日常生活中,不少市民都喜歡飲用普洱茶。但是如何區(qū)分普洱茶的生與熟,可能很多人并不了解。其實(shí)生普洱茶和熟普洱茶在氣味、口感、顏色上都有一定的區(qū)別。
首先,可以通過氣味辨別。生普洱茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟普洱茶則是一種特殊的陳香味。其次,觀察顏色。生普洱茶通常是黃綠色或墨綠色。熟普洱茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響。另外,將茶泡好后,茶湯的顏色也是不同的,生普洱茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色,熟普洱茶的茶湯顏色則為板栗色或紅褐色。最后,口感也不相同。生普洱茶的味道和綠茶相差無幾,略有一些苦澀;熟普洱茶入口則十分順滑,有明顯回甘。
怎樣辨別普洱的生熟
1、看包裝說明，一般普洱茶的包裝上都是有說明是生茶還是熟茶；
2、還沒泡時(shí)，看茶的顏色；普洱生茶一般呈灰綠或墨綠色，而普洱熟茶呈深褐色或褐紅色。
3、還沒泡時(shí)，聞茶的氣味；普洱生茶一般是比較清新的草青味，而普洱熟茶有一股霉味，類似草席，發(fā)酵的味道。
4、還沒泡時(shí)，摸或者捏茶的手感；普洱生茶一般較柔軟有彈性，有條有形較完整，而普洱熟茶一般不柔軟、質(zhì)地硬，容易碎不太完整。
5、泡茶后，看茶渣的形狀，普洱生茶一般較完整，而普洱熟茶一般不柔軟、質(zhì)地硬，容易碎不太完整。
6、看泡茶的茶湯；生茶泡出來的湯色呈青黃色或金黃色，較透亮；而熟茶泡出來的湯色呈栗紅色或暗紅色，微透亮。
7、品茶的口感味道；生茶的口感比較強(qiáng)烈、茶味足、清香，有點(diǎn)苦澀。熟茶喝起來基本無苦澀，入口醇厚、回甘、生津。
