白牡丹茶是中國(guó)的歷史名茶，白牡丹屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的福鼎市。因其綠葉夾銀白色毫心，她身披白茸毛的芽葉成朵，形似花朵，有紅裝素裹之美稱，是白茶中的上乘佳品。沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹茶有潤(rùn)肺清熱的功效，常當(dāng)藥用。
白牡丹的歷史發(fā)展
白牡丹茶的主產(chǎn)地在福建省福鼎市，采用大白茶為主要原料。這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。因?yàn)槭切∪~種品種，茶葉外形沒(méi)有白茸毛，毫芽不顯。閩東福鼎以生產(chǎn)新工藝白茶為主，在白牡丹茶葉制作的基礎(chǔ)上萎凋的時(shí)間減少、再經(jīng)過(guò)輕微揉捻、產(chǎn)生輕微發(fā)酵，外形略帶曲卷
白牡丹的品質(zhì)特征
白牡丹，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前創(chuàng)作于福建省福鼎市。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等優(yōu)良茶樹品種，選取毫芽肥壯、潔白的春茶加工而成。本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。
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白牡丹的功效與作用
延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏
長(zhǎng)飲白茶能有助于延緩衰老功效。多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，因此越來(lái)越受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性的歡迎。
護(hù)肝、抗氧化效果
白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。同時(shí)能保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的迅速分解，從而轉(zhuǎn)化成無(wú)害物質(zhì)，大大降低有害物質(zhì)對(duì)肝臟的損害。
能有效殺菌消炎、抗病毒
白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，具有許多療效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力。
明目，預(yù)防夜盲與干眼等
白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，具有許多療效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力。
利尿
常飲白牡丹茶，茶中的咖啡堿能刺激腎臟，提高尿液的濾出率，促使尿液迅速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間，有利尿、排毒之功
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白牡丹茶的4種沖泡法
1、用杯泡
準(zhǔn)備一個(gè)200毫升的大杯（建議選用玻璃杯最佳），取5克白牡丹茶放到大杯里，倒入少許90度的沸水浸潤(rùn)，然后倒掉水，再用沸水直接沖泡，浸泡大約1分鐘即可飲用。
2、用蓋碗泡
準(zhǔn)備一個(gè)蓋碗，取3克白牡丹茶放入蓋碗中，用90度的沸水溫潤(rùn)后換水，直接加入沸水，蓋上碗蓋悶泡幾十秒即可飲用。第一泡悶泡約45秒即可，之后每泡延長(zhǎng)20秒左右最宜。
3、用壺泡
準(zhǔn)備一個(gè)茶壺，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壺里，加入90度沸水溫潤(rùn)后換水，再用100度的沸水悶泡大約45秒即可品飲。
4、用大壺泡
準(zhǔn)備一個(gè)大茶壺，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壺中里，直接用90度的沸水悶泡即可。喝完后再直接加沸水續(xù)泡，這種泡法可以從早一直喝到晚哦。
