為什么老壽眉適合煮？
茶梗多，脈絡(luò)大
老葉子很耐煮
喝老茶，暖手腳
喝老壽眉就得用煮的！
? ? 文 | 小白
01
天冷靠什么取暖？
暖氣太干，沒(méi)用一會(huì)兒臉皮就干的和保鮮膜似的，仿佛一扯就破。
充電式熱水袋太容易涼了，自己灌開(kāi)水進(jìn)去的那種倒是熱的久些，只是暖了手暖不了腳丫子，太糾結(jié)。
小白媽就會(huì)在一旁叨叨，“動(dòng)動(dòng)，你動(dòng)動(dòng)就熱了，老縮在房間里干嘛！”
行吧，運(yùn)動(dòng)固然是個(gè)好法子，但是小白實(shí)在是不想動(dòng)吶。
越冷越不想動(dòng)，越不想動(dòng)越冷，陷入了這么一個(gè)死循環(huán)里。
喝茶吧，喝到身上暖起來(lái)了就去外面曬曬太陽(yáng)，揮揮胳膊，踢踢腿啥的。
提前進(jìn)入老年生活真好，每天喝喝茶，逗逗鳥(niǎo)，曬曬太陽(yáng)，踢踢腿，無(wú)比愜意。
不過(guò)說(shuō)到喝茶，茶友有問(wèn)題要問(wèn)啦。
為什么小白的新寵是2015貢眉餅呢？
要說(shuō)好茶，白毫銀針和白牡丹不是要更貴，更有排面嗎？
那今兒就來(lái)說(shuō)說(shuō)，為什么冬季要煮老壽眉吧。
02
冬季煮壺老壽眉暖身。
到了冬季有很多的小姑娘都有手腳冰涼的毛病。
有對(duì)象的還好，讓對(duì)象給自己暖手，愛(ài)意融融，感情反而更近一層。
這沒(méi)有對(duì)象的姑娘可就慘了，像小白一樣手凍的紅彤彤的還得在鍵盤(pán)上打字。
手指頭的知覺(jué)都要麻木了，能打字全都是靠意志力吶。
這時(shí)候小白就會(huì)在邊上煮上一壺老壽眉。
水燒開(kāi)了之后投入兩克的干茶，就仍它自個(gè)兒在哪“咕嚕?！钡闹?。
第一遍的時(shí)候，茶湯呈赤金色就可以倒出來(lái)飲用啦。
老壽眉具有一定的藥理作用，給人體所帶來(lái)的熱量就像是燉了許久的熱湯。
稠滑勁道的湯水從咽喉落下，暖意直通胸腔，連縮著的脊背都一下子打開(kāi)了。
不只是手腳開(kāi)始變暖，連身上都開(kāi)始有些微微的發(fā)汗。
過(guò)年了，長(zhǎng)輩少不了為家里孩子的情感狀況擔(dān)心，但干涉太多孩子們往往會(huì)顯露出排斥的情緒。
不如送她一塊2015貢眉餅，淡淡的說(shuō)一句：只是心疼我閨女手涼，今年喝老白茶取暖，來(lái)年找個(gè)男朋友為你暖手吧。
天冷了，真的很適合談戀愛(ài)呢。
03
為什么煮茶的最佳拍檔是老壽眉呢？還要從以下幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)。
第一，因?yàn)閴勖嫉牟韫６唷?/strong>
茶梗的多算什么好事嗎？長(zhǎng)得粗枝大葉的，還值得拿出來(lái)說(shuō)道？
茶友們可別小看這茶梗的作用，雖然看起來(lái)丑了點(diǎn)。
可實(shí)際上，茶梗當(dāng)中積累了更多有機(jī)物，像是多糖類(lèi)的物質(zhì)也存在管道似的脈絡(luò)里。
被熱水一煮，漸漸的析出到茶湯里面。
在玻璃壺上能看見(jiàn)一些掛壁，這就是老壽眉當(dāng)中的多糖類(lèi)物質(zhì)啦。
有時(shí)候茶湯的底部，有一些像是蜂蜜一樣的東西，其實(shí)是也是老白茶煮出來(lái)的多糖類(lèi)物質(zhì)。
有的人因?yàn)閴勖疾韫１容^明顯，甚至?xí)⒉韫Ｌ舫鋈拥簦?jīng)小白這么一說(shuō)，是不是覺(jué)得自己仿佛損失了許多呢？
茶梗的存在，能讓老壽眉的口感更加甜潤(rùn)適口，可千萬(wàn)不要扔掉啦！
04
第二，因?yàn)槔蠅勖寄椭蟆?/strong>
在白茶之間的耐煮度大致有個(gè)一順序。
老白茶比新白茶耐煮。
同樣年份的白茶之間呢，葉茶比芽茶耐煮。
當(dāng)然不是說(shuō)芽茶不好的意思，畢竟芽茶和葉茶各有優(yōu)勢(shì)。
芽茶的白毫更多，氨基酸含量更加豐富。
而葉茶由于枝葉長(zhǎng)的更大些，隨著生長(zhǎng)白毫?xí)u漸減少，而較大的葉片為有機(jī)物提供了儲(chǔ)存空間。
壽眉是一種葉茶，一芽三四葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)使得它的整體更加魁梧些。
不僅僅是茶梗，像是較為寬大的葉片，表面的蠟質(zhì)，還有葉面明顯的脈絡(luò)，都是難啃的“硬骨頭”。
這也就是老壽眉更為耐煮的原因啦。
05
第三，老壽眉用來(lái)煮才能將內(nèi)物質(zhì)析出的更加徹底。
飲用老白茶，其實(shí)是煮制和沖泡兩相宜的。
但老壽眉吧，咱們上文也說(shuō)過(guò)了，是個(gè)“硬骨頭”。
往往沖泡過(guò)后，它的內(nèi)物質(zhì)還沒(méi)有釋放干凈，單憑沖泡的溫度已經(jīng)是黔驢技窮，拿它一點(diǎn)辦法也沒(méi)有了。
這時(shí)候就該將老壽眉沖泡的葉底拿到玻璃壺中好好煮一會(huì)兒，方才能將它制服妥帖。
這時(shí)候煮出來(lái)的老茶湯其實(shí)才是最好喝的。
老白茶的澀味原本就不明顯，再加上在沖泡的時(shí)候?qū)⒉瓒喾雍涂Х葔A一類(lèi)的物質(zhì)析出的都差不多了，只剩下主脈絡(luò)和茶梗當(dāng)中的多糖類(lèi)物質(zhì)和果膠等。
這樣煮出來(lái)的老茶湯像是熬了許久的肉皮湯，將肉皮當(dāng)中的膠質(zhì)都一并煮出來(lái)。
啜一口，飽滿的像是含了一口將凝未凝的肉皮凍，實(shí)在滿足的很。
一茶兩喝，實(shí)在是賺到了吶！
06
愛(ài)喝茶的姑娘差不到哪兒去。
畢竟喝茶有助于健康，泡茶有助于修煉心性。
茶友們自己喝茶喝的不亦樂(lè)乎，也得讓自己的閨女一起喜歡上才是呀。
都說(shuō)中國(guó)式的家庭不懂得表達(dá)愛(ài)，明明是關(guān)懷，卻難于啟齒。
只能融在這簡(jiǎn)單的柴米油鹽醬醋茶里，綿長(zhǎng)又體貼。
