茶，是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，現(xiàn)已成為風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一。如今，飲茶愛好者遍布全球，全世界已有60余個國家和地區(qū)種茶，種茶已經(jīng)成為很多國家特別是發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。
2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布設(shè)立“國際茶日”，時間為每年5月21日?！皣H茶日”是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日，用以贊美茶葉的經(jīng)濟、社會和文化價值，促進全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
今年5月21日，全球茶人迎來了第三個“國際茶日”。次日，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會（簡稱“中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會”）牽頭，12個主要產(chǎn)茶與消費國、地區(qū)的茶葉組織共同發(fā)布“國際茶日”國際茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵詞。各國和地區(qū)茶葉組織根據(jù)本國、地區(qū)一年來涉茶熱點，推薦最具代表意義的關(guān)鍵詞，來闡述一年來茶葉經(jīng)濟與生活的發(fā)展，同時還發(fā)布了“國際茶日”中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞。中央廣播電視總臺國際在線針對發(fā)布的國際茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵詞采訪了茶產(chǎn)業(yè)方面的專家及茶葉品牌企業(yè)負責人，以此剖析當前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況以及面對世界茶行業(yè)的發(fā)展趨勢中國茶如何進一步融合國際市場、在世界舞臺上進一步打響品牌，促進茶產(chǎn)業(yè)長期高質(zhì)量發(fā)展，為中國茶產(chǎn)業(yè)出海賦能。
圖片來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
“由我會聯(lián)合世界主要產(chǎn)茶與消費國、地區(qū)的茶葉組織共同發(fā)布的關(guān)鍵詞從茶葉的質(zhì)量、功效，茶葉促進的合作和文化交融，茶葉搭建的平臺、消費市場的需求等等，貫穿了茶葉生產(chǎn)、流通、終端市場、消費者訴求以及茶文化促進全球融合發(fā)展等等?！敝袊r(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長、“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新院常務(wù)副院長魏有介紹，“新冠肺炎疫情影響了國際交流和貿(mào)易，但是茶搭建了一座友誼和溝通的橋梁。就如‘國際茶日’的主題一樣——‘茶和世界共品共享’”。
機遇與挑戰(zhàn)并存中國茶產(chǎn)業(yè)出海仍需解開“癥結(jié)”
2021年全國茶園面積約為4906.53萬畝，同比增長1.69%。開采面積約3902.87萬畝，同比增加2.81%，增幅與2020年持平；茶葉產(chǎn)量約為313萬噸，同比增長6.76%；茶葉產(chǎn)值約為2162億元，約同比增長10.3%。
“近十年中國茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，茶園面積和產(chǎn)量突飛猛進，出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的現(xiàn)象，但是整體來說還是產(chǎn)大于銷，供過于求?！蔽河锌偨Y(jié)，造成目前困境的因素主要有三。首先，勞動力短缺，機械化利用率不高。每年春季茶工短缺都是一個非常突出的問題，尤其是受新冠肺炎疫情影響，出現(xiàn)了采摘不及時、鮮葉下不了樹的情況。其次，出口增長緩慢，出口單價偏低，出口茶類單一，并且以貼牌和大宗茶為主，名優(yōu)茶出口非常少。最后，茶葉消費增長緩慢，尤其是新的飲茶群體培養(yǎng)困難。
茶貿(mào)易是中國茶走出國門、走向世界的主要路徑之一。在“復(fù)興”的進程中，中國茶首先要解開現(xiàn)有“癥結(jié)”：一是加強質(zhì)量提升。茶葉質(zhì)量安全問題是制約我國茶葉出口的瓶頸，要密切關(guān)注主要出口國的標準制定，積極應(yīng)對技術(shù)性貿(mào)易壁壘；二是加強科技研發(fā)，加強創(chuàng)新驅(qū)動；三是培育國際化企業(yè)，打造一流品牌；四是加強茶文化走出去。
