云霧之中，枝繁葉茂。
熟茶之內(nèi)，金芽密布。
高原之上，樹(shù)影斑駁。
凜冬之夜，陳香飄揚(yáng)。
古樹(shù)金芽，作為德豐昌高端品鑒系列的一款熟茶，集合了忙肺大葉種與南糯古樹(shù)茶之所長(zhǎng)，剛猛卻不失醇潤(rùn)，又將陳香與蜜香糅合。
古樹(shù)金芽，
集兩地之所長(zhǎng)，
只為一口寒冬暖茶。
01
赤紅壤與砂礫壤
赤紅壤主要由于南方的熱帶季風(fēng)以及北方的高山屏障所形成的一種土壤形態(tài)，它們主要分布于我國(guó)南方地帶，尤其是云南地區(qū)，這類的水土資源十分豐富。
而云南又多山，山石在歷經(jīng)長(zhǎng)年的風(fēng)化后，部分地區(qū)的紅壤中也會(huì)夾雜著山石砂礫，兩者相交相糅，共同組成了這片肥沃又特殊的土地，供植物發(fā)芽生長(zhǎng)。
而云南的各大普洱茶山海拔高聳，1500~1800米的海拔，1700ml的年降水量，也更容易形成終年不散的云霧。
于是，云霧對(duì)于陽(yáng)光起到的漫反射作用、加之這山石、這土壤、這得天獨(dú)厚的環(huán)境，共同為古樹(shù)金芽的生長(zhǎng)創(chuàng)造了一個(gè)天然溫室、自然天堂。
02
兩地所長(zhǎng)? 集于一餅
南糯山位于瀾滄江下游的西岸，作為六大古茶山之一，除了那顆大名鼎鼎的800年茶王樹(shù)，其實(shí)整片產(chǎn)區(qū)的茶都帶著一種獨(dú)特的剛烈之氣以及深厚的自然“底蘊(yùn)”。
而忙肺山中的“忙肺”二字，在當(dāng)?shù)卮鲎逭Z(yǔ)中可譯為“河谷間的山嶺”，此地之茶，雖入口稍澀，卻化的輕快靈活。熟茶的香氣中，除了濃郁的陳香外，又帶著一絲幽幽木香，令人心曠神怡。
古樹(shù)金芽，兩地原料，因特殊的緣分相遇于一餅茶中，形成了一種“陳香與木香交融，藥香中又夾雜著一絲蜜香”的獨(dú)特香氣。
03
50天 · 是一次脫胎換骨
熟茶的滋味，一是發(fā)酵成型后自然的轉(zhuǎn)化，但更重要的，依然是發(fā)酵本身。
不同的毛茶，對(duì)于不同的發(fā)酵環(huán)境、時(shí)間的要求都不盡相同，7.5成熟，對(duì)于我們的熟茶而言只是統(tǒng)一的一個(gè)結(jié)果，但對(duì)于不同的原料，不同的樹(shù)齡，發(fā)酵所需的溫度、濕度時(shí)間，也需要把握巔毫。
▲未精制未發(fā)酵的曬青毛茶
古樹(shù)金芽，平衡于兩種原料間不同的內(nèi)涵物質(zhì)構(gòu)成，最終歷經(jīng)50天，從一堆曬青毛茶完成了獨(dú)屬于自己的蛻變。
與其說(shuō)是對(duì)于工藝的探索與把控，不如說(shuō)是對(duì)于真正好茶的尊重，對(duì)于無(wú)數(shù)愛(ài)茶之人的交代。
— 古樹(shù)金芽 · 品評(píng) —
干茶褐紅勻齊，
金芽顯露；
金毫滿披金芽，
層次分明。
觀其湯色，紅褐透亮；
光影重重，不失厚重。
茶香入鼻，陳香濃郁；
木香幽幽，藥香點(diǎn)點(diǎn)。
入口初澀，
又隨即消逝，
留下的，只有甜醇之味，
綿綢之感，飽滿之意。
回味之余，再觀其葉底，
柔韌有余，
且紅褐油亮。
