為慶祝安溪鐵觀音成功入選“雙世遺”，弘揚(yáng)傳承安溪悠久的茶文化和農(nóng)耕文化，擴(kuò)大安溪鐵觀音世界文化遺產(chǎn)的品牌影響，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，1月17日，安溪舉辦“迎新春慶雙遺”圍爐煮茶活動(dòng)。
△安溪舉辦“迎新春慶雙遺”圍爐煮茶活動(dòng)。黃東華/攝
一杯清茶敬天敬地敬茶祖，祈愿一年好豐景。在西坪鎮(zhèn)茶禪寺，一群身著紅衣，頭戴禮帽的非遺傳承人和鐵觀音制茶大師在國(guó)家級(jí)非遺傳承人魏月德帶領(lǐng)下，緩緩走到茶圣殿前，依照安溪傳統(tǒng)民俗進(jìn)行敬茶禮拜。
圍爐煮茶聞暖香，且喜人間好時(shí)節(jié)。在莊嚴(yán)的敬茶禮之后，與會(huì)嘉賓紛紛圍坐爐前，煮茶品茗。爐內(nèi)煮著儲(chǔ)藏四十年的陳香鐵觀音，茶氣氤氳，與會(huì)嘉賓在暖暖的茶香中辭舊迎新，感受濃濃的年味民俗和獨(dú)特的茶文化，品茶論道。
茶桌上，與會(huì)嘉賓圍繞“雙世遺”保護(hù)主題展開(kāi)討論。福建省科協(xié)原黨組書(shū)記、副主席，國(guó)家特色專業(yè)茶學(xué)帶頭人，福建農(nóng)林大學(xué)“三茶＂統(tǒng)籌發(fā)展研究院院長(zhǎng)楊江帆認(rèn)為，安溪茶歷史文化悠久，加工工藝精湛，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，希望安溪能發(fā)揮此次“雙世遺”的優(yōu)勢(shì)，將這一優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為“三茶統(tǒng)籌”的發(fā)展，推動(dòng)安溪茶走向世界，對(duì)人類命運(yùn)共同體作出更大的貢獻(xiàn)。
全國(guó)示范性勞模創(chuàng)新工作室領(lǐng)銜人、杰出中華茶人、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰近年來(lái)，時(shí)常親臨安溪，幫助指導(dǎo)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蘇峰認(rèn)為，安溪茶產(chǎn)業(yè)是福建省的一面旗幟，它始終走在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的前列，安溪鐵觀音“雙世遺”這兩塊金牌，不僅僅是中華文化的瑰寶，也是全人類的共同的文化財(cái)富，希望安溪人能發(fā)揮閩南人骨子里“愛(ài)拼才會(huì)贏”的精神，把世世代代傳承的優(yōu)良技藝和民俗發(fā)揚(yáng)下去，讓安溪鐵觀音飄香五湖四海。
△舉行封茶儀式 黃東華/攝
秋收冬藏、封壇藏茶，是茶鄉(xiāng)的古老民俗。討論結(jié)束后，在大家的見(jiàn)證下，國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人和中國(guó)制茶大師、安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音制茶工藝大師，將他們?cè)?022年的代表性鐵觀音茶品封壇貯存，每人2壇，代表2022年慶雙遺，納雙喜。
鐵觀音是半發(fā)酵茶葉，初制以后，通過(guò)長(zhǎng)久的封藏，茶葉會(huì)自然氧化，部分物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，使茶葉滋味更加醇厚。沉淀歲月茶香，祈福納吉迎祥，封茶儀式既是對(duì)古老技藝的傳承，又是將美好的記憶與祈愿存封起來(lái)。這一壇壇經(jīng)封壇貯藏起來(lái)的安溪鐵觀音“雙世遺”紀(jì)念茶，詮釋著安溪傳承千年的茶文化禮俗，是不可多得的典藏品。隨后，安溪縣委縣政府向中國(guó)茶葉博物館、福建省博物院、泉州市博物館、安溪縣博物館，各贈(zèng)送1壇安溪鐵觀音“雙世遺”紀(jì)念茶作為博物館藏品。
卯兔納福賀新歲，踔厲奮發(fā)開(kāi)新局。安溪縣有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新的一年，安溪茶鄉(xiāng)將擦亮“世界雙遺”金名片，為中國(guó)茶文化走向世界貢獻(xiàn)安溪力量。
安溪是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，全縣涉茶行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)320億元，安溪鐵觀音品牌價(jià)值達(dá)1430億元，連續(xù)七年名列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一。2022年5月20日，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；2022年11月29日，安溪鐵觀音參與申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非遺代表作名錄，成為名副其實(shí)的“雙世遺”。
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