茶人都在說的“茶氣”是什么?是茶都有茶氣嗎?如何感知茶氣?
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茶人都在說的“茶氣”是什么?是茶都有茶氣嗎?如何感知茶氣?

喝茶的朋友,應(yīng)該多多少少都聽到或感受過“茶氣”這個詞。在茶桌上,也時常有某某茶“茶氣足”或“茶氣弱”之類的評論。

“茶氣”在品茶中,占有極重要的分量。甚至于,老茶人們往往以“茶氣”的強弱,來作為判斷一款好茶與老茶的指標(biāo)。

中國是個茶事極為豐富的國度,泱泱大國中,盛產(chǎn)茶樹的疆土綿延數(shù)千里,茶葉的品種也多達數(shù)千種,對于“茶氣”的感知難免會有紛亂的感覺。

一泡茶品飲下來,有的茶友渾身發(fā)熱,有的茶友不停打氣嗝,有的人能清楚的感受到茶氣在體內(nèi)游走,但有的人卻毫無感覺。

且看“茶仙”盧仝的《七碗茶》詩句:

一碗喉吻潤,二碗破孤悶。

三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。

四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。

五碗肌骨清,六碗通仙靈。

七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

可以說,盧仝的《七碗茶》代表著“茶氣”宣泄的最高境界,可遇不可求。

可茶氣到底為何物?茶氣足又有什么樣的感覺呢?

關(guān)于“茶氣”的一些相關(guān)說法

1、氣是茶葉自身毛料的香氣,所以很多人品茶之前要拿鼻子聞一聞毛料或者餅的味道。

2、茶氣是茶葉出湯后在蓋碗上的氣味,是在頭兩道洗茶以后留在茶杯中的香氣,很多人也在品茶的時候會通過這個鑒別品質(zhì)。

3、茶氣是茶葉喝下去以后帶給身體本身的一種氣。譬如普洱茶,有一種說法是普洱茶當(dāng)中的豐富內(nèi)質(zhì)可以疏通經(jīng)絡(luò),排毒養(yǎng)顏,人就會流汗,發(fā)熱,犯困等等。

4、茶氣,實質(zhì)是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合的綜合作用,即有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體和精神方面的感知。

大多數(shù)茶友最初的“茶氣”體驗,多表現(xiàn)為喝完茶之后身體會發(fā)熱出汗。這個階段其實體驗到的不是茶氣本身,而是茶氣和身體互動后身體的表層變化。

有的茶友喜歡用打嗝來證明茶氣足,更有甚者,一泡茶下來嗝聲如雷,翻云復(fù)雨,可實際上,喝茶打嗝可能是胃氣上逆的癥狀,是胃氣瘀滯或胃寒的表現(xiàn)。

也可能是因為茶喝的太快,或者太多,胃一下子消化不了,所以上逆,通知你夠了,不喝了,就好像飯吃飽了也打嗝。你就知道,嗯,不能再吃(喝)了!

“茶氣”作為一種喝茶的個人主觀體驗,由于每個人身體狀況不同,敏感度不同,自然產(chǎn)生諸多的不同感受。

關(guān)于“茶氣”感受的幾種類型。

一、沒有感受

就是---“完全沒感覺”。同一個茶桌同一壺茶,別人對這款茶的茶氣贊嘆不已,可自己卻沒有什么感覺,或者感覺不那么強烈,然后就覺得這些人是在故弄玄虛。造成這樣的情況,可能有三個原因:

1、缺乏引導(dǎo)。剛進入茶界的小伙伴們,有可能對茶的理解不夠深,或者根本不懂,但是,如果在有經(jīng)驗、有理解的茶友引導(dǎo)下,比如全身哪里發(fā)熱、冒汗等,此時再結(jié)合自身的體驗,你就會感覺到在身體里的茶氣。

(ps:當(dāng)然,那些不懂裝懂,故弄玄虛的假大師除外)

2、體內(nèi)循環(huán)不佳。有些人感受不到茶氣,可能是因為身體的原因,所以我們要注意平時的作息規(guī)律,多鍛煉身體,從而促進身體的循環(huán),才能毫無障礙的感受茶氣。

