在第二屆全國(guó)技能大賽上
湖南選手楊清以茶為載體
呈現(xiàn)了一臺(tái)名為
《岳麓容歌貫古今》的
自創(chuàng)茶藝展示
艷驚四座
她在國(guó)賽精選項(xiàng)目茶藝的
六大模塊比拼中
技?jí)喝盒?
一舉奪金
這也是湖南民營(yíng)企業(yè)推選的技能選手
第一次在國(guó)賽中斬獲獎(jiǎng)牌
公布成績(jī)的那一刻，楊清轉(zhuǎn)身抱住教練朱海燕泣不成聲，1000多個(gè)日夜的付出與堅(jiān)守，在這一刻，化成熱淚奪眶而出。
在湖南首個(gè)茶葉類省級(jí)技能大師工作室——朱海燕大師工作室，古弦悠揚(yáng)、茶香滿屋，楊清師徒倆講述了金牌背后的故事。
相比成績(jī)揭曉時(shí)的激動(dòng)，楊清說(shuō)，賽場(chǎng)上的自己反倒表現(xiàn)得“輕松自如”。而不為人知的是，這份淡定從容背后，楊清和團(tuán)隊(duì)究竟付出了多少。
茶藝賽項(xiàng)共分為六個(gè)模塊，包括規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝、茶湯質(zhì)量比拼、茶藝品質(zhì)評(píng)鑒、點(diǎn)茶及理論口試，全方位考量了選手的各項(xiàng)綜合能力。其中，自創(chuàng)茶藝是以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，考察茶藝師對(duì)主題、茶席、背景、沖泡流程和音樂的統(tǒng)籌理解，并將現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)、演示等融為一體的茶藝比賽形式。
為演繹好《岳麓容歌貫古今》，楊清先后前往長(zhǎng)沙岳麓山達(dá)20多次，拜訪各位相關(guān)歷史文化名師專家，將“兼容并蓄、經(jīng)世致用、傳道濟(jì)民”湖湘精神與對(duì)往圣先賢的追憶濃縮在茶藝展示中。
標(biāo)題中的“容”字，說(shuō)來(lái)也特別講究，直到比賽前1個(gè)月，團(tuán)隊(duì)才最終敲定。楊清解釋道：“容，即容古今學(xué)風(fēng)、容現(xiàn)代茶風(fēng)，也正好契合了我們泡一杯有文化的茶的精髓。”為此，楊青的老師還特地準(zhǔn)備了岳麓山紅楓作為點(diǎn)綴，此“楓”，正寓意著“學(xué)風(fēng)、茶風(fēng)”。
13分鐘的演繹，為確保每一件器物都恰到好處，每一句解說(shuō)都嚴(yán)絲合縫，楊清進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的練習(xí)，對(duì)每個(gè)字的發(fā)音、停頓都精確到秒；對(duì)一拿一提、一顰一笑等動(dòng)作細(xì)節(jié)反復(fù)推敲，真正做到了“一個(gè)不多，一件不少?！?/p>
從小生活在岳麓山下，祖輩們上山開墾茶園的畫面，一直根植在楊清的心底。
7歲那年，父親牽著楊清的手，第一次走進(jìn)了岳麓書院。看見有人正在學(xué)術(shù)爭(zhēng)論，年幼的楊清著急地問(wèn)：“他們好像吵架了，怎么辦?”父親玩笑道：“喝杯茶就好了。”
此后，每遇到小伙伴有矛盾，楊清便會(huì)抓起一把茶葉扔進(jìn)茶缸，泡上熱水，認(rèn)真地遞給他們說(shuō)：“別鬧了，喝杯茶就好了?！贝蠹叶急欢旱霉笮?。這一幕，也被楊清放進(jìn)《岳麓容歌貫古今》中深情演繹。她說(shuō)：“對(duì)于茶文化，是一種刻在骨子里的熱愛。”
大學(xué)畢業(yè)后，囿于對(duì)茶的依戀，楊清毅然放棄在國(guó)企穩(wěn)定的工作，開始“與茶為伴”、以茶為生。生活的積累與歷練，讓她下定決心，要拜師學(xué)習(xí)茶藝。經(jīng)過(guò)不懈努力，她最終拜入湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)副主任委員朱海燕老師門下，開始了過(guò)關(guān)斬將、登頂茶藝國(guó)賽的競(jìng)技之路。三年來(lái)，楊清品評(píng)了數(shù)百種各地茶產(chǎn)品，歷經(jīng)了數(shù)千次的拿起與放下的沖泡訓(xùn)練，記錄每次練習(xí)的各種數(shù)據(jù)的記錄本已累積了20本。
一路走來(lái)，楊清始終牢記師父的話：“拿獎(jiǎng)牌不是目的，而要傾注畢生熱愛傳播茶文化?！?/p>
楊清所在的朱海燕大師工作室成立于2022年，目前已匯聚了來(lái)自長(zhǎng)沙、常德、益陽(yáng)、永州等地30余名優(yōu)秀的茶產(chǎn)業(yè)技能人才。在省人社廳指導(dǎo)與支持下，工作室已經(jīng)成為我省發(fā)揮高技能領(lǐng)軍人才帶頭作用，以人才“孵化”人才，持續(xù)培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)技能骨干的重要平臺(tái)和“搖籃”。
目前，楊清已經(jīng)是國(guó)家二級(jí)茶藝技師、國(guó)家高級(jí)茶評(píng)員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所第七屆茶藝師資班成員，也是朱海燕大師工作室高技能人才“孵化”成果之一。
實(shí)際上，茶產(chǎn)業(yè)是湖南傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，品類齊全，有“三湘四水五彩茶”的美名。截至2021年，全省茶園面積達(dá)到338萬(wàn)畝、產(chǎn)量32.28萬(wàn)噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值突破千億大關(guān)，湘茶產(chǎn)業(yè)已成為湖南農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。
在老師朱海燕看來(lái)，此次楊清奪冠對(duì)于茶類人才來(lái)說(shuō)，“照亮了茶行業(yè)未來(lái)的更多可能性”。下一步，工作室將持續(xù)改進(jìn)高技能茶藝人才培育方式，讓一代代湖湘茶人挑起傳播茶文化、傳授茶技藝的使命重任，推進(jìn)擁有湖湘底蘊(yùn)的“這杯茶”走出國(guó)門、走向世界。
作者|龔穎
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