4月14日上午,“遵義茶業(yè)集團”杯第二屆遵義春季斗茶選茶大賽專家評審會在湄潭舉行。當天,由6名評茶師組成的專家團隊,對送選的52個茶樣的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等進行綜合評審,最終評選出10款“遵義紅”、10款“遵義綠”代表茶品,作為本次大賽的獲獎茶樣。
為了尋找遵義好茶,打造拳頭產(chǎn)品,向全國乃至全世界推薦“遵義紅”“遵義綠”兩大品牌,3月31日,“遵義茶業(yè)集團”杯第二屆遵義春季斗茶選茶大賽正式啟動。經(jīng)過報名和送樣兩個階段,截至4月12日,全市共有26家茶企選送了52個茶樣參加評比,其中紅茶茶樣25個、綠茶茶樣27個。
記者在評選現(xiàn)場看到,參評茶樣被裝在木盒子里,放在一張長長的桌子上?!皩⒉铇訑偡旁陉柟庀拢梢灾庇^地看出成品茶的造型、茶的品質?!痹u審專家告訴記者,評審的第一步首先是看外形,然后再是聞香、品味。
隨后,專家們小心翼翼地用天平稱出3克茶葉浸泡到杯子里,準備出湯、聞香、看葉底。茶水沖泡好后,評審專家開始品評。
“都說明前茶早采一天是寶,晚采一天是草。高端翠芽正是利用清明前采摘的嬌嫩獨芽,經(jīng)過制茶大師嚴格控制火候而制成的,外形和內質都屬上乘。評審時,我們首先觀察茶葉造型的扁、平、直、滑,以及色澤、勻度和凈度,然后進行沖泡,再品鑒色、香、味、形?!痹u審現(xiàn)場,貴州茶葉研究所原副所長、高級農(nóng)藝師鄭道芳以綠茶為例,向記者進行了詳細介紹。
據(jù)了解,本屆大賽主題為“工匠精神·推動創(chuàng)新”,共設置綠茶類和紅茶類兩個組別,分別設金獎1名、銀獎3名、銅獎6名。評比結束后,遵義茶業(yè)集團將從獲得金獎、銀獎、銅獎的紅茶、綠茶企業(yè)中,分別采購500斤與獲獎茶樣完全一致的封存茶,統(tǒng)一制作成“萬里挑一”“千里挑一”“百里挑一”系列產(chǎn)品推向市場。
注:文來源天眼新聞,作者王宗輝、向婧,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除