在寒冷的冬夜，泡上一壺佳茗細(xì)細(xì)品，暖胃又暖心，是多么美好的享受啊!“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”一句古詩(shī)，給多少愛(ài)茶的人留下了一個(gè)夜晚茶事的美妙畫面。
但很多茶友因?yàn)閾?dān)心晚上喝茶會(huì)導(dǎo)致失眠，所以一般晚上不敢喝茶，甚至下午開(kāi)始就不喝了。其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法，如果方法不奏效可以多試幾回。
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1 首先，大家常說(shuō)喝茶失眠，是因?yàn)椴柚泻锌Х葔A。咖啡堿是把雙刃劍，它能提神，使人精神振奮沒(méi)有睡意;但該睡時(shí)不能入睡，就是失眠了。不過(guò)，喝茶失眠也不能一概而論。
比如，有茶友說(shuō)，自己喝有的茶會(huì)失眠有的就不會(huì)，是不是不同茶的咖啡堿含量不一樣?能不能比較下六大茶類的咖啡堿含量的多少?
茶葉中的咖啡堿含量要取決于很多因素，比如茶葉品種、生長(zhǎng)條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等，還有沖泡都會(huì)影響。就工藝方面來(lái)說(shuō)的話，茶葉里的咖啡堿其實(shí)是較為穩(wěn)定的成分，它在六種茶類加工過(guò)程中的含量變化差異不大;但總體來(lái)講，因?yàn)榘l(fā)酵茶類經(jīng)歷了發(fā)酵過(guò)程，咖啡堿含量會(huì)略有下降。
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而且，每個(gè)人因體質(zhì)狀況、生活習(xí)慣等方面的原因，對(duì)茶葉咖啡堿的耐受程度也是不同的;另外，隨著咖啡堿攝入的頻度和用量的增加，人體對(duì)其的耐受能力也會(huì)逐漸提高。所以，我們會(huì)看到有些茶友在睡前喝了一小杯茶就輾轉(zhuǎn)反側(cè)不能寐，而很多常喝茶、愛(ài)喝茶的老茶友，睡前喝茶照樣睡得香甜。
2 其次，對(duì)于飲茶后容易失眠的朋友來(lái)講，采取一些小小的措施，就在可以享受一杯寧神的茶品，卻也不至于影響睡眠：
(1)提前至睡前3-5小時(shí)飲茶。比如晚上11點(diǎn)鐘睡覺(jué)，白天和晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶(注意要餐后1小時(shí)再飲茶)，一般對(duì)晚上睡覺(jué)都是不會(huì)有明顯影響的。這是由于對(duì)于健康成人來(lái)說(shuō)，咖啡堿在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)就開(kāi)始在身體里發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，在3到4個(gè)小時(shí)內(nèi)作用就會(huì)消失。
(2)洗茶1-2遍。這是因?yàn)榭Х葔A極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70%—80%的咖啡堿就已溶解到水中，棄去主要是咖啡堿的第一道茶湯，對(duì)避免喝茶失眠也有一定作用。
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(3)喝淡一點(diǎn)的茶?？Х葔A的作用需要達(dá)到一定的量才能發(fā)揮作用，同時(shí)人體一般對(duì)于對(duì)咖啡堿有一定的耐受度，比如常見(jiàn)的可樂(lè)、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，少量茶、喝淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對(duì)睡眠的影響。
(4)喝發(fā)酵程度高一些的茶。比如全發(fā)酵的紅茶。紅茶因?yàn)榘l(fā)酵，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產(chǎn)物，降低了其對(duì)腸胃的刺激性;同時(shí)，這類多酚類氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量，從而間接降低喝茶失眠的風(fēng)險(xiǎn)。
(5)喝口感有甜的茶。茶湯的甜味形成組分主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經(jīng)保護(hù)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒等方面有著良好的保健作用，這樣的功效對(duì)睡眠是很有助益的，且無(wú)任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類之首。
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(6)喝陳茶。首先，有陳放價(jià)值的一般都是原料相對(duì)來(lái)說(shuō)粗老一些的茶，比如貢眉、壽眉一類由較粗老原料制作陳放的老白茶，而粗老葉片的咖啡堿含量較嫩梢要低一點(diǎn);其次，茶葉經(jīng)陳放后，咖啡堿的含量是會(huì)慢慢減少的。
當(dāng)然，對(duì)于平素喝茶對(duì)睡眠影響不大的人而言，則無(wú)需有上述顧慮。