3、飲食問題?,F(xiàn)在很多人喜歡吃油炸、辛辣的刺激性食物,里面有各式各樣的添加劑等,久而久之,對身體造成負(fù)擔(dān)。

二、混淆感受

這種屬于不能確切的知道自己的感覺是否屬于茶氣范圍類。以為茶氣,就是茶的香氣強弱、茶湯濃淡、口感強烈與否、苦澀等。其中最容易混淆的就是以下兩點:

1、通常,熱茶喝下去會有熱觸感,如果一杯接一杯喝熱水,也會出汗,但熱量來得快,退得也快。且喝熱水出汗多為身體正面的胸腹之間,背部很難出汗,而喝茶更多是后背脊柱出汗。

身體正面的皮膚更加貼近消化道,感受到熱量不足為怪;而背部,尤其是脊柱,隔著很多肌肉和骨骼,這一定程度上說明,茶氣除了能夠攜帶熱量之外,其主要功效還是滲透和疏通。

2、“上頭”并不代表茶氣足。很多人認(rèn)為茶氣從后腦往上躥就說明茶氣足,這其實是人體對該茶湯適應(yīng)程度低,譬如有的很苦澀的茶,喝完后也會滿頭出汗,但出完后則會有虛脫感,或者頭暈等不適。而自然的好茶,雖然感覺強烈但令人舒適,整個后背是均勻出汗。

三、身體感受

茶氣是無形的,也是客觀存在的,有經(jīng)驗的人都有體會,有形的茶,通過無形的氣,進入人體內(nèi)部,作用于人體相關(guān)部位,而引起的人體知覺的變化,由這種知覺的變化大小,來確定茶氣的強弱。

具體來說,除了能夠感受到強勁口腔感覺外,還能感受到熱氣在體內(nèi)溫流、激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺,這是茶氣和身體互動后,產(chǎn)生的身體表層變化。如果茶氣達到了一定強度感覺,這種感覺就愈加強烈;相反,如果喝茶品茗時上述感受不強烈則說明茶氣弱。

自然的好茶,其熱量是自上而下貫通,會在丹田處聚集,先沉而后再升騰,雖升騰但始終有根,雖強烈但令人舒適,整個前面持續(xù)發(fā)熱,且整條脊柱均勻出汗者為正。這是茶氣和人體互動的過程,代表身體的經(jīng)絡(luò)越通暢,對茶氣的體驗就會更加強烈。

(ps:前提是在氣候不冷不熱,人也正好不饑不飽,飲道通暢等條件下。不然會你吃飽了也會打嗝,喝熱水,或者天氣熱也會出汗)

  

四、精神感受

把所有的滋味和體感都拿掉之后,才是“氣”的部分,與精神層面的活動有關(guān)。

精神感受的“茶氣”,也即“氣韻”、“氣場”之“氣”,與欣賞和解讀書法、畫作、詩作時所說的“氣”,當(dāng)同屬一類。它受到主體的情緒、境遇、認(rèn)知水平,以及周圍環(huán)境、氛圍等的影響。

這個類型的感受,不僅需要比較好的身體狀態(tài),還需要一顆安靜、平和的心。

回想一下,我們在平常的生活中,是不是連自己賴以生存的呼吸都很難注意到呢?而學(xué)茶,識“氣”,可以讓我們更好的關(guān)注自己的內(nèi)心。

“茶氣”的感受的確是非常個人化的,看完這篇文章,茶友們覺得,自己對于茶氣的感受屬于哪一種呢?

五、體驗茶氣

茶氣的自身也有強弱厚薄,除了文化結(jié)構(gòu)外,與物理結(jié)構(gòu)關(guān)系重大。

所有的茶都有茶氣,一般來講,老茶中的茶氣較濃郁,因為陳放的時間長,酵化的物質(zhì)豐富,這就使老茶的回甘和韻味更飽滿。還有,因為工藝的不同,各類茶氣的回應(yīng)速度和持久度也會不同。

而體驗茶氣,我們茶百科人建議,通常宜在晴天申時(下午三點至五點)進行,其實正值兩餐之間,眾人行談之際,其時氣候不寒不熱,人也正好不饑不飽,飲道通暢,耗蓄平衡,此時飲茶,體驗最接近客觀,從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講,申時是一天中膀胱經(jīng)最旺的時刻,此時也是最適合喝茶養(yǎng)生的時段。

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