在國際舞臺上展示中國茶文化讓世界更多消費者認同中國茶
中國茶最大的優(yōu)勢就是其文化屬性，這一點從1989年開始以吳覺農(nóng)先生為代表的幾代茶人就已經(jīng)認識到，并且早已吹響了茶文化“復(fù)興”的號角。尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉、引種的茶種以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播過去的。
“我們常說‘發(fā)展茶文化，促進茶產(chǎn)業(yè)’，其實茶文化本身的力量可能遠比茶產(chǎn)業(yè)更大。中國的茶文化熱已經(jīng)持續(xù)了很久，但是中國茶葉的外銷，達到歐盟有機茶標準的好茶大宗出口，依然是不到兩美元一斤。而中國各地名優(yōu)茶的內(nèi)銷，茶文化扮演的也還是‘講故事’的角色?！敝袊鴩H茶文化研究會學(xué)術(shù)委員，中國茶葉學(xué)會理事、茶藝專業(yè)委員會委員，日本神奈川大學(xué)歷史民俗學(xué)博士，作家潘城表示，“國際茶日”的設(shè)立是一個非常重要的機遇，給了我們能夠定期充分展示自己的舞臺，關(guān)鍵在于我們要在這個舞臺上展示什么。
潘城認為，比茶科技、茶產(chǎn)業(yè)更重要的是應(yīng)該在“國際茶日”的舞臺上展示中國的茶文化。茶文化不一定是為了賣茶葉，茶文化的價值在于茶是中華民族的精神飲品，它體現(xiàn)著中國人的審美格調(diào)。要在“國際茶日”的世界舞臺上輸出的實際上是中華民族的審美形象。中國茶文化要走向世界，首先自身要提升認識；其次，進入審美層面的茶文化國際傳播任重道遠，需要中國茶人們的不懈努力與追求；另外，還要大力發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)。近年來，茶文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)方興未艾，茶文化書籍的推廣、影視作品的發(fā)行、培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)的興起、文旅產(chǎn)業(yè)的振興都具有巨大的發(fā)展前景。
說到茶文化，魏有也有自己獨到的見解，他說：“文化是友誼的使者，中國茶文化源遠流長，在推動中國茶葉走出去的同時，也要積極推動中國茶文化走出去，只有文化的輸出，才能讓世界更多消費者認同和喜愛中國茶，逐步樹立中國茶在世界上的良好形象，深化國外消費者對中華飲茶習慣和文化的認知與認同?！?
世界茶產(chǎn)業(yè)活力十足中國茶企應(yīng)有國際視野
公開資料顯示，2019年，全球茶葉產(chǎn)量達615萬噸，增長率為3.1%。2020年新冠疫情發(fā)生以來，全球茶葉消費仍保持增長態(tài)勢，但是隨著全球不確定因素的增多，茶葉未來的市場發(fā)展也面臨諸多不確定因素。
由于茶葉在各國的重要程度不同，各國政府也通過不同方式推動本國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。魏有建議，政府作為管理者，要加強與國際組織、其他茶葉生產(chǎn)國的政府部門、出口國的政府部門交流與信息溝通，積極傳遞本國茶葉的有關(guān)信息；行業(yè)組織要加強與各國的行業(yè)組織交流與合作，舉辦豐富多樣的涉茶活動，同時要加強在國外媒體平臺傳遞中國茶的聲音，同時積極關(guān)注主要出口國有關(guān)政策和法律法規(guī)的變動，為產(chǎn)業(yè)做出預(yù)警；企業(yè)要有國際視野，積極關(guān)注國外涉茶行業(yè)的信息和市場變動，加大拓展國際市場，開發(fā)適應(yīng)國際市場需求的產(chǎn)品。
“在基于質(zhì)量合格的基礎(chǔ)上，中國六大茶類都基本可以做到產(chǎn)品出關(guān)的各類報告，普洱茶因為是越陳越香的特點，還有很多有益的菌體未命名，所以需要更多茶學(xué)者們來科研定論。”北京昊展老同志總經(jīng)理王麗麗說。
2022年1月19日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與快樂普洱茶產(chǎn)業(yè)基地達成“產(chǎn)學(xué)研”戰(zhàn)略合作基地。5月21日，快樂普洱茶基地試營業(yè)，北京昊展老同志作為其中的一員，廣納全球品牌商、收藏家前來參觀。王麗麗說：“我們的海外合作商和國際物流，在這兩年中總是受到新冠肺炎疫情的影響，但我們對中國茶走向世界仍然信心十足。當然，做到品質(zhì)化、標準化、簡單化、量化這幾點同樣重要。我們在2019年開始統(tǒng)一99克標準的普洱茶，創(chuàng)新24格的簡單手掰普洱，把普洱茶做到平均4克/格來量化，使新老茶友都能泡出自己想要的味道?！?
