紅茶的口感特征有哪些

33閱讀 2022-04-18 02:56 常識(shí)

　　紅茶的口感特點(diǎn)應(yīng)是順滑綿純,入口即化,茶湯在口腔里流連,留下陣陣持久不散的茶香味。紅茶味道甜醇,具有持久回甘味,苦澀味不明顯,不發(fā)酸,不鎖喉,品嘗起來(lái)會(huì)讓人感到很舒服。

　　紅茶的口感特征有哪些

　　1、滑

　　滑：滑是最柔和的感受，比如將最細(xì)純豆?jié){，含在口腔里有一種至柔感?；瑫?huì)使人有溫和舒順而親切，也會(huì)使人心神比較安適穩(wěn)定。

　　普洱茶水性的醇滑，隨著陳化時(shí)間越長(zhǎng)，表現(xiàn)得越為優(yōu)異，最后達(dá)到化的境界，這也就是構(gòu)成普洱茶越陳越香的要之一。

　　2、化

　　化：「入口即化」同樣是陳年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要達(dá)到化的境界，通常必須要貯放十來(lái)年以上，而且還要在比較理想環(huán)境中陳化?！溉肟诩椿?，喝了沒(méi)喝」，是一句品茗普洱茶時(shí)，對(duì)茶湯水性最高境界的贊嘆語(yǔ)。

　　3、活

　　活：活潑的水性，是各茶種品茗者一貫重視的茶湯優(yōu)美的表現(xiàn)，在口腔中生成一種活的感受?；畹目诟腥缤愴嵰粯樱瞧赜诒容^抽象性，也都是靠個(gè)人多次實(shí)際品茗中，培養(yǎng)出鑒別能力，無(wú)法以文字或言語(yǔ)描述，非從實(shí)際體驗(yàn)而難以言傳。

　　水溶性物質(zhì)的增加，直接影響水性活潑品味。所以只有生茶干倉(cāng)普洱茶，才可能有最好的活性品味表現(xiàn)，活性能給人活潑、愉快、力量的感受。

　　4、砂

　　砂：喝過(guò)茶湯之后，口腔內(nèi)有一種砂砂的感受。如同喝了一碗紅豆湯，留下口中那種濃砂感受。這種砂砂感受會(huì)帶給口腔一種舒服的感受。

　　普洱茶水性的砂感，透過(guò)口腔感受，使人有一種粗獷而濃郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶則不易見(jiàn)到。