近年來，新茶飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴大。更大的消費量帶來了更多的塑料垃圾，數(shù)據(jù)顯示，過去一年，我國消費者共消費了超過213.1億杯現(xiàn)制茶飲，由此產(chǎn)生了44.12萬噸廢棄物?！靶虏栾嬓袠I(yè)包裝‘增重’趨勢明顯，且仍以一次性塑料包裝為主，尚未建立重復(fù)使用的商業(yè)模式?！杯h(huán)保組織太平洋環(huán)境資源中心日前發(fā)布的《解鎖奶茶新綠意——中國新茶飲行業(yè)減塑路徑研究》報告指出，新茶飲行業(yè)應(yīng)從源頭減量、重復(fù)使用、有效回收以及材料替代4個方面著手，實現(xiàn)零塑愿景。包裝“增重”趨勢明顯
新茶飲的包裝主要分為四部分：茶飲杯、吸管、外帶包裝和其他。除了少量純紙質(zhì)材料，如吸管包裝、杯托，其余都是塑料制品。
新茶飲行業(yè)銷售額排名前十的品牌的包裝數(shù)據(jù)顯示，線下購買場景中，單杯茶飲的包裝總重量介于16.61克到38.25克之間，平均28.18克，其中杯體和杯蓋占比最大；在線上外賣場景中，單杯茶飲的包裝總重量介于31.99克到80.66克之間，平均53.06克，其中杯體和外包裝占比最大。線上外賣的包裝重量較線下購買場景顯著增加，主要原因是保溫外賣袋的廣泛使用，單個保溫袋的重量超過20克。此外，額外的餐具（如塑料勺）和固定用杯托也是包裝增重的重要因素。
重復(fù)包裝、非必要包裝、新品及聯(lián)名活動包裝也導致了新茶飲包裝的“增重”趨勢愈演愈烈。多家品牌的產(chǎn)品存在重復(fù)包裝的現(xiàn)象，如同時使用封口膜與杯蓋、為單杯飲料提供多支吸管等。除茶飲杯為必需，一些品牌還提供如飲口塞、杯托、勺叉及其外包裝、小料分裝盒等非必要包裝。報告顯示，對江蘇南京、湖南長沙、安徽合肥的新茶飲門店進行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，單杯包裝最多達12件，非必要包裝占包裝總重量的30%以上。新品和聯(lián)名活動會帶來產(chǎn)品包裝的全線更換，增加企業(yè)成本的同時，也增加了包裝的塑料廢棄物量。數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，全國13個主流新茶飲品牌的聯(lián)名營銷事件總次數(shù)達到了177次，部分聯(lián)名活動通過聯(lián)名周邊產(chǎn)品方式開展，存在過度包裝情況，如額外的塑料裝飾品、保溫杯套等。
據(jù)了解，茶飲剛剛興起時，其包裝還是“塑料杯+封口膜”。隨著越來越多新茶飲品牌加入市場競爭，為打造差異化競爭優(yōu)勢、提升品質(zhì)感，茶飲杯加厚、增重趨勢也非常明顯。“2023年，新茶飲行業(yè)全年產(chǎn)生的廢棄物達44.12萬噸，其中超過97%為塑料（包括石油基和生物基塑料）或含有塑料的復(fù)合材料。”報告建議，減少生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的浪費，采用輕量化設(shè)計，盡可能去除不必要的包裝和配件。如果所有茶飲企業(yè)立即開始減塑行動，將行業(yè)內(nèi)平均包裝用量降至當前業(yè)內(nèi)最優(yōu)水平，到2030年時，預(yù)計每年可減少36.67萬噸廢棄物?！坝行Щ厥铡泵媾R困局
當前，精致的茶飲包裝已不再單純作為物理容器，其在品牌視覺化識別、大眾傳播和消費中，扮演著不可或缺的角色。但茶飲杯具有材料多樣、顏色各異、標簽難以剝離、印刷油墨難以清洗、丟棄時容易殘留奶茶、產(chǎn)生場景分散等特點，導致其難以被回收再利用。一次性茶飲杯的回收再利用情況遠不如相同重量、相同材質(zhì)的飲料瓶或外賣餐盒。