走向國際的中國茶迎來機遇期提升茶產(chǎn)業(yè)出海優(yōu)勢勢在必行
自全球新冠肺炎疫情發(fā)生以來，茶益于健康養(yǎng)生越來越被國際消費者認知和接受，推動世界飲茶之風盛行。飲茶成為消費時尚，將成為中國茶產(chǎn)業(yè)開拓國際市場的重要突破口。2021年，在國際形勢嚴峻復(fù)雜和新冠肺炎疫情持續(xù)影響下，全球茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易受到較大沖擊。我國茶葉外貿(mào)頂住多重壓力，取得了出口再創(chuàng)新高的好成績，將出口拓展到六大洲139個國家和地區(qū)，與2020年相比，新增出口市場國16個。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國茶葉出口36.94萬噸，金額22.99億美元，平均單價6230美元/噸，同比分別上升5.89%、12.82%、6.68%，出口量、額、價均創(chuàng)歷史新高。
但我國現(xiàn)在仍是茶葉生產(chǎn)大國、消費大國，并非出口大國。對歐洲和北美市場、“一帶一路”沿線國家的出口一直徘徊，占比較小，出口市場基本是非洲和亞洲。提升中國茶產(chǎn)業(yè)出海優(yōu)勢，就必須要放眼全球，積極開拓新的市場。對于中國茶企更快更好地走進國際市場，魏有提出了幾點建議。
要有國際化戰(zhàn)略。戰(zhàn)略是指引市場推進的主方針，如果想融入國際市場，在國際市場上有一席之地，就要做好國際化戰(zhàn)略，我國出口的產(chǎn)品主要以毛茶或者代加工為主，品牌出口的非常少，要有長遠的戰(zhàn)略規(guī)劃，逐漸讓品牌占領(lǐng)市場，通過戰(zhàn)略遞進，進而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品升級。
要有品牌培育意識。品牌培育是一個企業(yè)永恒追求的主題，只有培育出知名的品牌，產(chǎn)品才會有增值的空間。茶企品牌培育比較困難，尤其是出口品牌培育更是非常難，需要持續(xù)不斷的推進。
要深挖目標市場消費者需求。消費習慣、消費理念以及消費品的需求，在各個國家和地區(qū)都差異很大，如果把市場定為出口的目標市場，就要深入研究和做詳細的市場調(diào)研，了解消費訴求以及市場需求。
不僅如此，隨著《中歐地理標志協(xié)定》的簽署和RCEP生效后將為中國茶企帶來諸多利好消息。第一，部分國家對我國涉茶及茶制品降為零關(guān)稅或者大幅度降低了關(guān)稅；第二，統(tǒng)一的原產(chǎn)地規(guī)則和區(qū)域累積規(guī)則，鼓勵生產(chǎn)商在區(qū)域內(nèi)進行生產(chǎn)資源配置，發(fā)揮區(qū)域內(nèi)各國資源稟賦和比較優(yōu)勢。RCEP將為中國茶葉走出去和引進來帶來更多便利，要積極利用好RCEP等區(qū)域貿(mào)易協(xié)定，積極推進中國茶走出去。
記者|韓東林
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