日前，第十八屆中國食品安全年會在四川眉山隆重舉行。大會以“實施食品安全戰(zhàn)略,助力健康中國建設”為主題,探討了新冠疫情防控下,我國食品安全治理方法及發(fā)展進程,是我國規(guī)格最高、影響最大的食品安全年度盛會。作為茶行業(yè)中的新銳代表,小罐茶在今年一舉奪得六項大獎,分別為“2019～2020食品安全誠信單位”、“社會責任領軍企業(yè)”、“2019～2020食品安全科技創(chuàng)新十佳案例”、“科技創(chuàng)新十強企業(yè)”。其中還包括小罐茶創(chuàng)始人、董事長杜國楹以其創(chuàng)新的產業(yè)思維及食品安全責任意識,獲評為“科技創(chuàng)新十大人物”、“社會責任杰出企業(yè)家”稱號，成為行業(yè)典范。
堅守食品安全責任，以誠信締造中國好茶
食品安全是任何一家食品企業(yè)都應嚴格遵守的標準與底線,是企業(yè)生存之本。在疫情爆發(fā)期間，更要在此基礎上深耕不輟、精益求精，不斷優(yōu)化智能化管理措施，誠信經營企業(yè),提高產品品質，才能在經濟復蘇過程中贏得消費者認可，搶占市場先機。
據了解，小罐茶的生產加工一直遵循著非常嚴苛的標準，每年投入百萬檢測費用。從鮮葉采摘到成品上市，小罐茶全線產品必須分別在茶園端、制茶廠端及小罐茶黃山工廠端,嚴格遵守6道精選挑茶工序，經過3道農殘檢驗，在全鏈條把控的生產與檢驗標準下確保產品的質量與安全。
為了確保消費者購買到的每一罐茶葉都保持卓越品質，疫情期間，小罐茶收回并銷毀了所有經銷商反饋回來的三年以內的臨期產品，總價值2100萬。小罐茶對產品品質一如既往的極致追求，以及企業(yè)對食品安全責任的堅守，得到了大會的高度認可，獲評為“2019～2020食品安全誠信單位”、“社會責任領軍企業(yè)”稱號。
科技創(chuàng)新，四大平臺確保卓越品質
誠信是品牌公信力的建設之本,科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的推動力。小罐茶以消費品思維為核心，通過供應鏈的科技創(chuàng)新建設，以標準化、智能化、數字化的方式確保每一罐茶葉均以高品質水平穩(wěn)定輸出。據悉，小罐茶投資15億元，按照工業(yè)4.0標準打造了黃山智能中央工廠，對中國傳統(tǒng)茶生產方式的標準化和智能化升級。工廠建設了包括技術研發(fā)，產品精加工及保鮮包裝、產品質量安全檢測，行業(yè)標準化服務以及產業(yè)鏈配套系統(tǒng)四個平臺體系。
在四大平臺體系的加持下，小罐茶的產品將按照一套完善的標準化流程生產加工,進一步強化產品品質保障。此外，小罐茶與智能制造巨頭IBM合作研發(fā)出的AI挑茶工于2019年正式面世，它能夠通過認知視覺檢測技術，自主識別茶葉中的各類雜質，減少生產過程中人工干預，挑揀凈度高達99%。
小罐茶的高品質不僅在國內獲得認可，更是享譽國際。在今年的世界食品品質評鑒大會中，小罐茶·金駿眉、小罐茶·茉莉花茶憑借匠心工藝與優(yōu)質品質成功斬獲"雙金"，其中茉莉花茶更是被授予了特別金獎。無獨有偶，在世界綠茶協會主辦的國際頂尖茶葉賽事評比中，小罐茶也有五款產品獲得了最高金獎榮譽。
科技創(chuàng)新及企業(yè)智能化建設，使小罐茶在疫情期間也能夠保持高品質、高水平的生產，不僅將人工緊缺的影響降到了最低，同時也幫助企業(yè)快速恢復運轉，實現經濟復蘇。同時，小罐茶獲評為“科技創(chuàng)新十強企業(yè)”、“2019～2020食品安全科技創(chuàng)新十佳案例”榮譽稱號，也體現在企業(yè)領先一步在數字化、智能化轉型的探索實踐經驗，為行業(yè)未來發(fā)展帶來了新的思考和方向——加強智能化生產轉型和工業(yè)化建設，是新時代企業(yè)蓬勃發(fā)展的必經之路。
倒做思維，鑄就全產業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展
小罐茶在品牌發(fā)展初期就開始了對產業(yè)鏈的智能化、數字化上的探索。小罐茶創(chuàng)始人、董事長杜國楹曾在演講中提到，小罐茶的成功不是一蹴而就,而是遵循“倒做思維”。小罐茶能夠在行業(yè)中拔得頭籌，其原因在于杜國楹與其團隊對整個茶行業(yè)，消費品市場、消費者需求的精準洞察，并制定了“全產業(yè)鏈+創(chuàng)新”的戰(zhàn)略。
在小罐茶品牌誕生之初，杜國楹帶領團隊做了近4年的市場調研，發(fā)現傳統(tǒng)的茶行業(yè)一直在以兩種思維做茶，第一種是農產品的茶，第二種是文化產品的茶。由于缺少生產標準、且供應鏈工業(yè)化程度低，使得消費者缺少對好茶的認知標準，無法辨別茶葉品質。
基于對市場現狀及消費者需求的洞察，杜國楹決定以消費品思維切入來做茶，通過統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一品級的形式在消費市場站穩(wěn)腳跟。為此，小罐茶開創(chuàng)性地整合了茶行業(yè)優(yōu)勢資源,聯手八位非遺制茶技藝傳承人，通過智能化生產方式將制茶過程中的各項指標數據記錄下來，并加以還原，實現了好茶的復刻。同時，小罐茶以創(chuàng)新的小罐包裝搶占消費者心智，在消費者心中建立起好茶認知。在市場驗證成功后，再以此為基點推動產業(yè)鏈的升級和創(chuàng)新，這便是杜國楹的“倒做”邏輯。
占領消費市場后，杜國楹不忘深入產業(yè)鏈建設，與國際頂級智能設備制造商進行茶葉智能化生產方面的探索，建設黃山智能工廠，實現數字化、智能化生產。在消費端、生產端創(chuàng)新升級完成之后，杜國楹決心從種植源頭把控好茶品質，創(chuàng)造性地建立了生態(tài)茶園。為此,小罐茶聯合高校和茶葉科學院所，利用現代生物技術培育優(yōu)質的茶樹新品種，同時建立科學種植體系和種植管理標準，實現現代化茶園管理。
大會授予杜國楹“科技創(chuàng)新十大人物”、“社會責任杰出企業(yè)家”稱號，以此肯定他對茶行業(yè)的貢獻。杜國楹的倒做思維，促成了企業(yè)在全產業(yè)鏈智能化發(fā)展的探索與嘗試，使小罐茶能夠率先邁入智能時代，搶占市場先機，從而帶動行業(yè)發(fā)展。
在杜國楹的帶領下，小罐茶積極探索中國茶發(fā)展新路徑,將傳統(tǒng)的中國好茶以標準品質、小罐包裝的新姿態(tài)融入現代消費市場，贏得了消費者的信任與肯定。作為現代派中國茶的代表，小罐茶將持續(xù)秉承“做中國好茶，做好中國茶”的使命和初心，助力“健康中國”建設，順應時代變革，堅持產品主義，讓產品品質為品牌代言。
原標題：智能化轉型造就卓越品質 小罐茶斬獲2020食品安全年會六項大獎
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