紅茶是世界上生產(chǎn)量、貿(mào)易量和消費(fèi)量最大的茶類，三者的全球占比皆達(dá)70%以上。資料顯示，中國(guó)紅茶產(chǎn)量逐年上升，2010年6.6萬(wàn)噸，2019年達(dá)30.72萬(wàn)噸。與此同時(shí)，2016年廣西紅茶產(chǎn)量比2011年增長(zhǎng)了1.95倍，2019年紅茶產(chǎn)量達(dá)到1.9萬(wàn)噸，同比增加32%。
廣西作為最適宜發(fā)展紅茶的地區(qū)之一，具有哪些優(yōu)勢(shì)，存在哪些問(wèn)題，如何破題？11月6日，在廣西日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)和自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等共同舉辦的2020年廣西紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，區(qū)內(nèi)外專家共聚一堂，出謀劃策，助力廣西茶葉技術(shù)創(chuàng)新大合作，提高茶葉生產(chǎn)的規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化水平，探尋廣西紅茶國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展和品牌提升之路，推動(dòng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“廣西茶葉品質(zhì)非常優(yōu)良，全域都可以生產(chǎn)很多好的茶葉?！睆V西茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)韋靜峰介紹，廣西高溫多濕，是我國(guó)溫光水條件公認(rèn)的最適宜茶葉生長(zhǎng)的地區(qū)，也是紅茶最適合生長(zhǎng)的區(qū)域之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)內(nèi)的賽事中，廣西紅茶是獲獎(jiǎng)最多的省區(qū)之一，紅茶加工工藝在國(guó)內(nèi)處于先進(jìn)水平。
“廣西是茶樹(shù)發(fā)源地之一，現(xiàn)在我們收集了很多茶樹(shù)品種資源，這也奠定了廣西加工紅茶的資源優(yōu)勢(shì)?！表f靜峰說(shuō)，除了氣候，廣西發(fā)展紅茶還具有品種資源優(yōu)勢(shì)。廣西先后選出了桂紅3號(hào)、4號(hào)國(guó)家級(jí)紅茶品種。上世紀(jì)七八十年代，百色紅碎茶多次榮獲部級(jí)出口產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?！爱?dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)先生1980年參觀百色紅茶生產(chǎn)基地時(shí)，對(duì)百色紅茶給予高度評(píng)價(jià)。
近年來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。2019年，《關(guān)于促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》印發(fā)，百色、賀州、柳州、來(lái)賓四個(gè)設(shè)區(qū)市被劃定為廣西紅茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，以此進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)群發(fā)展，建設(shè)紅茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
我區(qū)十分重視打造特色品牌廣西紅茶，正以昭平紅、三江紅、百色紅為基礎(chǔ)，篩選一批優(yōu)秀的區(qū)域品牌，形成廣西紅茶品牌的框架及品牌效應(yīng)。此外，以地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證為抓手，打造產(chǎn)業(yè)知名品牌，加強(qiáng)原產(chǎn)地保護(hù)，構(gòu)建公共品牌、核心區(qū)域品牌、企業(yè)品牌三位一體的品牌體系。
專家們認(rèn)為，廣西紅茶雖然具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但紅茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中暴露的問(wèn)題仍不容忽視。
“部分企業(yè)質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)。很多企業(yè)還是小作坊，對(duì)紅茶的加工理念還不是很清楚，缺少適制紅茶的原料基地。廣西綠茶原料比較多，紅茶原料不太夠。此外，還面臨勞動(dòng)力緊缺問(wèn)題，缺乏大品牌。”韋靜峰對(duì)廣西紅茶的短板直言不諱。
自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長(zhǎng)孫慶磊認(rèn)為，廣西紅茶存在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃不全面，財(cái)政支持困難；企業(yè)化程度較低，缺少龍頭企業(yè)；標(biāo)準(zhǔn)加工廠房太少；茶園品種老化，綜合防治薄弱。
國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審專家羅龍新則認(rèn)為，中國(guó)的茶行業(yè)包括廣西茶行業(yè)，缺少工業(yè)化思維，沒(méi)有把茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)作工業(yè)化來(lái)做，而是當(dāng)作農(nóng)產(chǎn)品或者手工藝品來(lái)做，導(dǎo)致了整個(gè)產(chǎn)業(yè)比較分散。
針對(duì)這些問(wèn)題，專家紛紛支招。韋靜峰認(rèn)為，要建立廣西紅茶評(píng)價(jià)體系，建立廣西紅茶優(yōu)秀生產(chǎn)區(qū)，調(diào)整和優(yōu)化紅茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)地理標(biāo)志保護(hù)，扶持紅茶龍頭企業(yè)和品牌，加強(qiáng)科技創(chuàng)新。
“茶園要選擇優(yōu)質(zhì)品種，布置要科學(xué)規(guī)劃，應(yīng)重視茶園的前期設(shè)計(jì)、種植，以及后期的管理；車間廠房要按標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造；對(duì)全區(qū)名牌產(chǎn)品要進(jìn)行重點(diǎn)扶持，重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)?！睂O慶磊從茶園經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)、品牌與營(yíng)銷方面提出相關(guān)建議，并提出應(yīng)關(guān)注紅茶消費(fèi)的健康屬性，重視科技對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的提升，要走政產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的路子。
“在頂端競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的情況下，茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化模式應(yīng)值得大家思考。如果能把曬青茶通過(guò)機(jī)械化采植、機(jī)械化加工，做成標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，會(huì)有更好的發(fā)展前景。”羅龍新建議，可以參考印度、斯里蘭卡等國(guó)，以工業(yè)化模式來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)加工。
“廣西處于東盟和‘一帶一路’節(jié)點(diǎn)，如果廣西能把優(yōu)質(zhì)紅茶、優(yōu)質(zhì)紅碎茶，用國(guó)際比較流行的技術(shù)做出比較符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，在出口方面會(huì)有非常大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！绷_龍新對(duì)廣西紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿期待。
來(lái)源于：茶點(diǎn)西西網(wǎng)
