凡是品飲過碧螺春的人，都會由衷贊賞它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味。碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，碧螺春茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，那么碧螺春怎么沖泡呢？
如何泡碧螺春茶好喝
一、條索松散的茶葉的沖泡方法
1.燙杯，即注入剛剛煮沸的沸水，將杯子燙洗干凈，然后將茶葉放入杯中。這時，茶杯溫度很高，茶香可以淡淡地烘培出來。
2.將適當溫度的水倒入杯中。水的量需要蓋住茶葉。如果用的是蓋碗，就將蓋子反過來貼在茶杯的側(cè)邊，然后向蓋子注水，使其沿杯邊而下。如果用的是玻璃杯，就沿著玻璃的邊緣注水，然后輕輕搖動茶杯，使茶葉得到充分浸透。
3.等待兩分鐘左右，讓干茶吸水舒展，再沖水至滿。沖水方法與前面一樣，此時碧螺春茶葉已經(jīng)在杯中自動舒展開來。
二、條索緊實的茶葉的沖泡方法
1.燙杯后，先用適當溫度的水沖入杯內(nèi)，然后取茶放入，不加蓋。
2.等到茶湯涼至可以入口，就可以開始品茶。45-55℃是茶湯飲用和聞香的最佳溫度，如果用的是玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合就可以飲用；如果用的是蓋碗，可以稍倒出一點茶湯到手背感受溫度。
3.當茶湯剩余三分之一的時候，就可以續(xù)水再泡。
如何辨別真假碧螺春
所謂真碧螺春，指的是洞庭碧螺春。目前市場其他碧螺春不少，以前還能用肉眼去分辨，但現(xiàn)在就難了。有些來自四川、浙江等地的碧螺春，當?shù)氐某床枋炙嚲褪菑奶K州的東山、西山的茶農(nóng)手中學來，所以制假的水平很高。
要辨別真假碧螺春，主要靠“開湯”，就是泡出來看，通過口感來辨別。正宗的碧螺春，嘗起來有些甘甜，而外地碧螺春則是“澀、苦”，這是區(qū)別真假碧螺春最有效的方法。
以前也有把茶葉放入水中看是否立即沉入杯底來辨別真假碧螺春的方法，原先只有真碧螺春才會這樣，但現(xiàn)在制假的人用的是跟東西山茶農(nóng)一樣的炒制方法，假的碧螺春也能達到這樣的效果，所以已經(jīng)不能作為辨別方法了。
辨別碧螺春新茶和陳茶的方式
新茶是指剛上市的茶葉或是當年的茶葉，這種茶葉以最早上市、品質(zhì)鮮嫩者為佳；陳茶是指存放1-2年以上的茶葉。
以上即是對特級洞庭碧螺春的最佳沖泡方法介紹，只有掌握了正確的沖泡方法，才能品嘗到特級洞庭碧螺春的真味和樂趣哦！
