云章:冬日午后,不如相約煮一壺冰島黃金葉
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云章:冬日午后,不如相約煮一壺冰島黃金葉

  如果你曾嘗過

  黃金葉

  那你就不會(huì)忘記

  它的味道

  黃金葉,一款“兼美”的茶,在新茶友圈子中,備受喜愛,在老茶客圈子中,也無法抗拒黃金葉的魅力。

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  黃金葉的來源

  關(guān)于黃金葉的來源有兩種說法:一種說法是,上世紀(jì)80年代中期,為了貫徹執(zhí)行上級的文件精神:改造低產(chǎn)茶園,栽種高產(chǎn)優(yōu)良茶種茶樹。一夜之間,許多百年以上樹齡的古茶樹慘遭砍伐,茶農(nóng)們把砍伐倒的茶樹上稍嫩點(diǎn)的老葉采回家里,制作成當(dāng)?shù)厝藧酆鹊拇置瑁簿褪墙裉炝钊朔Q道的“黃金葉”。

  另一種說法是:茶農(nóng)們采摘茶葉后,在原料的篩揀工序中,因條索疏松、粗大、寬大、茶箐等級較低等原因,而在揉捻工序中未能成型的,經(jīng)過晾曬后,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶箐。

  如今的黃金葉大多是按照后一種說法得來的。

  按照以上的兩種說法,黃金葉一般都不是被主動(dòng)采摘下來的,因此要喝到成規(guī)模、有產(chǎn)量及品質(zhì)保證的黃金葉還真是不容易。

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  黃金葉的品質(zhì)

  除了比較粗老以外,黃金葉的品質(zhì)和所選茶菁的原料品質(zhì)是一致的,只是因外形不佳而被揀出,這一點(diǎn)非常重要。

  許多喝普洱茶的人喜歡喝名山名寨,產(chǎn)自名山名寨的黃金葉,擁有的超高性價(jià)比,也無疑是愛茶人的另一選擇。

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  黃金葉的優(yōu)點(diǎn)

  與新生茶相比,黃金葉擁有更多的多糖類物質(zhì),也就沒有新茶那般的尖銳。其口感,幾乎沒有苦澀感,相反,茶湯的甜度和滋味,更加厚重飽滿,茶葉更加持久耐泡。

  由于茶多糖含量高,在保留了大部分“主產(chǎn)品”風(fēng)格的同時(shí),滋味更加的甜滑柔醇,不苦不澀,有著另一番老成持重的淡然姿態(tài),頗得很多茶友的喜歡。

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  黃金葉的沖泡

  傳統(tǒng)意義上來說,黃金葉煮著喝是最佳品飲方式,首先黃金葉比較費(fèi)茶,投茶量比一般的芽葉要多一些,另一方面滋味出來的慢,耐泡度中等,如果采用飄逸杯或者蓋碗沖泡的話,滋味方面會(huì)略顯淡雅。

  沖泡黃金葉時(shí),一般要求水溫要高,投茶量要大,最好是直接投進(jìn)壺里煮飲,這樣才可以充分展現(xiàn)茶的滋味。

  所以,如果你比較喜歡慢時(shí)光,喜歡在陽光曖昧的午后,在陽臺(tái)上靜享生活的安適,煮一壺黃金葉慢慢咂摸、伴著一段音樂、捧讀一段文字,將是非常好的選擇。

  原標(biāo)題:冬日午后,不如相約煮一壺冰島黃金葉