勐海種茶、制茶、用茶歷史悠久，始于西漢、興于唐宋、盛于清民。據《史記·大宛列傳》載：“昆明之屬無君長，善寇盜，輒殺略漢使，終莫得通。然聞其西可千余里有乘象國，名曰滇越，而蜀賈奸出物者或至焉。”據晉·常璩撰《華陽國表·南中志》載：“永昌郡內有穿胸、儋耳種、閩越濮、鳩僚、閩濮、票越、裸濮、身毒之民。”據《西雙版納州志》載：“東漢永平十二年（69），置永昌郡，西雙版納境域屬之?！币虼耍潞＿@片土地自古以來就是祖國神圣領土的一部分。
從晉朝到唐朝，中央政府一直未在云南地區(qū)設治，這一時期巴蜀及江南茶業(yè)已發(fā)生從生曬羹飲到蒸清餅茶的飛躍發(fā)展，然普洱茶區(qū)卻因缺乏與中國主流茶文化的交流而停滯不前。唐朝，蒙舍蠻皮氏打敗唐軍在云南建立起獨立的南詔王國后，唐使樊綽出使南詔，在《蠻書》中載道：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！碧?、宋時期，普洱茶區(qū)屬云南王國的銀生府管轄，普洱茶則在“隔離于世”的環(huán)境中緩慢發(fā)展。
明朝時期，逐步在云南推行改土歸流政策和實施屯兵制，大批漢人遷居云南，加強中原文化在云南的滲透與傳播，推動云南茶葉向團餅茶發(fā)展。但由于云南大葉種茶內含豐富，滋味苦澀濃強，并未受到明朝時期中央政府的重視，仍處于自由發(fā)展時期。
雍正七年（1729），云南總督鄂爾泰在普洱茶區(qū)建立貢茶場，并驅逐新舊商民，設總茶店以壟其利權，加之官茶擾民，導致茶山荒蕪。雍正十二年（1734），針對普洱茶區(qū)發(fā)布“禁壓買官茶告諭”和“再禁辦茶官弊徼”，削減貢茶數，恢復自由買賣，普洱茶開始大量進入京師，受到清朝宮廷寵愛，促進了普洱茶的產銷發(fā)展。據《清朝通典》載：“茶課，云南行引三千，額征銀九百六十兩”，普洱茶生產發(fā)展逐漸進入歷史高峰期。
據道光《普洱府志》“六茶山遺器”記載：“六茶山遺器，俱在城南境，舊傳武侯（諸葛亮）遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置铓于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬鐙于革登，置撒袋于漫撒，因以名其山。又莽枝有茶王樹，較五山茶樹獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之?！?/p>
六大茶山有江外、江內之分。各大茶山早在南詔時期就已是銀生茶的主產地。而銀生茶正是普洱茶的前身，普洱茶由銀生茶不斷發(fā)展而來。清代末期，普洱茶加工技術逐步由普洱、思茅向勐臘倚邦、易武及佛海（今勐海）等地茶區(qū)轉移。20世紀30年代后期，由于政治腐敗、社會動蕩、運銷困難、苛捐雜稅沉重等諸多因素，致使六大茶山逐漸衰敗，影響思茅的制茶業(yè)，加之瘟疫流行，使思茅一帶的制茶業(yè)一蹶不振。而佛海茶區(qū)則由于有充足的原料及便利的境外運輸通道，吸引央企入滇開辦制茶廠和眾多的茶商來此開設茶莊，收購曬青毛茶，加工成各種緊壓茶，從而促進佛海茶業(yè)的繁榮發(fā)展。佛海所產圓茶，“銷售于緬甸者約八百擔至一千五百擔”。所產磚茶，“專銷西藏，少數銷至不丹、尼泊爾一帶，年約可銷兩百擔至三百擔”。所產緊茶，“專銷西藏，少數銷于尼泊爾、不丹、錫金一帶，年可銷一萬六千擔”（李拂一著《佛海茶葉概況》）。因此，在那個時期，佛海成了普洱茶的原料中心、加工中心及集貿中心。
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