為什么滇紅與小種紅茶的區(qū)別會(huì)這么大?
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為什么滇紅與小種紅茶的區(qū)別會(huì)這么大?

相信經(jīng)常喝紅茶的茶友都有類似的體驗(yàn),在喝武夷紅茶和祁紅等工夫紅茶時(shí),能感覺到它們之間是有相似性的,風(fēng)格都是香甜清雅的。

若是換成了滇紅,品飲體驗(yàn)就有很大不同了。滇紅的濃強(qiáng)度更高,濃厚鮮爽,更有野性的韻味。

為什么會(huì)有這樣的區(qū)別呢?

主要的原因在于茶樹品種的不同,武夷紅茶、祁紅等的原料來自中小葉種的茶樹,而滇紅則是云南大葉種。

有研究表明,大小葉種的內(nèi)含成分是有差異的,大葉種所含的茶多酚較多,氨基酸含量較低;而小葉種所含的茶多酚較少,氨基酸含量較高。


因此,滇紅濃強(qiáng)度更高,可塑性更強(qiáng),除了清飲外,也非常適合做各種新式調(diào)飲茶。

經(jīng)典58,滇紅代表

經(jīng)典58,從“經(jīng)典”二字,便能看出這款紅茶所象征的地位。

1958年,鳳慶茶廠采用云南鳳慶大葉種茶樹特級(jí)鮮葉原料制作出的特級(jí)工夫紅茶,以每磅500便士創(chuàng)倫敦國(guó)際市場(chǎng)高價(jià)。

為了致敬這款特級(jí)工夫紅茶,鳳慶茶科所在2007年研發(fā)了一款工夫茶產(chǎn)品——經(jīng)典58,一面世,即受到市場(chǎng)熱烈追捧,成為滇紅的一個(gè)代表性茶品。

經(jīng)典58嚴(yán)格來說是一款茶品的名稱,并不作為一個(gè)獨(dú)立品牌或獨(dú)立廠家使用,也可以說,每一位鳳慶的制茶人都曾親手做出過一杯經(jīng)典58。

云南鳳慶,滇紅之鄉(xiāng)

云南臨滄的鳳慶縣,是著名的“滇紅之鄉(xiāng)”,產(chǎn)茶歷史悠久,保留著不少的古茶園。

瀾滄江的水,鳳慶的山,鐘靈毓秀,重峰疊嶂,山川相連,這里的平均海拔在1000米以上。好山好水好生態(tài),為甜潤(rùn)醇厚的滇紅茶打下良好基礎(chǔ)。

這里的茶樹品種是大葉種,芽葉肥壯,內(nèi)含物質(zhì)豐富。在美好的春日里采摘,芽葉鮮嫩,香氣更足,做成的滇紅濃厚鮮爽,香氣高長(zhǎng)。

花香蜜韻,甜潤(rùn)入心

如果說小種紅茶溫柔得像大家閨秀,那么滇紅就更像是江湖俠女,明艷大氣。

由大葉種制成,條索自然更緊結(jié)肥壯,色澤烏潤(rùn),可見金毫。

香氣聞起來,是花果香中帶著蜜甜香,帶著仿佛午后陽(yáng)光般慵懶的暖意。


紅艷艷的茶湯,看起來暖洋洋的,如琥珀般晶瑩,入口濃厚醇爽,甜潤(rùn)飽滿,花蜜香在口中回蕩。

午后佳飲,為生活充電

慵懶的午后,困意時(shí)不時(shí)來襲。

現(xiàn)在的辦公族,下午常??恳槐Х然蚰滩鑱怼袄m(xù)命”。

奶茶喝多又怕影響健康?不如試試又香又甜的滇紅吧。

一杯溫暖似太陽(yáng)的經(jīng)典58,甜甜潤(rùn)潤(rùn),打開味蕾,喚醒精神。

如果覺得只喝茶不過癮,還可以根據(jù)自己的喜好加入牛奶、玫瑰花、檸檬等調(diào)飲,親手制作一杯健康的調(diào)飲茶,為生活增添趣味!

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