茶以山顯,山以茶名。位于福建省西北部的武夷山,青山碧水,谷秀峰奇。這里既是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地,亦是萬里茶道的起點(diǎn)。武夷山茶的綿長茗香穿越歷史、跨越國界,令人沉醉。
2021年3月22日,習(xí)近平總書記在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察時(shí)強(qiáng)調(diào),要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅(jiān)持綠色發(fā)展方向,強(qiáng)化品牌意識(shí),優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。要深入推進(jìn)科技特派員制度,讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上。
“三茶”統(tǒng)籌的提出為全國茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展指明了方向。那么,武夷山市如何踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念?當(dāng)今年的最后一波春茶采摘完畢時(shí),記者走進(jìn)武夷山市,探尋當(dāng)?shù)睾霌P(yáng)茶文化、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技的新故事。
弘揚(yáng)茶文化講好品牌故事
“年年春自東南來,建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽?!边@首范仲淹的《武夷茶歌》道盡武夷山茶的“仙”與“奇”。在武夷山市,即使走入深山,也能隨時(shí)聽到關(guān)于武夷茶的傳奇故事,感受裊裊茶香中的神韻靈氣。
“根據(jù)史料記載,早在千年前,巖茶中的水仙茶樹被發(fā)現(xiàn)于福建省南平市小湖鎮(zhèn)大湖村祝桃仙洞。人工栽培水仙茶樹約有200年歷史。按樹齡,60年以上的水仙茶樹名為老叢水仙,茶味綿長豐富……”在武夷山黃柏溪旁的洋莊鄉(xiāng)漿溪村長源茗茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社茶文化館內(nèi),正播放著介紹武夷巖茶的視頻。古老的傳說、清晰的解讀,讓來自全國各地的游客駐足流連。
武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村溪源生態(tài)茶園一角。受訪者供圖
黃昏時(shí)分,站在合作社門口,眼前的景象宛若一幅美不勝收的山水畫卷——霧氣氤氳中遠(yuǎn)山若隱若現(xiàn),清澈的溪水從身旁淙淙流過?!?0后”“茶三代”陳春龍與兩位哥哥一起,不僅創(chuàng)辦了這個(gè)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社,還依山傍水建起了茶文化館。展館內(nèi),古樸雅致的茶文化系列石雕以及一件件傳統(tǒng)制茶工具的展示,吸引著慕名而來的愛茶人。
在茶文化館二樓的茶室,陳春龍正在泡茶。他將手中的團(tuán)龍蓋碗豎起,金色的茶湯流入小小的茶盞,茶香瞬間在室內(nèi)彌散。他對(duì)記者說:“總書記關(guān)心武夷山的茶文化,所以我們合作社在市里的支持下建起了茶文化館。如今,這茶文化館為合作社不斷聚集人氣?!苯陙?,合作社已成為規(guī)模茶企與洋莊鄉(xiāng)個(gè)體茶農(nóng)之間的橋梁,贏得了百余戶合作社社員的信任。下一步,陳春龍計(jì)劃以茶文化館為依托,請(qǐng)來老師增加茶學(xué)研修等內(nèi)容,為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)賦能,讓大山中的好茶隨著茶文化的推廣走向全國。
而位于星村鎮(zhèn)前蘭村南山下的茶言精舍,則早已因?yàn)椴杪醚袑W(xué)而頗有名氣。茶言精舍的創(chuàng)辦人葉燦是國家一級(jí)茶藝技師、國家一級(jí)評(píng)茶技師,也是武夷茶藝非遺傳承人。
“唐煮宋點(diǎn)明清泡,老百姓飲茶方式隨著時(shí)代的變遷而有所不同。飲茶方式能窺知?dú)v史的脈絡(luò),這是茶文化的力量?!比~燦說。自15歲接觸茶藝以來,她探索茶文化的腳步就不曾停歇?!安杪醚袑W(xué)包括茶葉審評(píng)、品茗、茶藝、茶道等,長可數(shù)月,短則幾個(gè)小時(shí)。無論時(shí)間長短,我們都能讓學(xué)員感受到武夷山茶的魅力?!比缃?,茶旅研學(xué)已成為茶言精舍的品牌服務(wù)。這里的民宿業(yè)也隨著茶文化交流而逐漸繁榮。
