，被人們當(dāng)作茶飲的最早佐證，但反對者鑿鑿有理的駁難,又使這最早的茶飲文獻(xiàn),變得難以令人信服。
西漢宣帝神爵三年(前59)，官至諫議大夫的王褒所寫的《僮約》，是被大多數(shù)人都首肯的記載茶飲的最早文獻(xiàn)。這篇長達(dá)600字的文章，是作者王褒與一位名叫“便了”的家奴所簽下的契約,文中為這位不聽話的家奴所規(guī)定的名目繁多的勞役，使這位家奴只得痛哭求饒。
其中與茶有關(guān)的勞役有二種，一是“膾魚臬鱉，烹茶盡具”;一是“武陽買茶，楊氏擔(dān)荷”。“烹茶盡具”是說要煎煮好茶湯，洗干凈茶具，準(zhǔn)備主人飲用;“武陽買茶”，是說，要到武陽去買茶葉，供主人飲用。這條史料不僅告訴我們茶飲的最早信息,而且也是茶作為商品的最早文獻(xiàn)。
如果茶作為商品在市場上任人購買,說明茶飲是人們居家生活的一種普通活動(dòng)，至少在官宦之家普遍流行。因此茶飲之肇始當(dāng)然要推溯于西漢之前。武陽在今四川彭山縣，對照晉《華陽國志.蜀志》“南安、武陽皆出名茶”,那就不難理解王褒為什么要到武陽買茶了。從這條文獻(xiàn)中我們可以知道四川在西漢時(shí)代,飲茶就很普遍，四川是我國茶業(yè)生產(chǎn)和茶飲的主要發(fā)祥地。這正是《僮約》在茶文獻(xiàn)史中重大價(jià)值所在。
來源：茶貴人
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