熟茶湯色渾濁的原因

　　熟茶湯色渾濁的原因

　　熟茶湯色渾濁可以分兩塊來講，一是發(fā)酵環(huán)節(jié)出了問題，二是水分含量過重或受潮。發(fā)酵過程當中如果水量過重堆子透氣性又差就會造成葉底稀爛，最后出堆的茶湯色渾濁就沒法避免了。

　　同樣發(fā)酵過程當中下水量不夠溫度低也會造成腐敗菌群的大量繁殖葉底也會粘稠稀爛，湯色不渾都不可能。含水量太大也會造成湯色渾濁不透亮，還有就是散茶或餅茶在存放環(huán)節(jié)受潮湯色也會渾。

　　從熟茶堆子里抓一把還未干透的茶或拿一片剛壓好還未烤干的茶來沖泡，湯色肯定也是渾濁不透亮的。這是因為剛剛制作出來的熟茶會有部分內(nèi)含物析出，特別是剛壓的熟餅，在壓制前潮過水發(fā)過熱和壓制過程的水蒸氣蒸壓使得熟茶處于一種不穩(wěn)定狀態(tài)，香氣滋味湯色都會出現(xiàn)很大的偏差，要在干燥包裝數(shù)月后才會轉(zhuǎn)好。

　　一些熟茶剛沖泡出來的時候湯色非常漂亮，但冷卻后會出現(xiàn)懸浮物湯色變濁，一般這種情況在生茶上比較多見些。如果遇見這樣的茶，我只能說恭喜你了，你手上的茶是款內(nèi)質(zhì)相當優(yōu)秀的茶！道理很簡單，溶解度！

　　普洱熟茶怎么泡好

　　1、溫壺

　　準備所需要的器具，比如白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯等，先用沸水燙洗茶具，起到溫杯潔具的作用，隨后放入熟茶，投茶量一般為7-8g，茶水比1：20左右，具體投茶量取決于個人習慣。

　　2、潤茶

　　泡熟茶的第一遍水用于洗茶，浸潤2-3秒茶葉后倒掉不喝，既是為了洗去茶葉中的雜質(zhì)，也能起到一定的醒茶作用。散茶洗一次茶就夠了，從第二遍水開始正式?jīng)_泡，對于茶餅則可以再多洗一次。

　　3、沖泡

　　沿著蓋碗的杯壁環(huán)繞著緩緩注入沸水，蓋上杯蓋，前三四泡浸泡3-5秒后，即可將茶湯倒入公道杯中，后面每一泡適當延長時間。然后再將公道杯中的茶湯分別均勻地倒進品茗杯，待茶溫適宜便可飲用。