與茶言精舍小而美的茶文旅體驗(yàn)相比,武夷香江茗苑茶文化觀光園則顯得大而全?!拔覀?cè)O(shè)有專門場(chǎng)地,定期組織茶藝師進(jìn)行‘斗茶’表演?!蔽湟纳较憬铇I(yè)有限公司旅游運(yùn)營總監(jiān)鄒杰春告訴記者。在這里,游客可以了解武夷山茶從一片青葉到一口香茗的生產(chǎn)全過程,將茶文化與旅游融會(huì)貫通。
圍繞建設(shè)“世界茶源、中國茶都”的目標(biāo),武夷山市注重振興茶文化,收集茶故事、編排茶歌舞,經(jīng)常開展茶事活動(dòng),加強(qiáng)茶相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承和發(fā)展,有效提升茶文化品位,強(qiáng)化品牌帶動(dòng)力、影響力,實(shí)現(xiàn)茶文旅深度融合。
做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)富裕更多百姓
星村鎮(zhèn)地處武夷山市西南部,素有“茶不到星村不香”“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”之美譽(yù),是武夷山正巖茶的主產(chǎn)區(qū)。2021年,習(xí)近平總書記在星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察,同鎮(zhèn)里多名茶農(nóng)親切交流,范德興就是其中之一。
范德興目前有兩個(gè)身份,一個(gè)是星村茶香茶業(yè)專業(yè)合作社副理事長,一個(gè)是黃村村金溝嶺巖茶廠廠長。他告訴記者,黃村村茶葉生產(chǎn)已有1500多年歷史,但是以前村里單打獨(dú)斗的多,茶葉質(zhì)量參差不齊。2019年,黃村村開始推廣生態(tài)茶園種植,在提升茶葉質(zhì)量和效益的同時(shí),打造了“橫鳳特色茶部落”,為茶農(nóng)提供集體議事、與客商交流的場(chǎng)所。借助生態(tài)茶園公用品牌,村里實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。同年,星村鎮(zhèn)成立武夷山星村茶香茶業(yè)專業(yè)合作社,20家茶企以堅(jiān)持做生態(tài)茶匯聚到一起,通過合作社統(tǒng)控統(tǒng)銷統(tǒng)一茶葉標(biāo)準(zhǔn)。如今,合作社已有56家茶企加盟,帶動(dòng)周邊幾個(gè)村的村民增收。
來自武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示,全市有茶園14.8萬畝,注冊(cè)茶葉類市場(chǎng)主體21118家,其中規(guī)上茶企43家,國家級(jí)龍頭企業(yè)2家。全市26萬人中涉茶人員達(dá)12萬人……一組數(shù)字凸顯了茶產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)厝罕娚詈徒?jīng)濟(jì)發(fā)展的深刻影響。那么,如何延長茶產(chǎn)業(yè)鏈?怎樣才能讓這叢叢綠葉成為農(nóng)民致富的“金葉”?
近年來,武夷山市鼓勵(lì)支持合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)采用訂單生產(chǎn)、股權(quán)合作等方式與茶企建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接。同時(shí),全市實(shí)施用地、用電、稅收優(yōu)惠的龍頭企業(yè)扶持政策。加強(qiáng)茶飲料、保健品、工藝品等精深加工項(xiàng)目招商,大力實(shí)施茶葉加工、包裝生產(chǎn)線和加工廠房等標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、清潔化項(xiàng)目,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
武夷山市星村鎮(zhèn)黃村村茶農(nóng)在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆。受訪者供圖
武夷星茶業(yè)有限公司(以下簡稱武夷星)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這里的智能生產(chǎn)和包裝車間、2萬多平方米的種質(zhì)資源庫以及內(nèi)容豐富“硬核”的茶科技展廳,都給人留下深刻印象。
武夷星總經(jīng)理辦公室主任林應(yīng)端告訴記者:“公司通過‘龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶’的方式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)業(yè),每年直接支付茶農(nóng)的收購款大概有6000萬元到7000萬元,對(duì)農(nóng)戶的增收帶動(dòng)作用明顯?!?