此外，因《國家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見（發(fā)改環(huán)資〔2020〕80號）》禁止了不可降解一次性塑料吸管和塑料袋的使用，新茶飲行業(yè)轉(zhuǎn)向使用以聚乳酸（PLA）或結(jié)晶聚乳酸（CPLA）為代表的生物基塑料。根據(jù)各企業(yè)公開披露的ESG報告和環(huán)境信息，蜜雪冰城、滬上阿姨、喜茶、奈雪的茶等茶飲企業(yè)，相繼將塑料吸管替換為了PLA或CPLA材料的可降解吸管，將塑料包裝袋替換為PLA包裝袋或紙袋。“但目前的替代材料的回收存在局限性，以PLA為主的生物基塑料降解條件苛刻，難以在自然條件下降解，又難以分類收集進入工業(yè)堆肥設(shè)施，導致絕大部分PLA材料未能實現(xiàn)資源化回收利用。”報告顯示，據(jù)統(tǒng)計，近97%的可降解塑料被焚燒和填埋，約3%進入自然環(huán)境，只有不到0.01%能最終進入工業(yè)堆肥和厭氧消化的發(fā)酵可降解階段，解決環(huán)境問題的目標難以實現(xiàn)。行業(yè)減塑需多方攜手推進
當前，全球塑料污染及資源浪費問題日益凸顯，為推動新茶飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，減輕塑料對環(huán)境的影響，報告提出了4條減塑策略，分別是源頭減量、重復(fù)使用、有效回收以及未來場景下可能出現(xiàn)的負責任的材料替代。
源頭減量?在源頭采取措施，改變生產(chǎn)和消費模式，將新茶飲行業(yè)的一次性塑料制品使用量控制在最低水平，從根本上減少廢棄物產(chǎn)生。具體實踐為：減少浪費和推行減塑設(shè)計，如停止聯(lián)名活動中過度包裝和裝飾，去除塑料裝飾物、塑料隔熱套、小料杯等多余塑料；減少包裝克重，如采用更輕薄的杯體、杯蓋、吸管和包裝袋設(shè)計，公開企業(yè)塑料制品用量數(shù)據(jù)、減塑方案和減塑數(shù)據(jù)等。
重復(fù)使用?建立產(chǎn)品包裝重復(fù)使用體系，讓包裝在生命周期內(nèi)實現(xiàn)多次循環(huán)使用，其中包括循環(huán)杯和自帶杯模式。循環(huán)杯模式是將使用后的茶飲杯歸還給包裝提供者或第三方，經(jīng)清洗消毒等處理后，重新投入使用；自帶杯模式是鼓勵消費者使用自帶杯以及店內(nèi)的堂食杯。
有效回收?在產(chǎn)品的設(shè)計階段就考慮其最終的回收性，以確保產(chǎn)品在達到使用壽命末端時可以更容易、更有效地被回收利用。如采用易回收、易再生包裝設(shè)計，選擇單一品類材料，減少復(fù)合材料，保持材料本色，減少有色塑料；采取易剝離的封口膜和標簽設(shè)計。此外，建設(shè)低值塑料回收產(chǎn)業(yè)鏈也是茶飲企業(yè)推進有效回收的另一舉措，如在門店內(nèi)、附近商圈設(shè)置專門的茶飲杯回收點，集中回收茶飲杯廢棄物。研究表明，在設(shè)計時就考慮回收因素，并在門店建立茶飲杯收集系統(tǒng)，能夠顯著提升低值塑料的回收率。
負責任的材料替代?從植物或礦物等天然、非化石來源提取的材料，具有與塑料類似的效用，但更安全、對環(huán)境的危害更小。這些替代品可以避免或減少塑料的使用，也可以減少塑料帶來的環(huán)境問題。新茶飲行業(yè)目前使用的替代材料主要是可被環(huán)境吸收或降解的材料，以生物基塑料為主。
“從塑料全生命周期來看，目前的禁塑、限塑政策集中在源頭減量、回收利用和替代材料部分，對重復(fù)使用模式的支持政策較少，并缺少塑料包裝用量的基線調(diào)查，無法制定明確的減量或回收目標?！眻蟾嬷赋?，行業(yè)減塑路徑的實現(xiàn)，需要政府支持，出臺扶持政策，完善相關(guān)標準；需要企業(yè)行動，制定減塑戰(zhàn)略，減少塑料包裝使用，建立重復(fù)使用的商業(yè)模式，采用易于回收的設(shè)計；也需要公眾參與，自帶杯消費，支持重復(fù)使用的新商業(yè)模式。
首圖來源廈門國際茶飲展
（崔丹陽）
詳見《中國食品報》(2024年9月26日7版)
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