一斤干茶葉需要4~5斤鮮茶葉(茶青),正常情況下,從茶樹(shù)之上采摘的鮮葉中,水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作約0.25斤的茶葉,而制作時(shí)也會(huì)存在剔除雜葉、損耗等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。
一斤茶葉需要4－5斤鮮葉
茶葉（干茶）是采摘茶樹(shù)鮮葉為原料制成，茶樹(shù)鮮葉水分含量為75%，干物質(zhì)為25%，但常因芽葉部位、采摘時(shí)間、茶樹(shù)品種、茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)等因素存有差異，一般情況下一斤鮮葉可制成0.2－0.25斤干茶，而4－5斤的鮮葉則可以制成一斤干茶茶葉。
鮮葉的水分含量，一般在75%左右。但常因采摘的芽葉部位、采摘時(shí)間、氣候條件、茶樹(shù)品種、管理措施、及茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)等因素的不同而有差異。芽葉中的含水量，以莖梗最高，其次是芽，葉片的含水量則隨著葉片的老化而減少，即嫩葉含水量比老葉要高。
頭春茶，在布朗山一線，南糯山以及思茅、臨滄的大部分地區(qū)，通常是在3.6—3.8公斤的鮮葉能生產(chǎn)1公斤干茶。但是有特例，在雨水偏多的地方，像西雙版納的勐臘等好多地方春茶要4公斤才能做出1公斤干茶。如果是野生古樹(shù)茶或者半野生古樹(shù)茶，春茶要5公斤才能做出1公斤干茶，因?yàn)橐吧艠?shù)茶或者半野生古樹(shù)茶的鮮葉含水率比較高。
夏茶雨水茶大部分地區(qū)要4.3—4.5公斤鮮葉才能做1公斤干茶。極端的情況下，5公斤鮮葉才做出1公斤干茶，這種情況就是雨水比較多的時(shí)候。
秋茶又好了許多，4.2—4.4公斤鮮葉能做出1公斤干茶，一般來(lái)說(shuō)就是取一個(gè)中間值4公斤鮮葉對(duì)應(yīng)1公斤干茶。