福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司(以下簡稱正山堂)是高端紅茶金駿眉的創(chuàng)始企業(yè)、正山小種紅茶傳承企業(yè)。其關(guān)聯(lián)公司福建武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司,也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這一“龍頭”不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)提質(zhì)增效,還廣泛開展地企合作,通過“低收入農(nóng)戶變股東,股東變茶農(nóng),茶農(nóng)變產(chǎn)業(yè)工人”模式,助力福建、云南、四川、貴州等省的10萬多戶茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。據(jù)正山堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前企業(yè)已建成涵蓋浙江、河南、四川、貴州、安徽、山東、湖南、湖北等地茶產(chǎn)區(qū)的全國性合作體系,帶動(dòng)國內(nèi)紅茶產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。
武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉俊武表示,圍繞“質(zhì)量優(yōu)先、品質(zhì)一流”的目標(biāo),全市持續(xù)提升武夷茶品質(zhì)、品味、品牌,增強(qiáng)武夷茶的競(jìng)爭力、帶動(dòng)力、影響力和公信力,讓茶產(chǎn)業(yè)成為武夷山鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
創(chuàng)新茶科技賦能生態(tài)茶園
沿著總書記的足跡,記者來到燕子窠生態(tài)茶園。清澈透亮的溝渠內(nèi),魚兒游來游去;一壟壟茶樹間,有多種多樣的鳥類、昆蟲。
在這個(gè)生態(tài)茶園里,有300畝是楊文春負(fù)責(zé)。從2018年起,燕子窠生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人之一、武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春在福建農(nóng)林大學(xué)派駐南平市農(nóng)業(yè)科技特派員廖紅指導(dǎo)下建設(shè)生態(tài)茶園,實(shí)行無化肥無農(nóng)藥的管理模式:春茶采收后,在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆,9-10月將大豆壓青還田;10-11月播撒油菜,在次年3-4月油菜壓青還田。
福建農(nóng)林大學(xué)派駐南平市農(nóng)業(yè)科技特派員廖紅在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園指導(dǎo)茶農(nóng)做茶樹修剪。受訪者供圖
“生態(tài)茶園模式不僅提高了茶葉品質(zhì),使效益提升30%以上,也保護(hù)了生態(tài),助力碳達(dá)峰、碳中和,一畝茶園相當(dāng)于一畝竹林產(chǎn)生的碳匯效益……”提起生態(tài)茶園的優(yōu)點(diǎn),楊文春如數(shù)家珍。
燕子窠生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人之一、武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春與女兒一同上山為茶樹除草。受訪者供圖
“用生態(tài)模式種茶,不僅病蟲害有效減少,而且茶葉色澤綠、香味足、口感好。”正在巡視茶園的范德興對(duì)這種生態(tài)種植方式也是贊不絕口。新技術(shù)推廣后,燕子窠示范區(qū)減肥減藥超過30%、減少水體磷污染超過60%,燕子窠茶葉收購價(jià)翻了一番。
生態(tài)茶園模式越來越成熟,科技特派員的力量功不可沒。
1999年,福建省南平市針對(duì)基層科技力量不足、科技服務(wù)缺位等問題,派出首批225名科技特派員到農(nóng)村幫助發(fā)展農(nóng)業(yè)。后來,這一制度走向全國。國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英是首批科技特派員之一。2021年3月,劉國英向習(xí)近平總書記匯報(bào)了科技特派員助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況?!翱倳泚磉^以后,武夷山的政府、茶企、茶農(nóng)和科技特派員們都干勁兒十足,大家勁兒往一處使,都想著把生態(tài)茶園建設(shè)得更好?!眲⒄f。
武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)科所所長劉德發(fā)介紹,目前全市重點(diǎn)推廣中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋院士綠色防控綜合技術(shù)、福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)和福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所張艷璇博士“以蟲治蟲”生物防治技術(shù),全面建設(shè)綠色生態(tài)茶園。截至2022年12月,全域14.8萬畝茶園,完成綠色生態(tài)茶園推廣12.26萬畝。
“總書記強(qiáng)調(diào),要深入推進(jìn)科技特派員制度,讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上,這讓我們備受鼓舞?!眲?duì)記者說。他把武夷巖茶生產(chǎn)加工技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)編寫成教材,免費(fèi)分發(fā)給農(nóng)戶和茶企,多年舉辦各類培訓(xùn)班培訓(xùn)茶農(nóng)上萬人次。
據(jù)統(tǒng)計(jì),20多年來,僅在福建省,已累計(jì)選派科技特派員64519人次,全年在一線開展服務(wù)的各級(jí)科技特派員超過1萬人次,科技特派員創(chuàng)業(yè)和技術(shù)服務(wù)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點(diǎn)行政村全覆蓋,有力促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。
而首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人中唯一的女性、武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊則一直在思考:能不能將人工智能融入傳統(tǒng)的制茶工藝當(dāng)中去?已制茶近40年的她表示,永生茶業(yè)已開始研發(fā)能夠按照傳統(tǒng)工序做茶的智能機(jī)器人?!拔业脑O(shè)想是數(shù)百年之后,如果有人想喝游玉瓊做的茶,一個(gè)機(jī)器人就能原汁原味地做出來。”游玉瓊饒有興致地暢想著用高科技傳承大紅袍制茶技藝。
圍繞實(shí)施“科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”目標(biāo),全市持續(xù)深化科技特派員制度,深化產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新,在全國率先推進(jìn)并順利完成“武夷巖茶品質(zhì)安全評(píng)價(jià)研究”,通過分子標(biāo)記建立的指紋圖譜可以有效鑒別武夷巖茶不同的品種,為茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供強(qiáng)有力的科技支撐。同時(shí),加快發(fā)展數(shù)字茶業(yè),實(shí)施智慧茶園、智能茶倉等項(xiàng)目,加快從茶葉生產(chǎn)到品質(zhì)監(jiān)管的全程數(shù)字化智能化改造提升。
半盞品知人世味,一壺煮卻日悠悠。牢記總書記囑托,武夷山市以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng),創(chuàng)新不斷,聚焦文化賦魂、科技賦能,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。綠水青山間,這杯香茗聲名遠(yuǎn)播,日益香濃。
來源:農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 李婧 劉杰,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除