月餅和茶葉的完美搭配技巧,你知道嗎?
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月餅和茶葉的完美搭配技巧,你知道嗎?

秋意漸濃,伴著濃濃的月餅香味,我們即將迎來(lái)一年一度的中秋佳節(jié),中秋之夜,賞月、品茶、吃月餅,是沿襲至今的古老習(xí)俗,但是月餅口味多樣,什么樣的月餅配什么樣的茶才最有味道?才能對(duì)身體健康有益呢?

{甜味月餅:豆沙、蓮蓉、水果月餅等}

搭配茶品:綠茶

推薦理由:在月餅的世界里,所謂甜配綠,就是甜月餅搭配綠茶來(lái)喝,清淡的綠茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝,不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。

還有棗泥月餅,椰奶味,紅豆餡綠豆餡等等,把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成,吃一口甜口月餅,再咂一口清淡的綠茶,完美!

貼心小提醒:泡綠茶的水溫要在70度以下,否則會(huì)破壞它豐富的維生素C。

{油膩月餅:蛋黃、五仁月餅等}

搭配茶品:普洱熟茶、山楂茶、紅茶

推薦理由:油膩的月餅適合喝重口味的茶水,以去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因?yàn)槠斩觳璨铚|(zhì)柔而順,滋味醇厚糯滑,去脂效果好。經(jīng)過(guò)高溫烘焙的蛋黃月餅容易上火,加了菊花的普洱還能降火氣。山渣茶則能促進(jìn)胃酸分泌,幫助腸胃消化。紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵,性溫,能化痰、消食、開(kāi)胃,適宜脾胃虛弱者飲用。

貼心小提醒:泡發(fā)酵過(guò)的普洱熟茶與菊普茶,水溫要在100℃,且前一、兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。而山渣茶適合飯后再喝,睡前也少喝,因?yàn)樗菀滓鹞杆崮媪?,帶?lái)不適。

{清淡月餅:冰皮月餅等}

搭配茶品:玫瑰花茶

推薦理由:清爽的月餅搭配花茶,更能豐富月餅的口感和風(fēng)味。例如,在一壺玫瑰花茶里加一顆酸梅,能襯出玫瑰的香氣,還能帶出淡淡的甜味,此時(shí)再咀嚼清淡不膩的月餅,味道更好。此外,玫瑰花茶還能調(diào)理血液循環(huán),對(duì)女性尤佳。

貼心小提醒:泡玫瑰花茶時(shí),水溫不要太高,80~90度,免得破壞了維生素C與兒茶素。玫瑰花茶取5、6克的含苞蓓蕾加500cc的水。如果想要有養(yǎng)生效果,泡開(kāi)后就把茶水倒出來(lái),不要一直浸著。

{連續(xù)吃多種月餅}

適合搭配鐵觀音、烏龍茶、

推薦理由:當(dāng)很多月餅混在一起吃時(shí),質(zhì)好味美的鐵觀音最能去除口腔的異味,讓每口月餅都清爽宜人。沖泡鐵觀音水溫宜在90~100度之間,泡的時(shí)間不能久。此外,溫潤(rùn)的鐵觀音不如綠茶生澀,對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)沒(méi)有綠茶重。

貼心小提醒:如果喝鐵觀音會(huì)睡不著,就不要喝,或者是在睡前再喝一點(diǎn)洋甘菊,因它具有安神鎮(zhèn)靜的功效。

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